2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Večina Rusov tako ali drugače ljubi redkvice in redkvice. Mnogi od nas imajo radi sezonske solate iz te zelenjave. Toda na žalost se tako okusen izdelek, kot je redkev daikon, ki v mnogih državah (zlasti na Japonskem) velja za zelo koristnega, v naši prehrani ne pojavlja tako pogosto. Uporablja se kot "čistilec" jeter in ledvic. Nobena zelenjava na zemlji nima tako raztapljajoče moči (v odnosu do kamnov).
Za razliko od redkvice in redkvice, ki vsebujeta ogromno snovi, ki negativno vplivajo na prebavni sistem, večina ljudi daikon dobro prenaša. Vsebuje vlaknine, pektine, vitamin C. Daikon redkev ima neverjetno sposobnost zatiranja razmnoževanja škodljive črevesne mikroflore in rasti različnih bakterij v telesu. Obstajajo dokazi, da je ta zelenjava zelo učinkovita pri preprečevanju sladkorne bolezni in kot antikancerogeno sredstvo. Nobenega dvoma ni, da je redkev daikon koristna pri boleznih žolčnika, oslabi rasti las, prehladih.
Agrotehnologija
Za razliko od majhne redkvice je daikon precej velik. Dolžina njegovih korenovk, odvisno od sorte, se giblje od 10-100 cm, oblika ploda spominja na velike ledenice. Ta visoko donosna zelenjavna rastlina daje korenovke, ki tehtajo 2-3 kg. Njegov donos presega 30 kg na m2. prst. Običajno po 1,5-2 mesecih. po kalitvi je redkev daikon pripravljena za uporabo. V naših podnebnih razmerah semena najpogosteje posejemo v odprto zemljo junija. Daikon redkev se uspešno goji tudi v rastlinjakih v številnih regijah Ruske federacije.
Zemljo v gredicah, namenjenih tej posevki, jeseni izkopljemo precej globoko (vsaj bajonet lopate). Najboljše korenovke rastejo na lahkih in ilovnatih tleh, dobro pognojenih s šoto. Pred sajenjem lahko tla pognojimo s humusom ali kompostom. Postelje naj bodo široke. Med vrstami pustimo približno 70 cm, med rastlinami pa 30 cm. V gnezdo vržemo 2-3 semena. Zaprite jih za 4-5 cm. Najmočnejše rastline pustimo v gnezdu. Redkev Daikon potrebuje enako nego kot redkev ali redkev. Gredice je treba pleveti 2-3 krat. Zalivanje se izvaja po potrebi. Na rodovitnih tleh prehrana rastlin ni potrebna. Pridelek se pobira v suhem vremenu. Korenine nekoliko izkopljemo z vilami, nato pa jih izvlečemo za vrhove. Izkopan daikon posušimo kar na gredicah, odstranimo zemljo, ki je oprijela redkvico in jo hranimo do 3 mesece v hladilniku ali kleti.
Jedi iz daikonove redkve
Tako kot druge korenovke te vrste se tudi ta pridelek pogosto uporablja za pripravo najrazličnejših solat. Kot dodatne sestavine se praviloma vzame sladka čebula, sezamovo ali olivno olje in sojina omaka. Vsakdo lahko v solati s to redkvico uporabi najrazličnejše izdelke: jabolka, korenje, orehe, zelišča, jajca. Ker okus te korenovke nekoliko spominja na steblo zelja, se odlično poda k nekaterim mesnim in ribjim izdelkom. Daikon redkev, katere solatni recepti so zelo raznoliki, se lahko uporablja v različnih kombinacijah z drugimi izdelki, čeprav je tudi samo naribana, začinjena z rastlinskim oljem, posuta s soljo in mletim poprom, zelo okusna.
Priporočena:
Redkev z medom: recept, kako jemati, uporabne lastnosti in ocene
Mnogi se že iz otroštva spominjajo, kako so jim med prehladom dali tako domač "napoj". Na mizi ali okenski polici je stala črna redkev z odrezanim vrhom. Iz njega so izbrali jedro, tako da je nastala skleda, ki smo jo napolnili z medom. Sčasoma je ta posoda izločala sok in med se je spremenil v tekoč sirup, sama redkev pa se je skrčila. Recept za redkev z medom se prenaša iz roda v rod
Kateri vitamini so v redkvi? Redkev: koristi in škode za zdravje
Naš članek je posvečen korenovki, ki se pojavi prva po dolgi zimi, govorimo o redkvici. Kakšna zelenjava je torej to? Kateri vitamin je najbolj koristen v redkvi? Kako izbrati in shraniti ta vitaminski kompleks? Vse bomo podrobno obravnavali v tem članku
Redkev: koristi in škode. Redkev bela, črna, zelena
Ta čudovita zelenjava je danes nezasluženo pozabljena. Jedo ga malo ljudi, a se nanj spomnimo šele, ko se pojavijo simptomi akutnih okužb dihal in gripe. Danes bomo govorili o redkvi
Navadna redkev: prednosti in uporabe
Svetlo rdeče korenovke pikantnega okusa in sočne pulpe so odlična sestavina solate ter dober način za napolnitev vitaminov v po zimi oslabljenem telesu. Čudovita redkev, katere koristi so nesporne, po sestavi za marsikoga ostaja neznana zelenjava. Zdravniki svetujejo ljudem z določenimi boleznimi, naj bodo previdni pri sadju začinjenega okusa
Ali lahko doječa mati jedo redkev v prvih mesecih?
Upoštevajte, da nekatera zelenjava zahteva posebno pozornost. Ena izmed njih je redkev. Ženske, ki so rodile spomladi, se pogosto sprašujejo, ali lahko doječe matere jedo redkev? Jesti ga je treba previdno. Redkev je treba v prehrano vnesti pravočasno in zaužiti v omejenih količinah
