Lososove ribje torte

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsak od nas ve, da je morska riba nujen izdelek, ki ga je treba dodati na jedilnik, saj vsebuje veliko uporabnih elementov. Mora biti prisoten v prehrani, saj je odličen vir beljakovin. Poleg tega ima minimalno količino maščobe, zaradi česar je dietna, a nič manj dragocena in hranljiva hrana. In tudi v ribah je veliko različnih uporabnih mikroelementov, to je rudnik zlata, napolnjen z manganom, kalijem, vitaminom D.

Odličen vir vseh teh elementov in "pravih beljakovin" je losos. Poleg tega lahko iz te zdrave ribe pripravite številne okusne jedi. Lososovi kotleti za večerjo vas ne bodo le nasitili, dodali vam bodo tudi vitamine in minerale ter pomagali v boju proti "slabemu holesterolu". In ja, kuhajo se zelo hitro. Poiščimo recept za lososove kotlete. Za vas smo pripravili več možnosti.

mleto rdeče ribe

Seveda bo mleto meso glavna sestavina za pripravo lososovih kotletov. V supermarketih lahko to sestavino pogosto najdete v zamrzovalniku in je relativno poceni.file. Hitro ga odmrznite in iz njega ne bo težko na hitro ocvreti kotlet. Vendar pa nekateri kuharji raje pripravljajo mleto meso sami in dvomijo o sestavi zvitega mesa v tovarni.

Za prvi recept za lososove ribje torte bomo uporabili cel file, hkrati pa se bomo naučili, kako iz njega doma pripravimo okusno mleto meso. Toda najprej ga je treba pripraviti.

Če je bil vaš file zamrznjen, da ohranite občutljivo strukturo ribe, izdelek odmrznite naravno brez uporabe funkcije odmrzovanja v mikrovalovni pečici ali vroči vodi.

Filete vnaprej prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik. Ko se lososovo meso stopi, ga vzamemo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi. Filet lososa damo na sito ali v cedilo, da trup ne bo ležal v vodi, voda bo poškodovala strukturo okusnega mesa.

Nato ribe temeljito sperite, obrišite s čisto brisačo ali papirnatimi brisačkami. Po potrebi olupite in s tankim nožem narežite filete na majhne koščke, če vam je ljubše polpete iz mletega lososa.

Koščke lahko tudi pretlačimo skozi mlinček za meso ali jih sesekljamo v mešalniku, potem bodo kotleti izpadli mehki in mehki, vendar se njihov okus nikakor ne bo spremenil. Nadalje po receptu: dodajte druge sestavine - čebulo, začimbe, zelišča.

Sestavine

Za pripravo kotlet iz mletega lososa potrebujete:

• 500g mletega lososa;
• 2 srednji čebuli;
• 2 piščančja jajca;
• 3Umetnost. l. moka;
• 1 žlička sol;
• 1\2 žlički soda bikarbona;
• malo zelenja (peteršilj, koper).

Po okusu lahko dodate tudi poper in ribje začimbe.

kuhanje

Čebulo odstranimo iz lupine in naribamo, lahko jo tudi sesekljamo v blenderju. Za narezke naj bo ta zelenjava čim manjša, njeni koščki pa naj se sploh ne čutijo.

Zelenina bo dala kotletom prijeten, svež okus. Oplaknite nekaj peteršilja in kopra, odstranite debela stebla in liste drobno sesekljajte. Čebulo in zelišča položite v skledo z mletim mesom.

Dodajte še jajca, sol, začimbe, nekaj žlic moke, sodo bikarbono. Dodamo tudi malo rastlinskega olja, da se kotleti bolje držijo. Mleto meso pregnetemo, izpadlo mora gosto, vendar ne strmo, tako da ga je enostavno pobrati z žlico. Če je masa pregosta, jo razredčimo z drugim jajcem.

Ponev segrejte na ognju, začinite z rastlinskim oljem in jo segrejte. Zmanjšajte ogenj na skoraj nizko, testo z žlico dajte v ponev z žlico, tako da sploščite hrbtno stran mletih lososovih polpetk.

Pečemo jih na obeh straneh do zlato rjave barve. Ribe se hitro skuhajo, tako da kotletov ni treba dušiti.

Tako enostavno je pripraviti okusno, dišečo in zdravo poslastico. Končano jed postrezite vroče s prilogo.

Iz pripravljenega mletega mesa

Iz mletega mesa lahko skuhate rdečkaste kotletelosos, ki ga je enostavno najti v ribarnicah in supermarketih.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 500g mletega mesa;
• 1 jajce;
• 2 srednja krompirja;
• 1 čebula;
• 3 žlice. l. moke in nekaj za posipanje;
• sol, poper, sveža zelišča in rastlinsko olje.

Način kuhanja

Olupimo čebulo in krompir. Čebulo zmeljemo na strganju ali v mešalniku. Na drobno naribajte nekaj krompirja. Zelenjavo lahko tudi zvijete v mlinček za meso.

Krompir je potreben za gostoto kotletov in sočnost, v receptu ga lahko nadomestimo z belim kruhom, namočenim v mleku.

Sveža zelišča drobno sesekljajte, pri čemer jim odstranite stebla. Odmrznjeno mleto meso damo v skledo, dodamo sol, začimbe, čebulo in krompir. Ne pozabite na moko in jajca. Mleto meso gnetite tako, da je vlažno, vendar ne preveč tekoče, sicer polpetke ne bodo obdržale oblike.

Nato na desko za rezanje ali krožnik potresemo moko in izdelke zvijemo. Ponev začinimo z rastlinskim oljem in segrejemo, jih položimo na dno ponve in na zmernem ognju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve pod pokrovom.

Končne izdelke odstranite iz ponve z lopatko, da ne poškodujete njihovega čednega, okusnega zlatega videza. Tukaj je tako preprost in okusen recept za narezke iz mletega lososa s fotografijo.

Z dodatkom krompirja so zelo sočni in mehki, prijetne arome in zelo okusni.

okras

Kotleti izlosos postrežen vroč. Iz ponve so tako nežni in sočni, da se jim je nemogoče upreti!

Riž, kuhan krompir ali pire krompir, zelenjavne solate in grah so odlični kot priloga. Kot vsaka ribja jed so kotleti odlični z limono, zato pri zbiranju porcije ne obžalujte rezine kislega sadja. Jed potresemo s svežimi, dišečimi zelišči.

Nasveti za kuhanje

In za konec še nekaj nasvetov za pripravo dišeče ribje jedi:

• Če imate dovolj časa, file narežite na koščke, jih zmešajte z oljem, soljo in čebulo ter pustite uro in pol v hladilniku.
• Za kuhanje lahko uporabite tudi sveže perje zelene čebule.
• Mešani losos lahko zmešate z drugimi morskimi sadeži, da dodate okus. Na primer, lignji, školjke ali kozice bodo odlično dopolnili jed.
• Da bodo kotleti mehkejši in bolj sočni, filete začinite z malo limoninega soka.

Z veseljem kuhajte okusne in zdrave ribje torte. Dober tek!