Dušen krompir z gobami: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelo priljubljena jed ruske kuhinje je krompir z gobami v različnih interpretacijah. Ta jed je ocvrta, pečena in celo dušena. Spodaj so recepti in fotografije dušenega krompirja z gobami.

koristi gob

Gobe so bile precej dobro raziskane in ugotovljeno je bilo, da vsebujejo veliko število elementov v sledovih, skoraj popoln nabor aminokislin, potrebnih za človeško telo, in vitamine skupin B, D, E, A. Poleg tega je njihova sestava bogata s kalcijem, bakrom, fosforjem, cinkom, manganom in kalijem.

Nekatere užitne sorte gob vsebujejo protitumorske antioksidante in beta-glukan za krepitev imunskega sistema.

Katere gobe uporabiti?

Pred kuhanjem dušenega krompirja z gobami izberite različne gobe, saj bo od tega odvisen okus izdelka. Najboljša možnost bi bila nakup svežih gob, zbranih v gozdu. Imajo svetlejši okus, gosto strukturo in prijetno aromo. Če ta možnost ni na voljo, potemšampinjoni bodo dovolj.

Katero vrsto mesa izbrati?

Ta jed bo veliko bolj okusna, če bo meso svinjina ali piščanec. Njihova glavna prednost je, da se hitro kuhajo in so po teksturi veliko mehkejše od govejega ali jagnjetinega.

Klasična možnost kuhanja

Ta različica dušenega krompirja z gobami je najlažja in ne vzame veliko časa. Kuhanje bo trajalo približno eno uro.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• gobe (jurčki, jurčki ali sveže ostrige) - 0,5 kilograma;
• 10 srednjih krompirjev;
• majhna čebula;
• česen - 15 gramov;
• korenje - 3 korenovke;
• sončnično ali repično olje;
• mleta pekoča paprika - 5-10 gramov;
• sol.

To je dovolj hrane za 4 porcije.

Recept za dušen krompir z gobami:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Postavite v veliko kovinsko posodo ali kotel.
2. Vlijte vodo, dokler krompir ni popolnoma skrit pod njo, in vklopite gorilnik na 80% moči.
3. Gobe sperite pod veliko vode. Narežite na srednje koščke in jih položite v globok krožnik, tako da se odvečna vlaga stekla zmanjša.
4. Korenje olupimo, operemo in naribamo ali zmeljemo v blenderju.
5. Čebulo očistite iz suhih plasti, sperite in narežite na majhne koščke.
6. Segrejte ponev s sončničnim ali rastlinskim oljem. Vanj damo čebulo in jo pražimo do značilne zlate barve in mehkobe.
7. Dodamo korenje, zmanjšamo ogenj gorilnika in to zmes pražimo na majhnem ognju. Ko se korenje zmehča, dodamo predhodno narezane gobe in pražimo, dokler ne izgine odvečna tekočina.
8. Jedi dodajte potrebne začimbe.
9. Ko se krompir v loncu zavre, ga združite z mešanico gob in dodajte česen. Če je voda zavrela, jo je treba dodati v majhni količini, da se postopek gašenja nadaljuje.
10. Lonec ali kotel tesno zaprite s pokrovom. Kuhajte, dokler krompir ni mehak. Občasno mešajte posodo in dodajte vodo, ko izhlapi.

Ko jed postrežete, dodajte nekaj zelenjave za prefinjen okus.

mesni recept

Krompir z gobami je prijetnega okusa, vendar jed ni zelo zadovoljiva, zato jo priporočamo kuhati z mesom. Ta živila se dobro ujemajo in zelo dobro potešijo lakoto.

Zahtevane komponente:

• 10 srednjih krompirjev;
• pusta svinjina - 400 gramov;
• gobe (jurčki, jurčki, ostrige ali šampinjoni) - 450 gramov;
• čebula - 50 gramov;
• korenček - 150 gramov;
• repično olje;
• začimbe.

Recept za dušen krompir z mesom in gobami:

1. Meso operite in narežite namajhne rezine.
2. Vzemite čebulo, odstranite lupino in sesekljajte.
3. V segreto ponev z oljem damo svinjino in pražimo, dokler meso rahlo ne porjavi. Dodajte čebulo in pražite do zlato rjave barve.
4. Gobe temeljito sperite, narežite na koščke in dodajte mešanici svinjine in čebule.
5. Krompir olupimo in drobno sesekljamo ali sesekljamo v mešalniku pri nizki moči.
6. Operite korenje, odstranite kožo in naribajte.
7. Zmešajte meso, gobe, krompir in korenje, začinite s poprom, soljo.
8. To mešanico dodajte v kotel ali drugo posodo in zalijte z vodo.
9. Nastavite gorilnik na največjo moč, počakajte, da vse zavre, zmanjšajte moč in pustite vreti do kuhanja, ko krompir postane mehak in ostane majhna količina tekočine.

Vložene kumare in paradižnik so kot nalašč za dušen krompir z mesom in gobami.

Recept za jed z več kuhalnikom

Počasen štedilnik je odlično orodje, ki vam omogoča kuhanje številnih jedi z manj težav. Pogosto so v njem kuhana hrana mehkejša in bogatejša.

Sestavine, potrebne za kuhanje dušenega krompirja z gobami v počasnem kuhalniku:

• enajst krompirjev;
• čebula - 1 kos.;
• gobe - 450 gramov;
• korenje - 2 srednji;
• oljčno olje;
• začimbe.

Lahko zmeljete strok česna in dodate lovorjev listza popestritev jedi.

Recept za dušen krompir z gobami v počasnem kuhalniku:

1. Čebulo olupimo in operemo s korenjem, nato pa jo na drobno sesekljamo in dodamo v počasni kuhalnik, potem ko v njem vklopimo način pečenja. To zmes pražite približno 5-10 minut.
2. Gobe operemo, narežemo na velike kose, da ohranijo sočnost, dodamo v počasni kuhalnik. Vse sestavine pražite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke ter zmešamo z mešanico v počasnem kuhalniku. Dodajte začimbe.
4. Nastavite način peke za pol ure. Občasno premešajte.

Kuhana jed naj se malo pokuha in po 15 minutah jo lahko zaužijemo. Ta količina zadostuje za približno 5 obrokov.

piščančji recept

Piščančje meso je zelo mehko, prijetnega okusa. Njegova prednost je tudi nizka cena.

Sestavine, potrebne za pripravo enolončnice s piščancem in gobami:

• gobe - 300 gramov;
• piščančja palčka - 2-3 kosi;
• krompir - 600 gramov;
• glava čebule - 1 kos.;
• korenček - 1 kos.;
• sezamovo olje;
• začimba po okusu.

Za izboljšanje nasičenosti dodajte začimbe za piščanca. Piščančja stegna lahko uporabite namesto palic.

Piščančja in gobova enolončnica Recept:

1. Narežite na velike kose predhodno olupljeno čebulo s korenjem. Popecite na sončničnem olju.
2. Narežite tudi krompirveliko.
3. Piščančje palčke, pomešane z mešanico čebule in korenčka.
4. Povrh vsega položite krompir in zalijte z vodo s soljo.
5. Postavimo na srednji ogenj za pol ure.
6. Takrat gobe narežite na velike kose in jih združite s krompirjem.
7. Dodamo poper in sol ter dušimo približno pol ure.

Ta recept za gobovo krompirjevo enolončnico vsebuje 3-4 porcije.

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi teh jedi lahko uporabite nekatere metode za izboljšanje okusa izdelka. Polovico porcije gob, na primer, lahko ocvrete ločeno od ostale hrane. Ko so ocvrti, dobijo svetlejši okus, tako da boste, ko združite dušen del jedi s ocvrtim delom, dobili bolj prefinjeno različico dušenega krompirja z gobami.

V končni fazi kuhanja lahko uporabite tudi majhno količino mleka. Previdno ga je treba vliti približno 20 minut pred koncem kuhanja. Tako bo gobova enolončnica mehkejša, kremasta in bolj občutljiva.