2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Rahlo soljene, so tudi sveže soljene kumare veljajo za čisto poletni prigrizek, saj so običajno narejene v naglici in pred začetkom množičnega konzerviranja za zimo. A kaj nam preprečuje, da bi se pozimi razvajali s svežim soljenjem – saj lahko zdaj vse leto kupite sveže kumare, zelišča, predvsem pa začimbe. Vendar v bistvu ni pomembno, kdaj preliti kumare, ampak kako to storiti. Spomnite se nekaj preizkušenih metod.
vroče polnjenje
Operite sveže drobno sadje, odrežite konice. Damo jih v ponev (v kozarec, v kad), ki smo jih pomešali s koperjem, česnom, sesekljanimi listi ali korenino hrena, ribezovim listom (poleti), lovorjevim listom, poprom. Nalijte vročo fiziološko raztopino (50 g soli na liter vode) in pokrijte. Jutri lahko poskusite sveže soljene kumare!
Način hladnega vlaganja
Ta metoda je dobra, ker dobimo kumarebolj hrustljavo, vendar se kuhajo malo dlje, 2-3 dni. Začimbe in razmerje med vodo in soljo je enako, v slanico lahko dodate malo sladkorja. Kumare je treba najprej nekaj ur namočiti v hladni vodi, nato jih sprati in odrezati konice. Če želite pospešiti postopek, jih lahko razrežete po dolžini ali čez. Nekdo na splošno reže v krogih, kot solato, potem pa ne bo hrustanja. Napolnite s slanico, pokrijte s pokrovom in postavite na hladno. Tukaj imate sveže nasoljene kumare na hladen način - nikjer ni lažje.
Kumare v paketu - trend časa
Nekdo je izumil to metodo in gospodinjam in ljubiteljem slanega precej olajšal življenje. Takšne sveže soljene kumare so narejene kar na poti. Vzame se plastična vrečka, za zanesljivost jo lahko podvojite. Oprane kumare odrežemo s koncev, za hitrost jih lahko razrežemo vzdolž. Če so kumare velike, jih je bolje prerezati na pol in nato po dolžini. Nato pripravimo začimbe: grobo mlet poper ali grah, česen - čim več, tem bolje, na splošno ga lahko potegnemo z vrta, očistimo in damo v vrečko kar z listi. Neobvezno - ribezov list, vejica bazilike. Sol - ena žlica za približno deset kumar. Vse to je zapakirano v vrečko, pomešano s kumarami. Vrh je treba stisniti z roko in vrečko večkrat obrniti, da se vsa vsebina premeša. Vse, zdaj zavežemo vrečko in jo položimo na posodo. Čez dan večkrat obrnemo, da se izpuščeni sok enakomerno porazdeli. Ostaja še, da skuhamo krompir in postrežemo sveže soljene kumare, z njimi pa -soljen česen in zelišča.
Nekaj pravil, ki si jih morate zapomniti
Obožujemo instant kumarice ne le zaradi svežine in okusa. Konec koncev ne vsebujejo nobenih komponent za konzerviranje - kisa, salicilne kisline in drugih ne zelo uporabnih stvari. Če jih kdo doda poletni kisli kumari, potem nima pojma, kako narediti sveže vložene kumare. Prav tako ni treba dodajati sladkorja, arom, presežek začimb pa je neuporaben. Klasične soljene kumare - sol, črni poper, lovorjev list, česen, koper in voda. Druga značilnost je, da jih ni mogoče shranjevati dlje časa. Vendar na to ni treba opozarjati, sveže vložene kumare pojemo zelo hitro. Mimogrede, lahko takoj vržete novo serijo kumar v prazno kumarico. Dober tek.
Priporočena:
Kako dolgo lahko hranite sveže stisnjen sok? Prednosti sveže stisnjenega soka
Sveže iztisnjen sok lahko hranite največ nekaj ur. Konzervansi se uporabljajo za dolgotrajno shranjevanje. Da bi vitamini in koristni elementi ostali aktivni v njem, se uporablja šok zamrzovanje. Slednje je možno, ko temperatura v komori močno pade
Kako pripraviti vložene kumare, kot v trgovini: recepti in nasveti
Vsaka gospodinja ima svoje, časovno preizkušene načine za shranjevanje zelenjave doma. Včasih pa želite udejanjiti druge, nove recepte. Na primer, kako zapreti vložene kumare doma, kot v trgovini? Oglejmo si nekaj teh uporabnih receptov. V tem članku so tudi nasveti in triki, kako pridobiti ta neverjetno okusen in okusen prigrizek
Recept za sveže vložene kumare v vrečki
Čudovite, hrustljave sveže nasoljene kumare, katerih recept je opisan v članku, ki vam ga ponujamo, so odličen dodatek tako hrupni pogostitvi kot običajni družinski večerji. Njihova priprava zahteva minimalne stroške, trud in čas
Kako dolgo ostanejo kumare sveže v hladilniku?
Kako dolgo lahko kumare hranite sveže v hladilniku in pri sobni temperaturi? Na več načinov - v našem članku
Kako ohranite kumare sveže, da ostanejo dlje hrustljave?
Poleti, na vrhuncu sezone, ko se pridelek redno pobira s parcele, poletni prebivalci običajno ne razmišljajo, kako bi ga shranili. Zato se po obiranju zadnjih sadežev »poraja« vprašanje, kako se dlje pogostiti z naravno zelenjavo z gredic. Kako ohraniti kumare dolgo sveže? Kaj izbrati temperaturo, vlažnost in posodo za pakiranje?
