Piščančji zvitki z gobami v pečici in v ponvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vedno je, da je beseda "roll" francoskega izvora in dobesedno pomeni "zvit" ali "zvit". Piščančje zvitke lahko varno imenujemo čudežna poslastica, v kateri bo uživala vsa družina. Enostavna in hitra priprava, sočen in nežen okus bodo to jed naredili med najbolj priljubljenimi. Kot nadev lahko uporabite vse izdelke, ki se odlično podajo k piščančjemu mesu. Toplotna obdelava se izvaja na različne načine: v pečici, v ponvi, na žaru. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati piščančje zvitke z gobami z različnimi tehnologijami.

zvitki s šampinjoni

Skuhajmo slastne zlate piščančje zavitke, ocvrte v ponvi. Za nadev pripravimo šampinjone z zelenjavo. Recept je za 4 osebe. Vzemite:

• 400 g gob;
• ščepec origana;
• 9g medu;
• 1 čebula;
• 10g sojine omake;
• 2 stroka česna;
• 10g limoninega soka;
• 90 g rastlinskega olja;
• 0,5 žličke sol;
• mešanica sveže mletega popra;
• 4 kos piščančji file.

Če želite skuhati piščančje zvitke z gobami, vzemite piščančji file, ga operite in osušite. Vsak kos razrežemo tako, da dobimo enakomerno plast. Narahlo odtrgajte koščke fileja in jih potresite z origanom. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo s sojino omako, limoninim sokom, medom. S pripravljeno mešanico na debelo premažemo kose mesa in postavimo na hladno za pol ure. Glavo čebule narežemo na manjšo kocko, v ponev vlijemo ½ dela olja in na njej popečemo čebulo. Dodamo sesekljane gobe, sol in poper ter pražimo 15 minut. Na delovno površino mize položimo pretlačen file, na rob položimo ocvrte gobe s čebulo, zložimo v enakomeren zvitek in pritrdimo z zobotrebcem. V ponvi prepražite piščančje zvitke z gobami, dokler ne porjavijo.

perutninski zvitki

Svetujemo vam, da skuhate okusne zavitke, polnjene z zelenjavo, gobami in sirom. Enako jed lahko pripravimo iz puranskega mesa. Za piščančje zvitke z gobami v pečici vzemite:

• 500g piščanca;
• 150 g zelenega fižola in gob;
• 100 g kremnega sira;
• koruzno olje;
• 2 stroka česna;
• poper;
• sol;
• 20 g masla.

Korak za korakomkuhanje

1. File damo v celofansko vrečko in narahlo stepemo, popramo in solimo.
2. V ponvi segrejte olje, nekaj minut pražite na pol prerezane stroke česna in jih nato odstranite iz olja. Fižol damo v ponev, gobe začinimo z začimbami, malo prepražimo.
3. Piščančji file namažite s kremnim sirom, nanj namažite nadev in zvijte zvitke.
4. Piščančje zavitke z gobami položimo v pekač, ki smo ga predhodno naoljili. Po želji se polizdelek namaže tudi z oljem.
5. Mesno jed spečemo pri temperaturi 170 stopinj. Čas kuhanja je odvisen od velikosti izdelka, v povprečju 20-30 minut.

Postrežemo cele ali narezane na porcije.

Piščančji zvitki z gobami v pečici

Pripravljeni delikatni izdelki bodo vreden dodatek k družinski večerji ali uradnemu praznovanju. Zvitki so enostavni za pripravo, za kuhanje porabimo malo časa, od takšne hrane pa dobiš neverjetno veliko užitka. Vzemite:

• pol skodelice kisle smetane;
• 2 piščančja prsa;
• 15 g masla;
• začimbe s soljo po okusu;
• 6 kos gobe;
• 15 ml rastlinskega olja;
• 1 čebula.

Kako kuhati

Filete sperite in osušite s prtičkom, če so kosi preveliki, jih prerežite po dolžini, da bodo tanjše. Meso damo v vrečko, ga stepemo, solimo in potresemo z začimbami, lahko uporabite posebne začimbeza piščanca. Čebulo in gobe narežemo na majhne kocke, čebulo najprej prepražimo v ponvi, nato dodamo gobe in malo solimo. Masi dodajte kislo smetano in segrevajte največ minuto.

Nadev damo na file in piščančje zavitke zavijemo z gobami, pritrdimo z nitjo ali zobotrebcem. Mesne izdelke položimo na pekač, obložen s pergamentom in naoljen. Zvitke prelijemo s kislo smetano in pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po nastavljenem času temperaturo zmanjšamo na 160°C in pečemo še 15 minut. Pred serviranjem ne pozabite odstraniti vrvic ali zobotrebcev.

zvitki piščančjih prsi z gobami

Takšni zavitki, polnjeni s sirom, gobami, zelišči in začimbami, so nenavadno okusni. Ko je pečen, se bo sir stopil, v kombinaciji z gobami pa boste dobili popoln nadev. Kuhanje:

• 400g piščančjega fileja;
• 50g gob;
• 3 vejice kopra;
• sol;
• 50g sira;
• 2 stroka česna;
• poper;
• 2 jajci;
• krušne drobtine;
• 150 g masla.

Recept korak za korakom

Najprej pripravimo sestavine za piščančje zavitke z gobami.

1. Prsni file narežite na plasti, ki niso večja od 1,5 cm debele in jih z obeh strani pretlačite s kladivom, poprom in soljo.
2. Sesekljajte koper.
3. Olupimo in drobno sesekljamo česen.
4. Moje gobe in narezane na tanke rezine.
5. Sir je boljšiuporabljajte ne z izrazitim okusom, sicer bo njegov specifičen okus prekinil nežno aromo po gobah in zeliščih. Narežite ga na tanko plastiko.
6. Na kose pripravljenega fileja razporedite česen in koper.
7. Na koper položite gobe.
8. Na gobe položite sir.
9. Zvijte urejene prsne zvitke in jih zabodite z zobotrebcem.
10. Jajca stepemo v posodi in zvitke zavijemo v dvojno paniranje: jajce, krekerji, jajce in še enkrat krekerji.
11. V ponvi segrejte maslo (pri cvrtju naj bodo zvitki do polovice potopljeni vanj) in izdelek segrevajte 10 minut za vsako stran. Ogenj ne sme biti prevelik, sicer se bodo ocvrli na vrhu in v notranjosti ostali surovi.
12. Končane zvitke položite na krožnik, kot prilogo postrezite kuhan krompir z zelišči ali zelenjavo.

zvitki v kremni omaki

Vsaka gospodinja ima verjetno svoj najljubši recept za mesne zvitke. Ponujamo vam, da skuhate neverjetno okusen izdelek - piščančje zvitke z gobami v kremni omaki. Vsi izdelki, navedeni v receptu, so preprosti in cenovno dostopni. Smetanova omaka naredi to jed še bolj nežno. Morate kuhati:

• file brojlerja - 500g;
• gozdne gobe (ali šampinjoni) - 400 g;
• sirna majoneza - 300g;
• korenje - 2 kos.;
• kisla smetana - 300 g;
• gorčica - 30g;
• čebula - 2 glavi;
• koruza. olje - 100 ml;
• koper, peteršilj po 30 g;
• maslo - 100 g

File razdelite po dolžini na dva dela in odcedite. Gobe, čebulo (1 kos.) drobno sesekljajte na majhne kocke, korenje (1 kos.) - na trakove. V ponvi stopite maslo (polovico) in prepražite čebulo, korenje in gobe. Vzamemo 150 g majoneze in kisle smetane, zmešamo z gorčico, ocvrtimi gobami (pustimo malo na omaki), dodamo polovico sesekljane zelenice. Na koščke mesa damo nadev iz gob, zelenjave, kisle smetane in majoneze ter jih zavijemo v zvitke. Popecite jih na koruznem olju do zlato rjave barve.

Priprava kremne omake: čebulo narežite na pol obročke, korenček narežite na trakove in rahlo prepražite na maslu. Zelenjavi dodamo preostalo majonezo in kislo smetano, prepražene gozdne gobe, zalijemo z litrom poljubne juhe, med nenehnim mešanjem zavremo. Mesne izdelke damo v pekač in prelijemo s smetanovo omako. Piščančje zvitke z gobami damo v pečico za 30 minut.