Kako je kuhan losos na pari

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 16:27

Losos je riba iz družine lososov. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti velja za zelo uporaben izdelek za človeško telo. Mnogi strokovnjaki pravijo, da je losos, kuhan na pari, najboljši. Tako v čim večji meri ohrani vse vitamine in elemente v sledovih. Obstaja veliko načinov za to.

Skrivnosti dvojnega kotla

Losos na pari je nizkokalorični izdelek, ki je idealen za tiste, ki so prisiljeni na dieto in nadzorovati svojo prehrano. S to vrsto toplotne obdelave ostanejo vse koristne snovi v samem izdelku, ne da bi bile podvržene večjim spremembam. Poleg tega je losos na pari tudi zelo okusna jed. Za njegovo pripravo je zaželeno uporabiti posebne kuhinjske aparate. No, če ima hiša dvojni kotel. Pred delom mora gostiteljica pripraviti le naslednje glavne sestavine: ribji trup, sol in svežo limono.

Vse je narejeno zelo preprosto:

1. Najprej je treba lososa oluščiti, odstraniti drobovje, oprati in nato z ostrim nožem previdno narezati na zrezke. Po želji lahko odstranite tudi kožo.
2. Posolite in popoprajte.
3. Postavimo jih na rešetko na sopari in dušimo vsaj pol ure. Ne hitite in skrajšajte čas obdelave. Prepričati se morate, da so ribe res dobro kuhane.

Gotovega lososa dajte na krožnik in ga takoj prelijte z limoninim sokom. To bo pomagalo bolje razkriti njegov prvotni okus. Za ljubitelje lahko na krožnik položite še par rezin limone.

Ribe z okrasjem

Losos na pari bo še okusnejši, če ga kuhamo z zelenjavo. Poleg tega vam ta metoda omogoča, da hkrati naredite glavni izdelek in prilogo. Za delo je najbolje uporabiti naslednje izdelke: predelane in brez drobovja ribe, čebulo, korenje, mlade bučke in svež krompir.

Ta jed je pripravljena na naslednji način:

1. Ribe operite, osušite s prtičkom in narežite na ločene porcije.
2. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Bolje je, da lupine ne zavržemo, ampak jo damo v spodnjo posodo z vodo. To bo končnemu izdelku dalo poseben okus.
3. Enako naredite s korenčkom.
4. Olupljen krompir z bučkami narežite na velike kose.
5. Kose lososa potresemo s soljo, poprom, nato pa jih damo na krožnik in z malo olja pustimo približno pol ure. To bo dovolj časa, da se dobro marinirajo.
6. Vlijte zelenjavo na dno dvojnega kotla.
7. Na vrh položite lososa. V vsak kos lahko postavite nekaj obročkov čebule.
8. Ostane samo, da vklopite parnik in zabeležite čas. Kuhanje bo trajalo 20 minut.

Po želji lahko nekje na sredini kuhanja izdelkom dodamo 1 lovorjev list. Res je, potem ga ne smemo pozabiti odstraniti.

Jedi iz multicookerja

Če v hiši ni parnika, ne obupajte. Za delo lahko uporabite druge tehnike. Nasvete, kako kuhati lososa na pari, si je treba izposoditi od izkušenih kuharjev. Obstaja zelo zanimiv recept, za katerega potrebujete počasen kuhalnik. V tem primeru bo uporabljen precej zanimiv nabor izdelkov: za 0,5 kilograma lososa, 1 cela limona, sol, 50 gramov kisle smetane in začimbe.

Način kuhanja:

1. Najprej morate poskrbeti za ribe. Za delo je bolje uporabiti že pripravljene zrezke. Ostane nam le, da jih damo v globoko skledo, solimo, popramo in prelijemo z limoninim sokom. V takšni marinadi morajo izdelki ležati približno 20 minut.
2. Kose rib položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Najprej morate v notranjost namestiti poseben žar. Po tem morate dele premazati s kislo smetano in na vsako položite nekaj rezin limone.
3. Obdelava ne bo trajala več kot 20 minut, nato pa je treba zrezke prenesti na krožnik.

Zahvaljujoč limoninemu soku in kisli smetani postane riba dišeča, nežna in zelo sočna.

otroška hrana

MajhnaZa otroke je zelo koristno tudi jesti ribe. Velika količina fosforja, kalcija, kalija, natrija, pa tudi cel nabor vitaminov (A, C, E, B_{1) bo otroku pomagal pri boljšem razvoju. Pediatri mladim materam pogosto svetujejo, naj kuhajo lososov zrezek na pari, zlasti za otroke. Ta jed je pripravljena v samo nekaj minutah. Za delo boste potrebovali: 1 lososov zrezek približno 1,5-2 centimetra debel, krompir, koper, korenje, sol, lovorjev list, olje in poper.}

Zrezek lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku:

1. Najprej je treba zelenjavo oprati, olupiti in nato naključno sesekljati.
2. Hrana dajte v posodo multicookerja, dodajte sol, olje in malo popra (neobvezno).
3. Na vrh položite rešetko.
4. Nanj položite zrezek in ga pokrijte z vejico kopra. Najprej je treba kos ribe natreti s soljo in poprom.
5. Nastavite način kuhanja v pari in nastavite časovnik na 40 minut.
6. Po signalu je treba ribe vzeti in razvrstiti ter odstraniti vse kosti.
7. Naredite nežen pire iz zelenjave.

Otroku bi morala biti ta jed zagotovo všeč. Poleg tega ga lahko poje sam.

Pomembne podrobnosti

Vsaka gospodinja bi morala pred začetkom dela vnaprej vedeti, koliko lososa kuhati na pari. Čas je treba izračunati tako, da meso ne ostane surovo, hkrati pa se ne prebavi. Vse to bo odvisno od več dejavnikov:

1. Način mletja izdelka. Pripravljen truplahko razdelimo na zrezke ali izrežemo iz kostnega fileja. V drugem primeru bo izdelek vrel veliko hitreje. In če dodatno odstranite kožo, bo čas kuhanja še krajši.
2. Velikost kosov. Če je čisto meso zmečkano do meje, se bo seveda hitreje kuhalo. Res je, da se bo izdelek izkazal za zelo suhega. Ponavadi strokovnjaki svetujejo kuhanje rib na kosti. Poleg tega mora biti zrezek velik vsaj 1,5 centimetra. Le tako bo po toplotni obdelavi s paro ostal mehak in sočen.
3. Ogled izbrane tehnike. Za delo lahko uporabite dvojni kotel, počasen štedilnik ali preprosto namestite cedilo na ponev. V vsakem od teh primerov bo čas kuhanja nekoliko drugačen.

Na primer, če želite zrezek kuhati na pari v parnem kotlu, bo trajalo vsaj 20 minut. Za multicooker bo trajalo dvakrat več časa. Če je jed zasnovana za otroka, je bolje, da podaljšate časovno obdobje za pet minut.