Soufflé torta: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas sanjajo, da bi jedli sladkarije, ne da bi se zredili. Izkazalo se je, da to ni divja fantazija. Nežna tekstura in lahkotnost nizkokalorične torte soufflé - to je tisto, kar lahko razveseli tiste sladkosnede, ki skrbijo za svojo postavo.

Ta sladica lahko zadovolji potrebe skoraj vsakega človeka, saj je precej spremenljiva, v njenem "arzenalu" pa je vedno nekaj nenavadnih receptov, za katere sploh niste vedeli.

More užitka

Možnosti je res veliko - tukaj je soufflé torta s piškotom, na krhkem testu in s piškoti. Na splošno lahko izključite komponento moke in naredite čisti sufle z dekoracijo v obliki želeja in sadja. Tako imenovane soufflé torte brez peke so poleti odlična poslastica. V vsakem primeru je ta poslastica prava poslastica. Soufflé torta ni samo neverjetnega okusa, ampak je tudi enostavna za pripravo.

Poskusite razveseliti sebe in svoje ljubljene že danes!

Strawberry Pirouette - torta z jagodnim suflejem brez peke

Za pripravo te čudovite nežne sladice boste potrebovaliseznam naslednjih sestavin.

Za torte:

• 250 g čokoladnih piškotov;
• 250 g halve;
• pol skodelice orehov;
• 150 g masla.

Za soufflé:

• 450 ml težke smetane;
• pol skodelice sladkorja;
• 30g želatine;
• 1 kg zamrznjenih ali svežih jagod.

Postopek kuhanja

Strast ples najnežnejših jagod in čokoladnih piškotov s halvo - že čutite na jeziku pričakovanje nebeškega užitka? To je preprosta soufflé torta, ki vam ne bo vzela veliko časa in truda, bo pa zagotovo razveselila vse člane gospodinjstva.

Za začetek zmeljemo halvo in piškote v drobne drobtine. Oreščke lahko zmeljete v kavnem mlinčku.

Naprej morate vse sestavine osnove zmešati s stopljenim maslom, dokler ne nastane homogena sestava.

Nato nastalo testo položite v enakomerno plast v snemljivo obliko s pergamentnim papirjem in ohladite, dokler se popolnoma ne strdi.

Po tem morate narediti želatino: prelijte jo s pol kozarca vode in rahlo segrejte na majhnem ognju, nenehno mešajte. Nastati mora homogena tekočina brez grudic.

Naprej z mlinčkom za kavo pretvorite sladkor v sladkor v prahu. Nato morate smetano in sladkor v prahu stepti v zračno elastično maso. Še nekaj minut stepamo z mešalnikom in v to maso vnesemo želatino. Jagode narežemo na tanke rezine.

Nadaljujte s "sestavljanjem" izdelka: na zamrznjeni oblikipoložite debelo plast jagodnih rezin in nanj prelijte klobuk sufleja. Priboljšek postavite v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Ko je izdelek popolnoma suh, ga lahko začnete okrasiti. Zakaj tako pozno? Ker če to storite prej, bo vse delo šlo v odtok – nestrjena zračna masa bo preprosto padla v notranjost. Na torto morate položiti jagodne krožnike, ki se premikajo od sredine proti robom, plast za plastjo. Če imate doma nekaj listov mete, jih pošljite, da dokončate kompozicijo.

Tako je naša lahka torta za sufle pripravljena. V lastni praksi lahko vidite, da lahko tudi doma dosežete rezultate, kot v slaščičarni. Dovolj je, da se s suflejem in dekoracijo le malo poigravamo. Rezultate lahko celo posnamete s fotoaparatom in ne pozabite deliti svoje kuhanje in recept s prijatelji.

In ja, vsako jagodičje je primerno kot sadno polnilo, pa naj bo to maline, borovnice ali ribez. Tukaj je vse odvisno od vaše domišljije in osebnih preferenc.

Peach Soufflé piškotna torta

To je še ena možnost za "lahek" in okusen zaključek prazničnega obroka, saj sladica vsebuje nizko kalorično vrednost, hkrati pa ima odlično predstavitev in čudovit nežen okus.

Ta slastna poslastica bodo cenili tisti, ki so nenehno na dieti.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke.

Sestavine za piškote:

• 150 g sladkorja;
• 150 g moke;
• 3 jajca;
• pol čajne žličke vanilijevega sladkorja;
• ščepec soli.

Za impregnacijo boste potrebovali:

• pol kozarca sadnega sirupa;
• 3 žlice. l. konjak;
• 4 žlice. l. limonin sok.

Sestavine za soufflé:

• 500g breskovega jogurta;
• 300g 33% smetane;
• pol kozarca limoninega soka;
• 4 žlice. l. sladkor;
• 2 žlički želatina;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Za žele:

• 1 pločevinka breskev v pločevinkah;
• pol kozarca pomarančnega soka;
• 3 žličke želatina;
• limonin sok;
• sladkor.

Za okrasitev torte boste potrebovali:

• listje mete,
• jagoda.

kuhanje

Za začetek stepite jajca s sladkorjem v prahu. Nato v porcije vnesemo presejano pšenično moko, dodamo sol, vanilijev sladkor po okusu. Po želji dodajte malo sode. Pekač namažemo z oljem, ga napolnimo z nastalim biskvitom in pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Pripravljenost sladice določimo z zobotrebcem in nato ohladimo v obliki. Za pripravo sufleja vzamemo jogurt in ohlajeno smetano. Smetano stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena, dodamo gost jogurt, mešamo do gladkega.

Želatino namočimo v majhni količini vode za 15 minut. Nato dodajte limonin sok inMešanico malo segrejte. Dodamo soufflé in premešamo. Dobljeno zmes postavite v hladilnik.

Naprej odcedite sirup in kozarce breskev v pločevinkah (en del bo potreben za impregnacijo, drugi bo uporaben za žele). V prvem delu dodamo granuliran sladkor, segrejemo, zalijemo z limoninim sokom, konjakom ali žganjem, ohladimo.

Za pripravo želeja dodajte pomarančni sok v sirup, segrejte, dodajte sladkor. Želatino prelijemo z malo hladne, dodamo limonin sok, vlijemo v sirup.

Nato maso premešamo, po potrebi dodamo pomarančni sok in sladkor. Končano torto namažemo v kalup z odstranljivimi stranicami. Prepojimo ga z ohlajenim sirupom, namažemo sufle. Postavite v hladilnik in počakajte, da se zgornja plast strdi.

Naprej narežite breskve na rezine, jih položite na površino torte, prelijte polovico želeja, jih ponovno dajte v hladilnik. Torto vzamemo in jo napolnimo s preostalo polovico želeja. Torto vrnemo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Torto postrezite, potem ko z nožem ločite sufle od roba kalupa. Narežite ga s toplim nožem (potopite v toplo vodo). Nato se ukvarjamo z okrasitvijo biskvitne torte z breskovim suflejem - na zgornjo plast morate položiti jagode in liste sveže mete.

Torta brez peke z bananino-čokoladnim suflejem "Prste si boš obliznil!"

To torto je veliko lažje narediti kot njene biskvitne dvojke, a je prav tako dobrega okusa! Lahko ga kuhate na praznični mizi - postalo bo okusnookras vsakega večera.

Za pripravo soufflé torte s piškoti boste potrebovali naslednje izdelke:

• 450g kisle smetane;
• 250g piškotov;
• 50g masla;
• 10g želatine;
• 2 banani;
• pol kozarca mleka;
• 5 žlic. l. granulirani sladkor;
• kakav.

kuhanje

Najprej zmeljemo piškote v mešalniku. V vodni kopeli stopite maslo (lahko v mikrovalovni pečici), zmešajte z drobtinami.

Za kuhanje vzamemo snemljivo obliko, pokrijemo s pergamentom, vlijemo maso, stisnemo in pustimo stati 15 minut v hladilniku.

Za 15 minut prelijte želatino iz vrečke z majhno količino vode pri sobni temperaturi, nato segrevajte v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Kislo smetano zmešajte z granuliranim sladkorjem.

Posebej zmešajte kakav, sladkor in mleko, segrejte na majhnem ognju nekaj minut. Ohladite nastalo maso, zmešajte s kislo smetano. Dodamo želatino in premešamo. Banane prerežite po dolžini, nato pa vsako polovico na še 4 kose čez.

Koščke damo na zamrznjeno torto, na vrh prelijemo smetano, sladico pustimo v hladilniku pet ur. Končano soufflé torto vzamemo iz modela, odstranimo papir in okrasimo.

Desert-soufflé z ribezom

Priprava takšne dobrote ne bo težka, bo pa v vaš dom prinesla veliko veselja.

Za pripravo preproste soufflé torte boste potrebovali:

• 3 rumenjaki;
• 150g vode;
• 2 žlici. l. ribezpire;
• 2 žlički želatina.

kuhanje

Beljakovine stepemo na vrhove, ribezove jagode zmeljemo v pire. Ločeno prelijemo želatino z vodo in dodamo sladilo. Mešanico damo na ogenj, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Beljakovini dodajte želatino, stepite, dodajte ribezov pire. Vse stepite z mešalnikom.

Sufflé prestavimo v posebno obliko, pustimo, da se malo ohladi. Pošljemo v hladilnik, da se strdi za nekaj ur. Ko se sufle torto strdi, previdno odstranite in narežite na koščke.

Lahko sladico.

borovničev valček

Za pripravo tega neverjetnega recepta za soufflé torto boste potrebovali naslednje sestavine:

• 350g kratkega kruha;
• 300 g malin;
• 300 g borovnic;
• 1 kozarec sladkorja;
• 250 g masla;
• 250 ml smetane;
• 300 g skute;
• 30g želatine;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

kuhanje

To ni le lahka sladica izvrstnega okusa. To je Olimp občutkov okusa, zmaga sladkosti in nežnosti!

Takšna poslastica nam omogoča, da se potopimo v vzdušje poletne vročine, ko se hladna sladica z borovnicami popolnoma prilega okolju.

Zdrobite piškote na drobne drobtine – manjši kot so, tem bolje. Nato morate borovnice in maline dajte v skledo mešalnika in premešajte, dokler ne dobite pireja.

Mešanici jagodičja dodajte sladkor in vanilin,dobro premešaj. Skuto zmeljemo, združimo z jagodnim pirejem, vse še enkrat zmešamo v blenderju.

Želatino razredčimo z vodo in zmes malo segrejemo na ognju. Sestavo želatine vnesemo v skutno in jagodno maso ter zmešamo ali stepemo z mešalnikom.

Smetano stepemo do trdega in jo vmešamo v ostale sestavine za sladico. Sufle položite na podlago, z žlico, namočeno v vodo, poravnajte vrh torte za sufle.

Vrh torte okrasite z naribano čokolado, jagodami in kokosovimi kosmiči. Vaš kulinarični talent ne bo ostal neopažen, če boste to neverjetno sladico postregli k mizi!