Klasična vanilijeva omaka: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vanilijeva omaka, ki je bila prvotno izumljena v Angliji, je zdaj priljubljena po vsem svetu. Zares ga lahko imenujemo eden najveličastnejših dodatkov sladicam in pecivu, saj le popestri izvrsten okus štrudlja, palačink, pite in piškotov. Redko je najti osebo, ki res ne bi vzljubila tega sladkega sijaja, ki ne pusti ravnodušnega sladkosneda. Ta članek bo govoril o različnih receptih za vanilijevo omako s fotografijami, ki jih lahko preprosto naredite doma.

Klasični recept

Zdaj obstaja ogromno različnih receptov, ki jih gospodinje lahko uporabijo za pripravo vanilijeve omake. Pravzaprav ga je precej preprosto spremeniti, saj obstaja ogromno različnih dodatkov, ki lahko bistveno vplivajo na okus. Vendar klasični recept nikoli ne izgine iz mode - kremna vanilijeva omaka, ki je odlična za različna peciva ali sladoled.

Sestavine

Zaza pripravo klasične vanilijeve omake boste morali predhodno pripraviti:

• 200 ml mleka;
• 200 ml težke smetane;
• 5 rumenjakov;
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;
• 50 gramov sladkorja.

Kot vidite, je nabor hrane za pripravo te omake precej preprost. Poleg izdelkov morate najprej pripraviti potrebno opremo - dobro ponev z debelim dnom, mešalnik (če ni na voljo, ga lahko zamenjate s preprosto metlico) in lopatko.

Kuhanje po korakih

Takoj, ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnete kuhati. Če želite to narediti, sledite tem korakom:

1. Smetano in mleko zmešamo v ponvi, nato pa postavimo na ogenj in počakamo, da zmes zavre. Po tem morate posodo odstraniti z ognja in pustiti, da se ohladi.
2. Ko se mlečna mešanica ohladi, začnite pripravljati preostale sestavine. Z mešalnikom morate stepati mešanico jajc in obeh vrst sladkorja. Nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ni bela in gladka.
3. Po tem ohlajeno mleko s smetano postopoma vmešamo v mešanico sladkorja in rumenjakov, ob stalnem mešanju.
4. Pripravo za omako postavimo v vodno kopel, nato pa še naprej mešamo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti do želene konsistence. Paziti je treba, da ne zavre, saj ga bo to pokvarilo.
5. Pripravljeno omako je treba ohladiti in šele natopostrezi k mizi.

Štrudelska omaka

Kot že omenjeno, je ta omaka precej vsestranska in jo lahko postrežete s katerim koli pecivom. Obstaja pa posebna vanilijeva omaka za štrudelj, ki je v recepturi nekoliko drugačna. Za pripravo boste morali vzeti:

• 200 ml mleka;
• pol zavojčka vanilijevega sladkorja;
• 75 gramov sladkorja;
• 2 piščančja rumenjaka;
• 1/2 čajne žličke koruznega škroba.

funkcije kuhanja

Priprava takšne omake je še enostavnejša od klasične. Če želite to narediti, v posodo mešalnika dajte vse sestavine razen mleka in jih nato dobro pretlačite. Mleko samo segrejemo, nato pa ga v tankem curku dodamo jajčno-sladkorni mešanici. Ko se mleko vlije, je treba omako nenehno mešati, saj je na tej stopnji od tega odvisna nadaljnja konsistenca.

Nato mešanico vanilijeve omake damo na srednji ogenj in kuhamo, dokler ne postane gosta. Ko je to doseženo, omako vlijemo v ustrezen stekleni čoln in postrežemo z jabolčnim zavitek.

Vanilijeva omaka za palačinke

Če se odločite kuhati eno najbolj znanih ruskih narodnih sladic – palačinke, potem je zanje idealna tudi vanilijeva omaka. Najbolj idealno pa bo postrežena mešana z drugim, in sicer jagodičevjem, saj bosta skupaj iz palačink ustvarila pravo palačinko.mojstrovina kulinarične umetnosti.

Za pripravo jagodno-vaniljeve omake je prvi korak priprava tradicionalne omake, katere klasični recept smo že podali zgoraj. Hkrati je treba pripraviti jagodno omako. Izbrano jagodičje ni veliko pomembno, zato lahko po želji zamenjate borovnice z drugim jagodičjem po vašem okusu.

Priprava in serviranje

Za pripravo jagodne omake potrebujete:

• približno 200 gramov borovnic ali drugih jagod, ki se dobro mešajo;
• 2 žlici navadnega sladkorja;
• en kozarec vode;
• ena žlica koruznega škroba.

Za pripravo omake v mešalniku stepite borovnice in sladkor, dokler se ne premešata in postaneta homogena masa. Da bi bila zmes bolj tekoča, vanjo vlijemo 150 ml vode. V preostali vodi morate raztopiti škrob in ga nato dodati v mešanico jagodičevja in sladkorja. Vse, kar morate dobro premešati, nato pa dajte v ponev na ogenj in omako zavrite. Takoj, ko začne vreti, ga morate takoj odstaviti z ognja in pustiti, da se ohladi, preden postrežete.

To omako lahko postrežemo s palačinkami na več načinov. Najlažja možnost bi bila, da preprosto zmešate vanilijevo in jagodičevje omake, tako da postaneta eno. Lahko tudi samo vzamete vsako palačinko in jo zalijete posebej, najprej z jagodami, nato pa z vanilijo. Glede na izbran način serviranja se bodo palačinke poigrale z različnimi odtenki okusa.

omaka s čokolado invanilija

Čokolada in vanilija sta dva močna okusa, ki sladice popeljeta na višjo raven. Lahko pa po želji naredite čokoladno vanilijevo omako, ki bo združila oba okusa. Priprava je precej preprosta, saj boste za to potrebovali:

• 70 gramov temne temne čokolade;
• 1 žlica koruznega škroba;
• 200 ml vode;
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;
• 30 gramov kakovostnega masla;
• približno 50 gramov sladkorja.

Kako kuhati:

1. Najprej morate nastaviti vodno kopel, nato pa v skledo nalomiti čokolado na majhne koščke. Dodamo jim približno pol kozarca vode, nato pa počakamo, da se čokolada popolnoma stopi.
2. Medtem ko se čokolada pripravlja, je vredno pripraviti mešanico vode in škroba. Mešajo se med seboj. Nato vse pristavimo na ogenj in segrejemo do vretja.
3. Čokoladi najprej dodamo škrobno vodo, nato pa obe vrsti sladkorja. Vse skupaj kuhamo v vodni kopeli še približno minuto. V tem primeru je treba mešanico nenehno mešati, da se čokolada ne zažge. Pripravljeno omako vlijemo v omako in postrežemo k mizi. Najbolje postrežete, ko je še toplo.

mnenja

Sodeč po ocenah je vanilijeva omaka priznana kot eden najboljših dodatkov k različnim sladkim jedem. Daje jim prefinjen in rahel okus dišeče vanilije. Poleg tega je priprava precej preprosta in ne zahteva veliko truda in časa, rezultat pa bo zagotovo vreden.poleg tega.

Sklep

Vsaj enkrat skuhajte vanilijevo omako za sveže pečene mafine ali drugo pecivo, da poudarite njen odličen okus. Čeprav uporaba omak v Rusiji ni tako pogosta kot v drugih evropskih državah, pa je to odličen način, da daste dolgo znani jedi nov okus in aromo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Dodatek preprostega in nezapletenega dodatka bo res navdušil vsakogar, ki je že okusil pripravljeno sladico.