2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Piškoti Kurabie so za mnoge od nas povezani s sovjetsko preteklostjo, ko je bila ena najbolj priljubljenih sladkarij za čaj. Danes obstajajo analogi tega zelo priljubljenega piškotka v preteklosti, vendar nas niti malo ne spominjajo na izvirni okus, kljub temu, da sestavin zanj ni težko najti, recept pa je precej preprost. Predstavljamo vam klasičen način priprave te čudovite sladice.
Kurabie piškotki: sestavine
Za pripravo tega piškotka potrebujemo 200 gramov vrhunske pšenične moke, 100 gramov oluščenih orehov, zavojček vanilije, 170 gramov masla, 80 gramov sladkorja, eno piščančje jajce, četrt skodelice mleka, pol žličke soli in marmelade ali marmelade za dekoracijo.
Kurabie piškotki: postopek kuhanja
Za pripravo testa lahko uporabite mešalnik,vendar se da brez tega. Torej, zmehčano maslo zmeljemo z jajcem, sladkorjem in vanilijo. Moko zmešamo s soljo in postopoma dodajamo masleni zmesi. Dobro pregnetemo testo, ki naj se izkaže za gosto in plastično, nikakor pa strmo. Da se prepričate, da je konsistenca prava, testo zgrabite v zvrhano žlico in jo nagnite: če odvečno testo izpade, potem je narejeno pravilno. Če gnetete pregosto testo, mu dodajte malo mleka in ga dovedite do želene konsistence.
S slaščičarsko vrečko ali žlico, namočeno v vodo, razporedimo naše testo na pekač, predhodno obložen s peki papirjem. Bodoče piškote okrasimo z oreščki in jih pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj, 12-14 minut.
Ko se naše pecivo nekoliko ohladi, ga okrasimo z marmelado.
Torej, skupni čas kuhanja piškotkov je približno 40 minut. Iz navedene količine sestavin dobimo 20 obrokov končnega izdelka, ki tehtajo 25 gramov.
Kot vidite, je postopek kuhanja precej preprost in popolnoma vsak lahko zase in za svoje ljubljene skuha najljubše piškote kurabye, katerih vsebnost kalorij je le 130 kilokalorij na 100 gramov..
To je bil klasičen recept za vsem najljubši piškotek, vendar obstaja kar nekaj njegovih različic: kurabye "Tadžikistan", "Baku" in drugi. Ja, in za vsakega izkušenegagostiteljica ima verjetno svoj recept z majhnim trikom. Razlike med temi sortami so minimalne, zato se na primer piškoti "Bakinskoe" kurabye razlikujejo le po tem, da se za pripravo testa ne uporablja celo piščančje jajce, ampak samo beljakovine, ki jih je treba stepati z mešalnikom s sladkorjem do bele barve. penaste oblike. Poleg tega se tovrstni kurabye pečejo malo dlje pri višji temperaturi: 20 minut pri 240 stopinjah. Za nadev uporabimo jabolčno marmelado, predhodno segreto s sladkorjem, ki jo dodamo v vdolbine, narejene na sredini piškota, potem ko jo vzamemo iz pečice in malo ohladimo. Tudi ta recept ne uporablja orehov.
Priporočena:
Piškotki brez mleka: recept, sestavine, kuharski nasveti
Vedno je, da so piškotki za otroke in odrasle ena izmed najljubših poslastic. Toda za ljudi, ki so alergični na mleko, jajca ali gluten, lahko uživanje tradicionalnega peciva stane zdravje in celo življenje. Ob prisotnosti katere koli vrste te težave zdravniki predpišejo posebno dieto, ki je za bolnike ključnega pomena. Iz prehrane je treba izključiti vsa živila, ki vsebujejo nevarne snovi za alergike. Kako speči piškote brez glutena, jajc, mleka?
Piškotki "Oreški": recept, značilnosti kuhanja in ocene
Piškoti z oreščki so ena najbolj okusnih dobrot za sodobne otroke in odrasle (ki "prihajajo" iz sovjetske dobe). Dejansko takšna sladica po videzu spominja na pravi oreh v lupini. In zdaj lahko poleg sladkih "Oreščkov" pripravite tudi slane, ki bodo pravi prigrizek za praznično ali vsakodnevno mizo. Obstaja veliko možnosti za pripravo piškotkov z oreščki, nekatere od njih pa so opisane v tem članku
Savoiardi piškotki: recept s fotografijo
Noben piškotek na svetu nima toliko imen. Kakor koli se že imenuje: v Angliji je to "lady fingers", v Indoneziji je "jezik mačke". Lahko ugibate, da se takšna imena pojavljajo po analogiji z videzom piškotkov savoiardi (fotografijo si lahko ogledate v članku). Piškotek izgleda kot podolgovata biskvitna palčka
Piškotki "Kostanj": recept s fotografijo
Piškotki "Kostanji" so zelo okusni, nežni in drobljivi. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo in oblikovanje. Pripravimo ga lahko z belo, temno ali mlečno čokolado. Kot preliv se ne uporabljajo samo vaflji, ampak tudi kokosovi kosmiči. Kar zadeva oreščke, lahko vzamete vse, glavna stvar je, da vam je všeč
Piškotki "Rogaliki" - recept s fotografijo
Za tiste, ki skrbite za svoje zdravje, naš oddelek preprostih domačih receptov. In kuhali bomo najbolj občutljive piškote "Rogaliki" v dveh različnih različicah
