Alkalna prehrana: načela, meniji, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes lahko pogosto slišite od nutricionistov, da prehrana ne sme biti uravnotežena le v beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih, ampak mora imeti tudi ustrezen PH. To ni nič drugega kot ravnovesje med kislo in alkalno hrano. Kakšna je razlika med njimi in kako vplivajo na stanje človeškega telesa? Danes se bomo ukvarjali s tem.

Malo fiziologije

Človeška kri ima alkalni značaj, ki igra veliko vlogo pri pravilnem poteku presnovnih procesov. Da bi ohranili raven PH na ustrezni ravni, je treba pravilno jesti. Prehrana je 80% alkalna in 20% kisla. Hkrati pa povprečen Rus običajno dobi nasprotno. Danes bomo govorili o tem, kaj je alkalna prehrana in kako lahko vpliva na stanje telesa.

kršitev PH in njene posledice

Pri presnovi hrane nastajajo kisline (sečne, mlečne) in seveda kemično reagirajo s krvjo in limfnimi alkalijami. Pojavi se reakcija nevtralizacije. Če pa v prehrani prevladujejo kisli izdelki, se telo z njimi ne more spopasti. Začne se zakisljevanje telesa in počutimo se utrujeniin glavobol, izguba apetita in živčna napetost.

Obstajajo tudi drugi znaki, po katerih lahko razumete, da morate nujno obvladati alkalno prehrano. Telo uporablja natrij za znižanje ravni kisline. Včasih ni dovolj rezerv, in ko raven kislosti preseže lestvico, se za nevtralizacijo uporabi kalcij. Dobro je, če pride v zadostnih količinah s hrano, največkrat pa se izpere iz zob in kosti. To vodi v razvoj osteoporoze.

Pomembno je vedeti

Z razlogom smo se odločili ugotoviti, kaj je alkalna prehrana. Kronična hiperacidnost je nenormalno stanje, pri katerem se pospešijo procesi degeneracije in staranja telesa. Vedeti morate, da so vsi toksini v našem telesu v obliki kislin. Da bi preprečili njihovo kopičenje, je treba uživati živila, ki so ravno nasprotna.

Zato je pomembno vedeti, katera živila so kisla in katera alkalna. Kalcij in magnezij, natrij in kalij, železo in mangan, ki jih najdemo v hrani, ustvarjajo alkalni učinek. Toda žveplo, jod, fosfor, mlečna kislina, nasprotno, prispevajo k zakisanju. Alkalna prehrana pomeni, da dobro razumete, kaj točno jeste in kako to vpliva na stanje telesa.

Naredite seznam

V kuhinji bi morala biti vsak dan, pred vašimi očmi, dokler se ne naučite deliti hrane v dve kategoriji. Kislinsko-alkalna prehrana je uravnotežena, ne pomeni dietepopolna izključitev enega zaradi drugega. To je samo drugačen način življenja. Če analiziramo seznam kislih živil, začnemo razumeti, da so osnova naše prehrane. Ti vključujejo:

• Vse sladkarije in bonboni, ki vsebujejo beli sladkor. Poskusite se naučiti piti čaj s sladko fruktozo, datlji in medom.
• Vsi izdelki živalskega izvora. Ta seznam se lahko nadaljuje zelo dolgo, vendar vsi razumejo, da so to meso in jajca, ribe in perutnina.
• Mlečni in kislomlečni izdelki prav tako zavzemajo mesto med potencialno kislimi.
• Vsa žita in stročnice, ki tradicionalno veljajo za zdrave.
• Polzdelki.
• Maščobe in olja ter z njimi vsa ocvrta hrana.
• Oreščki in semena.
• Čaj, kava in alkohol ter gazirane pijače.

Kisla in alkalna živila naj bodo v naši vsakodnevni prehrani. Nobenega od njih ni mogoče imenovati škodljivega, vse je v razmerjih. Zgornja živila so uporabna v majhnih količinah, dopolniti pa jih je treba z okrasom, ki lahko nevtralizira nastale kisline.

alkalna hrana

Tu vam ne bomo razkrili ničesar novega. Načela zdrave prehrane pravijo popolnoma isto. Živalski izdelki (meso, maslo, mleko) naj bi predstavljali 20 % obroka, najboljši dodatek jim je zelenjava. Seznam alkalnih živil vključuje vse sadje, vključno z citrusi, zato se ne bojte jesti pomaranč in pitičaj z limono. Sem spada tudi vsa sveža zelenjava in zelene korenovke. Edina izjema je fižol. Toda vzklila čičerika ali grah spremenita svoje lastnosti v nasprotne, tako da jih lahko varno uživamo.

Dodatki in uporabne opombe

Kot pri vsakem pravilu obstajajo izjeme. Na primer, vsa žita so zmerno kisla, vendar se ta indikator po mletju poveča. Zato sta bolj zaželena rjavi riž in zelena ajda. Neprebavljive stročnice postanejo manj kisle, ko kalijo. Sveže, surovo mleko je alkalno, medtem ko segreto ali kuhano mleko postane kislo.

Načela alkalne prehrane

Če še nikoli niste razmišljali o hrani s PH, z vašim telesom morda ni vse v redu. Zato bodo za njegovo ureditev potrebni določeni ukrepi. Najpogosteje alkalna dieta traja približno 3-4 tedne, med katerimi ima telo čas, da se očisti kislih odpadkov.

Pravzaprav temu težko rečemo dieta. Najverjetneje bomo preprosto ponovili načela gradnje zdrave prehrane. Rezultat je klasična alkalna prehrana. Jedilnik temelji na razmerju 80 % alkalnih izdelkov in 20 % kislih. Hkrati morate jesti zelo počasi, okusiti in žvečiti vsak grižljaj. Po obroku je dovoljeno piti skodelico zeliščnega čaja, po 19.00 pa je vredno dati telesu priložnost, da se spočije.

Dan morate začeti z rumeno in zeleno zelenjavo, hkrati pa z zelenjavoHrano lahko jemo surovo ali kuhano. Najboljša možnost so solate, ki so začinjene z naravnim oljem ali limoninim sokom. Sadje in suho sadje odlično dopolnjujejo druge jedi. Ribe lahko jeste dvakrat na teden, meso zmerno vsak dan, žita trikrat na teden.

glavni meni

Končni cilj je naravno alkalno okolje telesa. Prehrana igra tukaj najpomembnejšo vlogo. Torej, zloglasnih 80% prehrane naj prihaja iz naslednjih živil:

• Žita: ajda in rjavi riž, oves.
• Sadje: skoraj vse, to lahko vključuje limeto in limono, avokado in hruške, fige in datlje.
• Zelenjava: največja kategorija. Lahko si skuhate pečen krompir in cvetačo, peso in česen, sveža zelišča, kumare in paradižnik.
• Oreški, bučna in sončnična semena, mandlji in orehi.

Dopolni njihovo kislo hrano. Lahko jih razdelimo v tri skupine.

• Rastlinska živila, ki vključujejo stročnice, oreščke in žita.
• beljakovine.
• Pijače. To sta čaj in kava.

Tri stebri zdrave prehrane

Ostane nam še zadnja naloga, da razumemo, kako iz predlaganih izdelkov organizirati okusno in zdravo alkalno prehrano. Recepti vam bodo pomagali, da se vaša družina niti ne zaveda, da je na določeni dieti. Torej, zelenjavna juha je glavna sestavina. Okusen in hranljiv, zato ga je treba zaužiti čim pogosteje. Potrebovali boste 2 skodelici rdečega krompirja, brokolija inšpinača, zelena in bučke. Vse to je treba razrezati in dati v ponev, preliti z dvema litroma vode in kuhati do kuhanja približno 30 minut. Juho precedite in shranite v hladilniku.

Zelenjavne solate so druga jed, ki bi morala biti na mizi vsak dan. Potrebovali boste tri paradižnike, cvetačo, kumare in grozdje ter rastlinsko olje. Za povečanje hranilne vrednosti mu lahko dodate kuhan piščančji file ali jajce. Cvetačo je treba vnaprej skuhati v slani vodi in razdeliti na socvetja. Vse ostale sestavine narežite na kocke in začinite z maslom.

Če želite, lahko spremenite nabor izdelkov, vzamete peso in korenje, krompir in zeleno, sveža zelišča.

sladice

Načela alkalne prehrane zahtevajo opustitev rafiniranih sladkarij, vendar si resnično želite privoščiti nekaj okusnega. Predstavljamo vam čudovito sadno solato, ki lahko deluje kot samostojna jed, zajtrk ali popoldanski prigrizek. Hruško in jabolko narežemo na majhne koščke, dodamo datlje, na drobno sesekljamo orehe. Ostaja še, da solato razporedimo v sklede in v sredino dodamo žlico jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali kisle smetane.

Kaj dobimo kot rezultat?

Težko je preklopiti na nov način prehranjevanja, če ne razumeš 100 %, kaj ti daje. Alkalna prehrana vam bo omogočila, da že po prvem tednu opazite izboljšanje stanja kože. Poleg tega se normalizirazmanjšajo se prebava, napenjanje in vetrovi. Oseba občuti val energije, izboljša koncentracijo spomina in pozornosti. Razpoloženje se izboljša in želja po sladkem, kavi in alkoholu se zmanjša.