2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Takšna obrt, kot je vinarstvo, v Abhaziji že dolgo cveti. Verjame se celo, da so bila abhazijska vina pridelana že pred našo dobo. Spretne tradicije vinarstva so se prenašale iz ene generacije v drugo, upravičeno jih lahko imenujemo stoletja stare. Številne sorte grozdja gojijo samo tukaj, v krajih z ugodnim subtropskim podnebjem. Abhazijska vina v vsaki posamezni regiji države se razlikujejo od vin v drugih provincah.
Individualnost sort je posledica dejstva, da so bile vrste, nekoč uvožene v državo, mešane z lokalnimi sortami, kot so "auasarhua", "kachich" itd. Kot rezultat, smo dobili vina, ki jih ne proizvajajo nikjer drugje, čeprav imajo znana in pogosta imena, na primer: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Številna izkopavanja nam omogočajo, da sodimo o starodavnosti vinarstva v Abhaziji. V njihovem poteku so bile najdene lončene posode, v katere so dajali vinonadaljnja fermentacija. Uporabljali so jih pred približno 8000 leti. Podobne tradicije pridelave vina so še vedno žive, vendar se ta način uporablja predvsem v gospodinjstvu.
Nekaj besed o tehnologiji
Abhazijska vina se zdaj množično proizvajajo z uporabo najnovejših tehnologij. Trgatev, odvisno od sorte, poteka od oktobra do decembra. Nato zbrane grozde zdrobimo in pustimo v lesenem koritu 3-4 dni za fermentacijo. Nato vsebino brez dodatkov vlijemo v sode ali keramične amfore za naknadno staranje. Abhazijska vina igrajo pomembno vlogo pri različnih praznikih. Na primer, na silvestrovo (praznuje se po starem krščanskem koledarju od 13. do 14. januarja) od 13. januarja zvečer odprejo amforo vina, pripravijo okusno mizo in nujno zakoljejo kozo. Raznolikost vinskih sort v Abhaziji je neverjetna.
Vsako območje te države se ponaša s svojo raznolikostjo. Najbolj priljubljeno vino je iz provinc Lykhny, Garp in Achandara. Abhazijsko vino lahko kupite v katerem koli kotičku sveta - tako je znano in priljubljeno. Ena od tovarn, ki se ukvarjajo z industrijsko proizvodnjo vina, je klet Sukhumi. Leta 1999 je bila rekonstruirana in opremljena z najsodobnejšo opremo. Zdaj proizvede približno 2,5 milijona steklenic na leto. Abhazijska vina redno prejemajo najvišje nagrade na ruskih in mednarodnih razstavah. Odlična kombinacija cene in kakovosti jim pomaga, da ostanejo v povpraševanju. Vino lahko kupite tako za mizo,in kot darilo - na primer kupite čudovito steklenico v škatli za spominke iz kakijevega lesa.
Opis nekaterih abhazijskih vin
• "Lykhny" je polsladko rdeče vino. Proizvaja se iz grozdja Isabella od leta 1962 (ima moč 9-11 stopinj);
• "Radeda" - naravno suho rdeče vino iz sorte grozdja "Isabella" (ima moč 10-12 stopinj);
• "Eshera" - naravno rdeče polsuho vino. Izdelano iz sorte "Isabella" in drugih rdečih sort (ima moč 9-11 stopinj);
• "Šopek Abhazije" - desertno rdeče vino iz sorte "Isabella" (ima moč 16 stopinj). Proizvaja se od leta 1929. Vsa vina Abhazije združuje edinstven okus, sveža in lahka aroma.
Priporočena:
Stari recepti za kruh z opisom tehnologije kuhanja
Z vsakodnevno peko kruha po starem receptu ohranjamo svoje zdravje trdno in um čist, pravijo strokovnjaki. In to pomeni, da v nasprotju s sodobnimi trendi z lastnimi rokami gradimo svoje polnopravno življenje. Kako speči kruh po starem receptu z lastnimi rokami? Pogovorimo se o tem v našem članku
Škoda vina. Kakšna tveganja za zdravje so povezana s pitjem vina?
Vino je ena najstarejših in najbolj uživanih pijač na svetu. Opisana je v številnih umetniških delih, ki so prišla do nas iz antičnih časov. Prebivalci teh regij trdijo, da dolgoživost in dobro zdravje dolgujejo prav tej grozdni pijači. Kaj je torej v resnici skrivnost dolgoživosti in zdravja teh ljudstev? Je pitje vina dobro ali slabo?
Kako nastane čaj: pregled metod, opis tehnologije in priporočila
Ste ljubitelj okusnega in dišečega čaja? Potem je ta članek samo za vas! Danes bomo govorili o tem, kako nabirati, posušiti in pripraviti čaj različnih sort. Spoznajmo se s tradicijo različnih držav in vam povejmo skrivnosti priprave te okusne in zdrave pijače
Krimska vina: pregled, proizvajalci, imena, cena in ocene. Najboljša krimska vina
Krimska vina so znana daleč onkraj polotoka. Na Krimu je več tovarn za proizvodnjo te pijače, številni turisti gredo tja na izlete, sodelujejo pri degustacijah in seveda kupijo steklenico ali dve kot darilo
Sodobne solate: vrste solat, sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja, nenavaden dizajn in najbolj okusni recepti
Članek pove, kako pripraviti okusne in izvirne solate, ki jih lahko postrežete tako na praznik kot na delavnik. V članku lahko najdete recepte za sodobne solate s fotografijami in navodila po korakih za njihovo pripravo
