2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
21. stoletje je stoletje, ki briše meje med mesti, državami in celo celinami. Malo nas preseneti in navduši, a vrzeli še vedno ostajajo. Danes se bomo z vami pogovarjali o nenavadnih sladkarijah. Trenutno je ta poslastica pri nas postala zelo razširjena, vendar mnogi še vedno ne vedo, kaj so marcipani.
Torej, marcipan je mandljeva moka, pomešana s sladkorjem v prahu. Obstaja več radikalno nasprotnih različic o izvoru te sladke jedi, vendar se v njih zbližuje ena stvar - svetu je znana že od zadnjega tisočletja. Po eni različici, kaj so marcipani, so prvi izvedeli Italijani. To se je zgodilo v sušnem obdobju, ko so bili po srečnem naključju edina hrana, ki ni trpela zaradi vročine in hroščev, mandlji. Iz njega je bilo narejeno vse: testenine, sladkarije in celo kruh. Zato v Italiji marcipan imenujejo "mačni kruh".
Nemci imajo svojo razlago za to ime. Po legendi je v prvi evropski lekarni delal mlad farmacevt Mart. On je bil tisti, ki je mešalmleti mandlji s sladkim sirupom. Tako je mešanica mandljev postala znana kot "mačni kruh".
Trenutno je proizvodnja te sladkarije zelo razvita po vsej Evropi, mesto Lübeck pa je postalo prestolnica, kjer so odprli muzej, kjer lahko ne le izvedete, kaj so marcipani, ampak tudi okusite več več kot 500 vrst njih.
Iz neznanih razlogov se ta izdelek v Rusiji ni ukoreninil in so se ga spomnili šele pred kratkim. In ni zaman, da so se spomnili! Zaradi svoje elastičnosti se ta mešanica uporablja za izdelavo najrazličnejših izdelkov: sladkarij, sladkarij v obliki eksotičnega sadja, okraskov za sladice in torte.
Verjeli ali ne, ta kulinarična mojstrovina je prekrita s tanko plastjo mandljeve mešanice, marcipan pa je osnova čudovitih realističnih cvetov. Fotografija, verjemite mi, ne izraža vse lepote tega slastnega poročnega čudeža.
Po branju članka vas verjetno muči zadnje in povsem logično vprašanje: "Kako kuhati marcipan z lastnimi rokami?". Odgovorimo: vse je zelo preprosto!
Prva - vroča metoda - uporablja se za pokrivanje tort. Potrebovali boste:
- sladkor - 200 gr.;
- sladkor v prahu – 200 gr.;
- olupljeni mandlji – 200 gr.;
- jajčni beljak - 2 kos.;
- limonin sok, vanilija.
Zmešajte sladkor, sladkor v prahu in beljake ter kuhajte v vodni kopeli do goste smetane, nato dodajte zdrobljene mandlje, žličko limoninega soka in nekaj kapljic vanilijeve esence. Maso temeljito pregnetemo (kot testo) in ko pobarvamo z jedilno barvoželja. Ne čakajte, da se ohladi - ohlajena masa izgubi elastičnost.
Druga metoda je hladna, za oblikovanje figur in oblaganje slaščic. Sestavine:
- olupljeni mandlji – 200 gr.;
- sladkor v prahu – 200 gr.;
- jajčni beljak - 1 kos.;
- 1 žlička sadni liker;
- 3-5 kapljic limoninega soka.
mandlje sušite v pečici 3-5 minut, nato pa oreščke pretlačite skozi mlinček za meso in zmešajte z beljakovinami in sladkorjem v prahu. Dodamo limonin sok in liker, dobro premešamo z žlico in ponovno precedimo skozi stiskalnico. Končano maso zavijemo v folijo in pustimo nekaj dni v hladilniku.
Upamo, da je bil naš članek za vas zanimiv in niste le izvedeli, kaj so marcipani, ampak ste se tudi po navdihu slik in neverjetno preprostih receptov odločili kuhati to okusno jed!
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Eksotični koktajli: definicija, zgodovina nastanka, recepti in fotografije
Koktajl je mešanica pijač (alkoholnih ali brezalkoholnih) z dodatkom dodatnih sestavin v obliki sladkorja, sadja, jagodičevja, začimb, sladoleda, medu, ledu in drugih izdelkov, ki mu dajejo izjemen okus
Marcipani: kaj je to
Ali vaši prijateljici že brenči po ušesih, da je naredila slastne marcipane? "Kaj je in s čim se jedo?" - prva reakcija na njene besede? Potem pa ugotovimo. Začnimo po pričakovanjih od samega začetka, in sicer z zgodovino nastanka čudovitega recepta
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
