2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Mariniranje skuše ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Konec koncev, za to morate samo kupiti sveže mastne ribe in nekaj dišečih začimb. Omeniti velja, da se domača jed izkaže za veliko okusnejšo in bolj zdravo kot v trgovini, kjer se pogosto uporabljajo rahlo pokvarjeni izdelki.
Kako vložiti skušo doma
Zahtevane sestavine:
- sladke čebulice (vijolične) - 2 kos.;
- sveža mastna skuša (lahko tudi zamrznjena) - 2-3 kos. (odvisno od števila družinskih članov);
- majhna jodirana sol - 2 žlici. l.;
- kis 6% - 2 žlici. l.;
- oljčno olje - 30-35 ml;
- pesek sladkorja - malo;
- začimbe oblikovane posebej za ribe - po želji in okusu;
- prečiščena pitna voda - ½ l.;
- lavrushka rjuhe - 3-4 kosi
Proces predelave ribjih izdelkov
Predkisle skuše, jih je treba kupiti sveže ali zamrznjene. Po tem je treba ribe rahlo odmrzniti (če je potrebno), nato pa jih temeljito očistiti iz vseh notranjosti, plavuti, repa in glave. Nato je treba obdelan in temeljito opran izdelek narezati na kose zrezkov, debeline največ 2,5 cm, in jih dati v globoko emajlirano skledo.
Priprava marinade
Skuša je priporočljivo marinirati z navadno pitno vodo v količini 0,5 litra in 2 veliki žlici jodirane soli. Oba izdelka je treba združiti v eni posodi in dobro premešati, da se ohlapna začimba popolnoma stopi. Po želji lahko takšni marinadi dodamo še druge začimbe, namenjene ribam.
Proces mariniranja
Končano slano tekočino vlijemo v emajlirano skledo, kamor so bili predhodno položeni koščki skuše. Po tem je treba ribe dobro premešati z rokami in ji dodati 3-4 liste lovorja. Priporočljivo je tudi, da na izdelek postavite ploščo, na katero je treba položiti morebitno breme. V tem položaju je treba ribe marinirati dan ali dan in pol do dva (najmanj).
Proces izdelave ribjega preliva
Hitro marinirana skuša je veliko bolj okusna in dišeča, če zanjo naredite poseben preliv. Če želite to narediti, morate vzeti sladko vijolično čebulo, jo olupiti in nato narezatidebele kolobarje in damo v keramično posodo. Nato morate zmešati olivno olje in kis ter jim dodati malo sladkorja, jodirane soli in morebitnih začimb. Po tem je treba končano vloženo ribo (brez tekočine) položiti na čebulo in jo popolnoma preliti z oljnim prelivom. Dišeči izdelek nežno premešate z žlico in ga lahko varno postrežete za večerjo.
Ustrezno serviranje
Marinirano skušo, katere fotografija je predstavljena zgoraj, postrežemo ohlajeno za večerjo skupaj z okroglim kuhanim ali pečenim krompirjem. Tudi tako dišečo malico je treba postreči s svežim pšeničnim kolačem, zelenjavo (koper, peteršilj) in puščicami pora.
Priporočena:
Kako vložiti morsko ploščo doma: recepti in nasveti
V članku bomo razpravljali o tem, kako hitro in enostavno vložiti morsko ploščo doma. Pogledali si bomo štiri preproste recepte za soljenje, ki bodo ribji fileji naredili zelo okusne, sočne in nežne. Vsak si bo lahko izbral možnost, ki mu ustreza
Kako narediti dimljeno skušo doma?
Da bi riba ohranila vse hranilne snovi, jo je bolje kuhati doma. Za to ni potrebno imeti lastne strani ali posebne naprave za kajenje. Izkazalo se je, da obstaja še ena tehnologija, ki vam omogoča, da to storite v stanovanju. Rezultat bo preprosto neverjeten, izdelek pa se ne bo izkazal nič slabšega od proizvodnega. Pogledali bomo, kako narediti prekajeno skušo
Kako kaditi skušo v vročo prekajeni dimnici doma: recepti in nasveti
Zakaj morate vedeti, kako dimiti vroče prekajene skuše v kadilnici in na ognju? Vsaj če želite okusiti neškodljive dobrote brez dodatkov. Pomemben je tudi trenutek stroškov vroče prekajenih izdelkov in recepti bodo koristni tistim, ki želijo malo prihraniti. Ni presenetljivo, da se število ljudi, ki se želijo naučiti kuhati vroče prekajene ribe doma, iz dneva v dan povečuje
Kako kuhati slano skušo doma. Soljena skuša: najboljši recepti
Rahlo soljena riba je okusna, zdrava jed, ki se odlično poda k večini prilog. Ogromno ljudi jo obravnava zelo naklonjeno. Vendar pa precej pogosto trupi, kupljeni v trgovini, kljub privlačnemu videzu niso sveži. In tudi dobro je, če je zadeva omejena le na razočaranje in zapravljanje denarja - in se lahko resno zastrupite. Rdeča riba ni na voljo vsak dan, vendar skuša ni slabša in rahlo nasoljena. Doma je enostavno pripraviti, okus pa ji ugaja
Kako vložiti skušo za vroče kajenje: recept
Iz tega članka se boste naučili, kako pravilno vložiti skušo za vroče kajenje. Podani bodo nasveti o izbiri in pripravi rib ter različni recepti za marinade, ki jih lahko uporabite za dodajanje okusa in arome