Vegetarijanska klobasa doma. Recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjem času je vegetarijanstvo zelo razširjeno. Vedno več ljudi zavrača uživanje živalskega mesa. Živilska industrija ponuja ogromno izdelkov za takšne potrošnike. Danes bomo izvedeli o tem, kakšna gotova vegetarijanska klobasa je v prodaji, pa tudi kako to jed kuhati doma.

TM "Malika"

Podjetje Malika, ustanovljeno leta 1995, je doseglo največji uspeh v proizvodnji vegetarijanskih jedi. Sprva so se pod to blagovno znamko proizvajali samo slaščičarski izdelki, od leta 2002 pa se je začela nova smer za proizvodnjo polizdelkov in vegetarijanskih klobas. Do danes je nabor ponujenih izdelkov precej velik, kar ne more razveseliti potrošnika. Kuhana s sirom, klasična šunka, kuhana z mlekom, cervelat z blagovno znamko, začinjene salame - vse to so Malika vegetarijanske klobase. Te izdelke lahko zaužijemo kot samostojno jed ali jih vključimo v solate, sendviče, pice ali kanapeje. Proizvodnja vegetarijanskih klobas je danes v teku, saj so privrženci le-tehvedno več je hrane.

zelenjavna klobasa: sestava in vsebnost kalorij

Vegetarijanska klobasa je v glavnem sestavljena iz naravnih sveže opranih pšeničnih beljakovin. Je hranljiva in vsestranska. Tak izdelek lahko uporabljajo vse skupine prebivalstva, od dojenčkov do diabetikov. Pri izdelavi različnih sort klobas se spreminja le sestava aromatičnih začimb. Uporaba živalskih dodatkov je popolnoma izključena. Vegetarijanska klobasa (recept za to jed bo podan spodaj) je idealna tudi za ljudi, ki nadzorujejo svojo težo. Njegova povprečna vsebnost kalorij je 207 kcal. Kar zadeva sestavo, na primer vegetarijanska klobasa "Kuhani mlečni izdelki" vključuje pšenične beljakovine, jedilno kuhinjsko sol, rafinirano kokosovo olje, koruzni škrob, mešanico začimb, sir Adyghe, grahove beljakovine in naravna barvila rastlinskega izvora. Glavna prednost takšnega izdelka je odsotnost konzervansov in drugih škodljivih dodatkov, vključno s sintetičnimi barvili.

Recept za domače vegetarijanske klobase

V tujini lahko zelenjavne izdelke kupite v katerem koli supermarketu. Pri nas je to še malo problematično, saj nima vsaka trgovina oddelkov s tovrstnimi izdelki. Vegetarijanska domača klobasa se ne razlikuje veliko od tovarniške, je tudi okusna in zdrava.

Za njegovo pripravo boste potrebovalinaslednje sestavine:

• pšenica - 2 skodelici;
• kuhana pesa - 1 kos.;
• čebula - 1 glava;
• oljčno ali orehovo olje - 65 ml;
• sol - 1 nepopolna žlica. l.;
• koriander - 1 žlička;
• česen - 3 stroki.

kuhanje

Pšenico večkrat operemo, prelijemo z vrelo vodo, zavijemo in pustimo 8-10 ur, da se pari. Preostalo vodo zjutraj odlijemo. Pareno pšenico dvakrat zvijemo v mlinčku za meso z najmanjšo šobo. Zmeljemo tudi kuhano peso. Uporablja se za to, da vegetarijanska klobasa po barvi izgleda kot bolj znana mesna klobasa. Čebulo in česen prav tako sesekljamo. Nato dodajte preostale naštete komponente. Količina začimb se lahko razlikuje glede na preference okusa. Končano zmes zvijemo v klobaso in zavijemo v 2-3 plasti folije. Damo v lonec in kuhamo približno 40-50 minut. Nato klobaso prestavimo v pečico in pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Končni izdelek je okusen tako vroč kot hladen.

zelenjavna domača klobasa z grahom

Za različne postne dni lahko skuhate vegetarijansko klobaso, katere glavna sestavina bo grah.

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke:

• grah - 200 g;
• česen ali česen v prahu po okusu;
• pesa - 1 kos.;
• sol;
• muškatni orešček;
• kardamom;
• črni popertla;
• majoran;
• gorčični fižol.

Kako kuhati

Količina začimb za 200 g zdrobljenega graha je približno 0,5 žličke. vseh vrst. Vendar to ni bistveno. Razmerje se lahko spreminja glede na preference okusa. Torej, zdrobljen grah se zmelje v moko. Nastalo maso poparimo z vročo vodo in infundiramo nekaj ur. Nato nabreklo maso kuhamo na majhnem ognju do mehkega (čas kuhanja je odvisen od sorte graha). Peso podrgnemo na drobno naribano in iztisnemo sok. Za to količino graha potrebujete približno 10-15 ml soka. Sama kaša ni potrebna, lahko jo uporabite za pripravo drugih jedi. Ohlajeni grahovi masi dodamo sok rdeče pese, vse naštete začimbe in rastlinsko olje. Zmes damo v blender in stepamo pri nizki hitrosti. Rezultat je nežno roza pire. Nato dobljeno maso razporedimo na folijo za živila in zvijemo v klobaso. Njegov premer je lahko poljuben. Po tem skoraj pripravljeno vegetarijansko klobaso prestavimo na hladno in hranimo približno en dan. Ko se domača klobasa dobro strdi, jo uporabimo za sendviče, solate ali namažemo na kos kruha kot pašteto. Dober tek!