Recept za zelenjavno fritato s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Frittata je italijanska omleta, ki ne vsebuje samo jajc, ampak tudi različna polnila. Najpogosteje se kot nadev uporabljajo meso, sir, gobe, perutnina, bučke, sladka paprika in druge sestavine. V današnji publikaciji bomo obravnavali najbolj preproste in priljubljene recepte za fritaje z zelenjavo.

S krompirjem in papriko

Ta italijanska omleta je pripravljena brez dodatka mesa ali klobas, kar bistveno zmanjša njeno vsebnost kalorij in vam omogoča, da jo vključite v dietni meni. Če ga želite postreči z družinskim zajtrkom, boste potrebovali:

• 4 jajca.
• 4 krompirja.
• 2 stroka česna.
• 1 čebula.
• 1 paprika.
• Sol, začimbe, peteršilj in rastlinsko olje.

Priprava fritate z zelenjavo je precej preprosta in hitra. Postopek je treba začeti s predelavo paprike, krompirja in čebule. Vse to očistimo, operemo, zdrobimo in prepražimo na vročem olju. Po nekaj minutah zelenjavo solimo, začinimo z začimbami,pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju. Po četrt ure vsebino ponve prelijemo s stepanimi jajci, dopolnimo s česnom, potresemo s peteršiljem in pošljemo v delovno pečico. Jed kuhajte pri 160 0C približno petnajst minut.

S paradižnikom in stročjim fižolom

Ta pisana fritaja z zelenjavo ni le okusna, ampak tudi zdrava. Zato je primeren ne samo za starejše, ampak tudi za mlajše člane družine. Če želite nahraniti svojo družino s pravo italijansko omleto, boste potrebovali:

• 7 jajc.
• 3 krompirja.
• 2 papriki.
• ½ glavice čebule.
• 100 g paradižnika.
• 100 g zamrznjenega zelenega fižola.
• Sol, začimbe, rastlinsko olje in zelena čebula.

Proces naj se začne s pripravo zelenjave. Po potrebi jih operemo, očistimo iz lupine in semen, zdrobimo in toplotno obdelamo. Najprej se krompir pošlje v segreto ponev. Čez nekaj časa jo solimo, začinimo in dopolnimo s čebulo. Takoj, ko zelenjava porjavi, jo prestavimo v toplotno odporno posodo in prelijemo s stepenimi jajci, pomešanimi s papriko, stročjim fižolom in paradižnikom. Vse to pošljemo za dvajset minut v pečico, segreto na 200 0C.

S paradižnikom in špinačo

Ta okusna fritaja iz zelenjave in sira je narejena z gorčico za pikanten pridih. Poleg tega vsebuje slanino, zaradi česar je bolj dišeča in zadovoljiva. Za postrežbo zgodaj zjutrajza mizo takšno omleto boste potrebovali:

• 7 jajc.
• 1 čebula.
• 2 paradižnika.
• 2 žlički gorčica.
• 50 g špinače.
• 60g sira.
• 200 g slanine.
• Sol, začimbe, zelišča in olivno olje.

Čebulo in slanino prepražimo v pomaščeni ponvi. Po približno petih minutah vanje vlijemo sesekljano špinačo in segrevajo še naprej na majhnem ognju. Šestdeset sekund kasneje vsebino ponve prelijemo z mešanico stepenih jajc, gorčice in sirnih čipsov. Vse to solimo, začinimo, okrasimo s paradižnikovimi kolobarji in pečemo pri povprečni temperaturi največ petindvajset minut. Pred serviranjem jed potresemo s svežimi zelišči.

S pastinak in korenje

Ta fritaja z zelenjavo ima zanimiv, rahlo sladek priokus, dokaj gosto strukturo in prijetno aromo. Za pripravo boste potrebovali:

• 3 jajca.
• Zelena čebula.
• ½ skodelice naribanega korenja.
• ½ skodelice sirnih kosmičev.
• ½ skodelice naribanega pastinaka.
• 1 žlica l. moka.
• 3 žlice. l. pitna voda.
• Sol, peteršilj in olivno olje.

Čebulo, pastinak in korenje prepražimo v namaščeni ponvi. Po približno petih minutah jih dolijemo z vodo in na majhnem ognju rahlo dušimo. Zmehčano zelenjavo ohladimo in prelijemo s stepenimi jajci, pomešanimi z moko, soljo, sesekljanim peteršiljem in sirnim čipsom. Vse to prestavimo v naoljeno obliko in pečemo pri povprečni temperaturi približno četrt ure.

Sgobe in špinača

Ljubitelji gob vsekakor poskusite narediti še eno različico italijanske fritaje z zelenjavo. Fotografija takšne omlete prebudi apetit, zato bomo hitro ugotovili, kaj je potrebno za njeno pripravo. V tej situaciji bi morali imeti pri roki:

• ½ čebule.
• 5 jajc.
• 4 žlice. l. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
• 50 g trdega sira.
• 150 g špinače.
• 200 g gob.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Najprej naredite čebulo in gobe. Oplaknejo jih pod pipo, po potrebi olupijo in zdrobijo. Tako obdelane izdelke popečemo v naoljeni vroči ponvi in dopolnimo z naribanim sirom. Vse to prelijemo s stepenimi jajci, pomešanimi s soljo, začimbami, kislo smetano in špinačo, nato pa damo v pečico. Fritato kuhajte pri 180 0C približno petindvajset minut.

S brokolijem in paradižnikom

Ta nizkokalorična zelenjavna fritaja je kot nalašč za dietni zajtrk. Vsebuje veliko uporabnih sestavin, ki napolnijo telo z dragocenimi vitamini in dajejo potrebno moč. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 100 g brokolija.
• 100g feta.
• 60 g trdega sira.
• 100 g češnjevih paradižnikov.
• 5 jajc.
• 1 čebula.
• 2 stroka česna.
• ½ rdeča sladka paprika.
• ½ žlice vsak l. maslo in olivno olje.
• sol,mešanica paprike in zelišč.

Čebula in česen prepražimo na olivnem olju in maslu. Takoj, ko spremenijo barvo, jim dodamo preostalo zelenjavo, sesekljana zelišča in stepena jajca, pomešana s soljo in začimbami. Vse to potresemo z dvema vrstama sira in pečemo pri standardni temperaturi največ četrt ure.

S piščancem in zelenjavo

Frittata, narejena po spodaj opisani tehnologiji, ni sestavljena samo iz paradižnika, jajc in zelenega graha. Vsebuje malo belega perutninskega mesa, kar mu daje poseben okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 4 jajca.
• 2 paradižnika.
• 1 čebula.
• 1 krompir.
• 1 skodelica zelenega graha.
• ½ piščančjih prsi.
• Sol, začimbe, zelišča in rastlinsko olje.

Predhodno obdelano čebulo prepražimo v namaščeni ponvi. Ko spremeni senco, vanjo vlijemo sesekljan krompir. Pet minut kasneje vse to dopolnimo z grahom, sesekljanimi zelišči, paradižnikom, soljo in začimbami. Na vrh položimo tanke trakove perutninskega mesa in vlijemo pretepena jajca. Po petih minutah vsebino pekača previdno obrnemo in za kratek čas pošljemo v segreto pečico. Zdaj veste, kako narediti piščančjo fritato.

Z zelenjavo in sirom mozzarello

Ta enostavna italijanska omleta je enako dobra topla ali hladna. Odličen je za jutranji obrok ali dietno večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 6surova jajca.
• 125 g mocarele.
• 100 g svežega zelenega fižola.
• Sol, bazilika, voda in rastlinsko olje.

Najprej morate obdelati fižol. Oplaknemo, osvobodimo vsega odvečnega, skuhamo v osoljeni vreli vodi, vržemo v cedilo in ohladimo. Ohlajeno zelenjavo združimo s stepenimi jajci, baziliko, začimbami in sesekljano mocarelo. Vse to vlijemo v ponev, namazano z vročim oljem in pražimo nekaj minut na vsaki strani.

Z bučkami in zelišči

Ta lahka italijanska omleta ima prijetno aromo in nežen okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 40g parmezana.
• 2 bučki.
• 6 jajc.
• Sol, timijan, bazilika in rastlinsko olje.

Najprej morate obdelati bučke. Oplaknemo in osušimo, nato pa jih narežemo na tanke rezine in prepražimo na vročem olju. Takoj, ko dobijo zlato barvo, jih prelijemo z mešanico predhodno stepenih jajc, soli, sesekljanih zelišč in naribanega parmezana. Ko je fritata rahlo zapečena, jo previdno obrnemo na drugo stran in nadaljujemo s kuhanjem. Pred serviranjem ga narežemo na porcije in razporedimo v ravne krožnike.