2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Testenine, ki vključujejo različne vrste vermicelli, rezanci, rogovi, školjke, tubule itd., spadajo med jedi, ki jih je zelo enostavno pripraviti. So okusne, hranljive, dobro potešijo lakoto in naše telo oskrbijo s prepotrebnimi vitamini B, ogljikovimi hidrati, beljakovinami in drugimi dragocenimi snovmi. V kuhinjah večine ljudstev sveta obstaja ogromno načinov za pripravo tega dragocenega izdelka.
Splošna tehnologija
Preden se pogovorimo o konkretnih receptih, se spomnimo, kako se na splošno pripravlja jed iz testenin. Položimo jih v velik lonec z zadostno količino vrele osoljene vode. Izračun tekočine je naslednji: na vsakih 100 g "testa" 2 skodelici vode. Sol - pol čajne žličke. Ko zaspijo špageti, rezance, rogove itd., jih je treba premešati, da se ne primejona dno ali stranice lonca. Jed iz testenin kuhamo 20-30 minut, če so sorte tanjše, na primer vermicelli, potem malo manj - 12-15. Nato vodo odlijemo, "testo" speremo pod tekočo vodo in še toplo začinimo z oljem, omako ali omako. To je tako rekoč prvi, najbolj znan način. Obstaja pa druga, manj pogosta - ko jed iz testenin kuhamo v majhni količini vrele vode (1 skodelica na 100 g izdelka). Pustite jih na srednjem ognju 20 minut, občasno premešajte. Nato zmanjšajte plin pod ponev na minimum in pustite testenine počivati še 15 minut. Na koncu v jedi dajte maslo in postrezite.
Makaroni s skuto
Najenostavnejša jed iz testenin je, ko je "testo" narejeno s skuto. Za to je primerna skoraj vsaka sorta in vrsta izdelka. Kuhane na enega od zgoraj opisanih načinov, testenine zmešamo s skuto - sladko ali soljeno, lahko tudi sir, pa tudi maslo. Ob serviranju posolimo, potresemo s sesekljanimi zelišči in poprom. Enako velja, če testenine začinimo z naribanim sirom. In namesto masla se uporablja rastlinsko olje in prepražena čebula. Prijeten vonj in zapeljiv okus vas bosta razveselila!
testenine v paradižnikovo-gobovi omaki
Recepte za testenine se pogosto priporoča kombiniranje s paradižnikovimi omakami in omakami. Na primer takole. Skuhajte "cevke" ali špagete. skuhajte šunko(100-150 g) in gobe (200-250 g). Narežite jih na majhne kocke in prepražite v rastlinskem olju. Ločeno dušite 5-6 paradižnikov, potem ko jim odstranite kožo in jih drobno sesekljate. Nato zmešamo ocvrte gobe s paradižnikom, dodamo sesekljan česen (3 stroke), zavremo. Zmešajte s testeninami in postrezite vroče.
skutne testenine
Zelo okusna in izvirna jed so testenine ali rezanci. Narejen je z različnimi nadevi: mesnimi, zelenjavnimi, skuto. Tukaj je eden izmed preprostih, a zelo okusnih receptov: skuhamo testenine, zmešamo s surovimi jajci (2 na vsakih 250 g "testa"), dodamo skuto, pretlačeno skozi sito (kozarec ali več). Ponev namastimo z oljem, položimo testenine in skutno maso, po vrhu potresemo z rastlinskim oljem in potresemo z drobtinami. Pošljite v pečico za 20 minut, da jed porjavi. Nato narežemo na porcionirane rezine, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo kot sladico. Da, lahko dodate vanilijo. Ali pa pečeni rezanci s paradižnikovo pasto, papriko in korenčkom. Začinjena in začinjena jed oddaja očarljivo aromo, ki se dobesedno topi v ustih. Vendar pa so vse jedi iz testenin, katerih fotografije in recepte najdete v kuharskih knjigah, videti zelo okusne.
Kuhajte, poskusite, fantazirajte, ustvarite svoje kulinarične mojstrovine!
Priporočena:
Stari recepti za kruh z opisom tehnologije kuhanja
Z vsakodnevno peko kruha po starem receptu ohranjamo svoje zdravje trdno in um čist, pravijo strokovnjaki. In to pomeni, da v nasprotju s sodobnimi trendi z lastnimi rokami gradimo svoje polnopravno življenje. Kako speči kruh po starem receptu z lastnimi rokami? Pogovorimo se o tem v našem članku
Vrste testenin. Recepti italijanske kuhinje
Italijanska hrana je neverjetno priljubljena po vsem svetu. Na splošno je Italija sama v naših mislih povezana s testeninami. Verjetno je težko najti kakšen drug koncept, ki bi bil tako neločljivo povezan z državo. V našem članku želimo govoriti o tem, katere vrste testenin obstajajo, od kod prihaja ta jed in kako je pripravljena
Učenje kuhanja testenin. Al dente je
Kuhanje testenin ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Zdi se, da morate testenine samo vreti v vrelo vodo, premešati in počakati, da so pripravljene. Vendar jih veliko gospodinj ne skuha pravilno. Sprva niso pripravljene, še malo - in to je to, testenine so prekuhane in brezupno pokvarjene. Toda kako ugotoviti pripravljenost testenin? Ali obstajajo skrivnosti za pripravo okusnih testenin? Seveda ja! In so za navadno gospodinjo precej dostopne
Paradižnikov sok iz testenin - značilnosti kuhanja, recepti in priporočila
Vsi vedo, zakaj morate piti sveže zelenjavne sokove. Za telo pomenijo veliko več kot sadni nektarji. Paradižnikova pasta je ena najbolj priljubljenih zelenjavnih sokov
Sladka torta iz testenin: značilnosti kuhanja in ocene
Danes verjetno ne boste našli osebe, ki ne mara tort. To pecivo je lahko z različnimi kremami, tortami, okraski itd. Brez tega ni popoln dogodek, še posebej poroke in rojstni dnevi. Zelo zanimiva rešitev je lahko torta s testeninami, izdelana v več nivojih. Takšna praznična sladica bo presenetila ne le ljubljene, ampak tudi prisotne goste, jih bo presenetila in navdušila. Testenine (macaroons) so k nam prišle iz Francije
