Polnjeni šampinjoni v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nekateri zmotno verjamejo, da se polnjeni šampinjoni kuhajo predolgo. Pravzaprav lahko klobuke gob zelo hitro napolnite s poljubnim nadevom in jih spečete v pečici. Takšne jedi so okusne in lepe, možnosti polnjenja pa je lahko veliko. Spodaj so najbolj zanimivi recepti za kuhanje šampinjonov, polnjenih v pečici.

Gobe s česnom in rožmarinom

To je eden izmed lažjih receptov, saj zahteva zelo malo sestavin. Pri tem imajo glavno vlogo parmezan in aromatična zelišča. Vse, kar potrebujete:

• 6 rezin belega kruha (270 g), brez skorje;
• 1 strok česna, sesekljan;
• pol skodelice (40 gramov) parmezana, grobo naribanega;
• 1 žlica drobno sesekljane čebule;
• 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina;
• 1/4 šopka kodrastega peteršilja;
• 1 žlica olivnega olja;
• 6 kraljevskih gob (300 gramov).

Kako speči kraljeve gobe?

Preprost recept za polnjene šampinjone v pečici izgleda takole. Pečico segrejte na 200°C. Pripravite pekač tako, da ga obložite s folijo. Kruh, česen, sir, zelišča in maslo zmešajte do gladkega.

Gobam odstranite peclje, klobuke položite od zgoraj navzdol na pekač. V vsako od njih vlijemo mešanico za kruh. Gobe pražimo približno 20 minut oziroma dokler rahlo ne porjavijo.

šampinjoni s slanino

Gobe so kot nalašč za nadev s slano slanino in kremnim sirom. In če dodate malo mesa, dobite zelo zadovoljivo večerjo. Kot lahko vidite na fotografiji, priloženi članku, se polnjeni šampinjoni izkažejo za zelo okusne. Vse, kar potrebujete:

• 400 gramov velikih šampinjonov;
• 3 trakovi slanine, tanko narezani;
• 1 rdeča čebula, sesekljana;
• 1 skodelica svežih drobtin;
• 3 skodelice svežih peteršiljevih listov, drobno sesekljanih;
• 1 limona, drobno naribana;
• pol skodelice mletega mesa (neobvezno).

Kako narediti krepko pečene gobe?

Pečico segrejte na 180°C. Velik pekač obložite s folijo. Gobam odrežite noge. Gobove klobuke položite z glavo navzdol na pekač. Noge drobno sesekljamo. Nato kuhanje polnjenih šampinjonov v pečici izgleda takole.

Na majhnem ognju segrejte veliko ponev, ki se ne prijema. Dodajte slanino in čebulo. Če želite kuhati gobe, polnjene z mletim mesom, jih dajte v tej fazi kuhanja. Pražite 3 minute oziroma dokler se čebula ne zmehča. Dodajsesekljana gobova stebla. Pražite 3 do 5 minut oziroma dokler čebula ne postane zlata. Dodamo krušne drobtine in kuhamo 2 minuti. Odstranite ponev z ognja.

Vmešajte peteršilj in žličko limonine lupinice. Začinite s poprom. Nalijte v pripravljene gobe. Pečemo 35 do 40 minut ali do zlato rjave barve. Postrezite takoj.

Gobe z rižem in krompirjem

Vrelo polnjeni šampinjoni - ena izmed jedi, ki so primerne tako za vsakodnevne kot praznične mize. Nenavadno, vendar se kombinacija krompirja in riža izkaže za okusno in zanimivo. Za to jed boste potrebovali:

• pol skodelice rjavega riža;
• 12 velikih šampinjonov, idealno kraljevih;
• 1-1/4 skodelice kuhanega pire krompirja, ne tekočega;
• 1 žlica nerafiniranega olja;
• 2 stroka (velika) mletega česna;
• 1/4 skodelice drobno sesekljane bele čebule;
• 2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega timijana, plus za okras;
• 1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega rožmarina;
• 1/2 čajne žličke morske soli;
• 1/4 čajne žličke črnega popra;
• 1 skodelica naribanega belega sira cheddar, plus dodatno;
• 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus več za okras.

Kuhanje šampinjonov z rižem in krompirjem

Pečico segrejte na 180 stopinj. V srednji ponvi na močnem ognju zavrite 2 skodelici vode. Dodajte rjavi riž, zmanjšajte toploto na nizko. zvarkapribližno 40 minut ali dokler se ne zmehča. To lahko traja od 10 do 15 minut. Odcedimo in odstavimo. Nato polnjene šampinjone v pečici kuhamo takole.

Medtem ko se riž kuha, gobe narežemo na stebla in klobuke. Pire krompir položite v srednjo skledo in odstavite.

V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo česen in čebulo ter med nenehnim mešanjem pražimo do mehkega, približno 7-8 minut. Ne pustite, da porjavijo. Odstranite ponev z ognja.

Zmehčan česen in čebulo, rožmarin, timijan, sol in poper stresite v pire krompir. Nato dodajte 1 1/4 skodelice kuhanega rjavega riža, cheddar in parmezan. Premešamo, po potrebi dodamo še sol in poper. Nato recept s fotografijo polnjenih šampinjonov izgleda takole.

To zmes namažite z žlico v klobuke gob in jo čim bolj nadenite. Nato njegove ostanke razporedite po stekelcu in rahlo pritisnite na vsako gobo. Nadevane gobe damo v pečico in pečemo 25 minut. Dodamo nekaj belega cheddarja, nato parmezana, prelijemo s preostalo mešanico pire krompirja in vrnemo gobe v pečico ter pečemo še 10-15 minut. Potresemo s svežim sesekljanim timijanom in postrežemo vroče.

Klasične polnjene pečene gobe

Nadevani šampinjoni s šalotko, česnom, orehi, drobtinami in parmezanom bodo všeč prav vsem. So enostavni za pripravo inodlično za zabave in variacij te jedi je neskončno. Potrebovali boste naslednje:

• 18-24 gob;
• 1 žlica masla;
• 2 majhni mleti šalotki;
• 1 velik strok česna, nariban;
• 2 žlici sesekljanih orehov;
• namizna sol;
• 2 žlici sesekljanega peteršilja;
• 1 čajna žlička provansalskih zelišč ali posušenega timijana;
• 2 žlici drobtin;
• 2 žlici sherryja ali piščančje juhe;
• 2 žlici olivnega olja;
• 2 žlici naribanega parmezana.

Kako narediti klasične polnjene gobe?

Pečico segrejte na 190°C. Gobe narežemo na stebla in klobuke. Nato recept s fotografijo polnjenih šampinjonov v pečici izgleda takole.

V majhni ponvi na majhnem ognju segrejte žlico masla. Sesekljana gobova stebla in šalotko pražimo 4-5 minut, redno mešamo. Dodamo česen in orehe ter potresemo s soljo. Dobro premešamo in pražimo še 2 minuti.

Izklopimo toploto in dodamo peteršilj, provansalska zelišča in krušne drobtine. Šeri vlijemo v posodo kuhalnega stroja, nato dodamo preostanek nadeva. Večkrat stepemo, da dobimo nežno homogeno zmes, skoraj pasto. Nato polnjene šampinjone v pečici pripravimo na naslednji način.

Pokrovčke gob premažite z olivnim oljem. Vsako napolnite z nadevom in položite na pekač. Potresemo s parmezanom(naribana) vsaka goba. Polnjene gobe s sirom pečemo 20-25 minut pri 190°C, dokler sir ne porjavi. Pustite, da se ohladi približno 5 minut, preden postrežete.

Gobe polnjene z mesom

To je precej nasitna vroča jed, ki jo bodo moški cenili. Kombinacija gob in mesa se zdi težka, a je zelo okusna in hranljiva. Za kuhanje šampinjonov, polnjenih s piščancem ali govedino, potrebujete:

• 1, 5 kg kraljevskih šampinjonov;
• 1 majhna rdeča čebula (ali polovica velike);
• 3 korenja, olupljena;
• 2 velika stebla zelene;
• 1 kg mletega mesa (kakršno koli);
• 4-5 strokov česna (ali več/manj po okusu);
• sol/poper po vašem okusu;
• 1 čajna žlička posušenega (nemletega) timijana;
• 1 skodelica mandljeve moke;
• 2 veliki jajci;
• 1 srednji šopek svežega peteršilja.

Kako kuhati pečene šampinjone z mesom?

V velikem loncu prepražimo mleto goveje meso, dokler ni kuhano. Medtem ko se meso kuha, damo v posodo kuhalnega stroja čebulo, zeleno, korenje in česen ter jih dobro sesekljamo. Ko mleto meso porjavi, previdno odlijemo tekočino iz ponve, nato dodamo zelenjavo in pražimo na majhnem ognju 2-3 minute oziroma toliko časa, da se zelenjava nekoliko zmehča. Zmešajte s soljo, poprom in timijanom. Peteršilj drobno sesekljamo (z nožem ali kuhalnico), premešamo z zelenjavo in mletim mesom, rahlo ohladimo.

Pečico segrejte na 190 stopinj. čiste gobe,odstranite peclje in položite klobuke z vrhom navzdol na pekač. Nato polnjene šampinjone v pečici spečemo takole.

Ko se zmes govejega mesa dovolj ohladi, da jo lahko ročno mešate, ji dodajte jajca in mandljevo moko. Premešamo, nato oblikujemo kroglice in jih položimo v gobove klobuke. Pečemo 25 minut. Postrezite takoj.

Gobe s kuskusom in mocarelo

Ta jed je popolnoma vegetarijanska, vendar lahko zadovolji vsakogar prav tako kot meso. Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 kg velikih šampinjonov;
• 3/4 skodelice sesekljane čebule;
• 2 žlici drobno sesekljanih oliv;
• skodelica in pol sesekljanega svežega paradižnika;
• 3/4 skodelice kuskusa;
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra;
• ena in pol žlice repičnega olja;
• 1 žlica balzamičnega kisa;
• 1 1/4 skodelice vrele vode;
• 100 gramov naribane mocarele z nizko vsebnostjo maščob.

Kako narediti gobe, polnjene s kuskusom?

Pečico segrejte na 200 stopinj.

Za pripravo izrežite nogo vsakemu. Nato z žlico odrežite krožnike s spodnje strani vsakega klobuka. Vsako položimo na velik pekač, obložen s folijo. Pecite v pečici do mehkega, približno 20 minut.

Medtem narežite olive in paradižnik ter jih položite v srednjo skledo skupaj s kuskusom, poprom, oljem in kisom. 1/4 skodelice vode zavrite. Dodajte v skledo, mešajte, da se vse sestavine povežejo, in tesno pokrijte s pokrovom ali plastično folijo. Pustite, da se kus-kus napihne in kuhajte 10 do 15 minut. Z vilicami preverite pripravljenost.

Ko so klobuki gob pripravljeni, s papirnato brisačo odstranite odvečno vlago z njih. Vanj vlijemo mešanico kus-kusa in vsak klobuk napolnimo do roba. Po vrhu potresemo sir in postavimo nazaj v pečico. Pečemo, dokler se sir ne stopi, približno 10 minut. Odstranite in takoj postrezite.

Lahke polnjene gobe

Kako najlažje pripraviti polnjene šampinjone v pečici? Za to je dovolj, da klobuke napolnite s sesekljanimi nogami, drobtinami iz polnozrnate moke, čebulo, česnom, olivnim oljem in parmezanom. Vse skupaj nato pečemo, dokler gobe niso hrustljave in zlato rjave. Polnjene gobe so vedno mehke in polnega okusa.

Ključna sestavina tega recepta je parmezan, pomešan s preostalim nadevom. Jedi doda veliko okusa in okusa. Te polnjene gobe je razmeroma enostavno pripraviti vnaprej, nato pa jih speči in zamrzniti. Če jih želite kuhati, potrebujete:

• 700 gramov gob;
• 1 skodelica pšeničnih drobtin;
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana;
• 4 veliki stroki česna, sesekljani;
• 1/4 čajne žličke črnega popra;
• 1/2 čajne žličke soli;
• četrt skodelice maslaoljka;
• 3 žlice parmezana, nariban;
• izbirno: 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja.

Kako kuhati takšne šampinjone?

Pečico segrejte na 180 stopinj. Vsako gobo temeljito operite in jo nežno drgnite, da odstranite morebitno umazanijo. Pustite jih nekaj minut, da se usedejo. Izrežite krače in jih skupaj s česnom in čebulo drobno sesekljajte. Postavite v majhno skledo. Dodamo drobtine, poper, sol, parmezan in olivno olje. Vse sestavine dobro premešamo. Mešanica mora biti vlažna, ne suha. Po potrebi dodajte še olivnega olja.

Z čajno žličko nanesite mešanico v klobuk vsake gobe, tako da ustvarite majhno kupolo. Previdno jih razporedite v eno plast na pripravljen pekač. Vsak klobuk potresemo z naribanim sirom. Če želite bolj hrustljavo jed, lahko dodate pest drobtin. Pečemo 30-40 minut na 180 stopinj. Odstranite in takoj postrezite.