Rakova solata: klasičen recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

S prihodom koruze v pločevinkah na prodajnih policah je postala priljubljena rakova solata, ki je poleg sleda pod krznenim plaščem prisotna na skoraj vsaki novoletni mizi. Pred kratkim so se pojavili novi recepti za klasično solato z raki. Najbolj priljubljeni in okusni so:

• s koruzo in kumarami;
• z rižem;
• z zeljem;
• s kumaricami.

1 porcija zelene solate vsebuje 520 kalorij in 31 gramov maščobe. Vse sestavine, potrebne za kuhanje, najdete v kateri koli trgovini.

Recept 1. Solata iz rakovice

Za klasični recept za rakovico s 6 porcijami boste potrebovali:

• 600g rakovih palčk ali rakovega mesa;
• 350g konzervirane koruze;
• 6 piščančjih jajc;
• 120g kuhanega riža;
• 250g majoneze;
• 2 majhni čebuli;
• par ščepcev soli;
• zelenje za serviranje.

Za kuhanje in našteto bo vzelo približno 40 minut prostega časazgornji izdelki.

Kuhanje klasične rakovice

Torej lahko celoten proces kuhanja razdelimo na stopnje:

1. Najprej morate skuhati riž. Oprano žito vlijemo v ponev, prelijemo z 1 litrom vode in solimo. Od vrele vode v posodi morate kuhati približno 25 minut, nenehno mešajte, da nič ne zažge in ni neprijetnega vonja. Da bi riž dobil snežno belo barvo, je treba na koncu kuhanja v kašo vliti 1 žlico limoninega soka. Takoj, ko je riž pripravljen, odcedite tekočino in žitarice sperite s kuhano toplo vodo.
2. Za klasično solato z rakovimi palčkami in koruzo, jajca pred vrenjem dobro sperite z vodo (lahko uporabite milo) in dajte v posodo s hladno vodo. Kuhati jih je treba približno 10 minut od vrenja, dokler se rumenjak popolnoma ne strdi. Koristni nasvet: po preteku časa vroča jajca položite pod ledeno vodo. Tako se bo lupina zelo enostavno odstranila, postopek čiščenja pa bo veliko lažji.
3. Rakove palčke je treba odstraniti iz embalaže in celofanskega ovoja. Narežite na majhne koščke skupaj z jajci, jih olupite iz lupine.
4. Čebula v klasični solati iz rakov in koruze doda sočnost in se odlično ujema s preostalimi sestavinami za začinjeno. Razrezati ga je treba na zelo majhne kocke.
5. Kozarce konzervirane koruze je treba odpreti z odpiračem za pločevinke in odcediti sok. Pred dodajanjem solati je bolje, da koruzo razvrstite in očistite slabih zrn.
6. Zadnji in zadnji korak jezdružite vse sesekljane sestavine v veliki skledi. Nato vse skupaj napolnite z majonezo, soljo, poprom in okrasite z zelišči.

Recept 2. Klasična rakova solata z rižem

Ta jed je univerzalna. Primeren je tako za praznično pogostitev kot za vsakodnevno mizo. Poleg tega je solata zelo enostavna za pripravo, hkrati pa je okusna in hranljiva. Zahvaljujoč svetlim barvam sestavin bo zvezda katere koli večerje ali kosila. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 250 gramov rakovih palčk;
• 5-7 jajc;
• 150 gramov riževega zdroba;
• 200 gramov konzervirane koruze;
• majoneza;
• sol;
• 1 srednje velika čebula.

Za pripravo klasične rakovice je potrebno malo časa in ustvarjalnosti.

Kuhanje solate z rižem

1. Na začetku morate odmrzniti rakove palčke. Medtem ko se odmrzujejo, lahko naredite jajca. Po temeljitem pranju jih je treba dati v posodo z vodo in postaviti na štedilnik. Zavremo jih do stanja "trdo kuhanega" (približno 10 minut). Ko so jajca pripravljena, jih prelijte s hladno vodo za boljše nadaljnje čiščenje.
2. Naprej morate narediti riž. V ponev vlijemo približno 1,5 litra vode, solimo in prižgemo. V trenutku vrenja večkrat oprano žito vlijemo v vrelo vodo. Kuhamo 17 minut, nenehno mešamo. Riž nimora biti lepljiva. Za klasično rakovico solato potrebujete drobtino.
3. Kuhan riž odložimo v cedilo in speremo s toplo kuhano vodo, nato pa ohladimo na sobno temperaturo.
4. Odmrznjene rakove palčke narežemo na majhne kocke. Jajce je tudi zelo drobno narezano. Lahko uporabite rezalnik za jajca. Pomembno je, da v solato ne pridejo najmanjši delci lupine, ki bodo neprijetno hrustljali na zobeh.
5. Vse sesekljane izdelke zlijemo v veliko posodo (posoda, ponev, skleda za solato). Doda se jim koruza. Koruzni sok v pločevinkah je treba odcediti in koruzo preveriti, ali so pokvarjena zrna.
6. Zeleno in čebulo narežemo na majhne koščke in dodamo paličicam, koruzi in jajcem. Ohlajen riž zmešamo tudi s preostalo hrano.
7. Solato še napolnimo z majonezo in pustimo, da vzhaja v hladilniku.
8. Pred jedjo lahko del jedi okrasite z vejico zelenja.

Recept 3. Rakova solata s kumarami

Ta različica slavne solate je zelo preprosta in hitra za pripravo. Priprava traja dobesedno 10 minut. Ta jed je kot nalašč, če morate hitro in okusno nahraniti goste. Sestavine za kuhanje so naslednje:

• 240 gramov rakovih palčk;
• 4 piščančja jajca;
• pol pločevinke konzervirane koruze;
• 1 kos sveža kumara;
• par stebel zelene čebule;
• majoneza po okusu;
• sol,poper;
• 2-3 šopki kopra.

Rakove palčke je za vsak slučaj bolje hraniti v zamrzovalniku in jih nenehno dopolnjevati, če pridejo nepričakovani gostje. Pred pripravo solate je potrebno zamrznjen izdelek preliti z vrelo vodo.

Priprava kumarične solate

1. Rakove palčke odstranimo iz embalaže in celofanskega ovoja ter narežemo na kocke, večje od povprečja.
2. Zeleno čebulo in koper zelo drobno narežemo in dodamo palčkam. Ne smemo pozabiti, da zelenja ne sme biti veliko, saj se lahko pojavi neprijetna grenkoba.
3. Kuhana jajca je treba olupiti in narezati na kocke.
4. Koruzo iz kozarca damo v posodo s sesekljanimi sestavinami. Pred tem je treba tekočino iz kozarca izprazniti. Potrebno je kupiti nesladkano koruzo, da ne pokvarite okusa solate.
5. Naprej se sveže kumare nareže na majhne koščke.
6. Vse sesekljane izdelke premešamo, solimo. Solata prelijemo z majonezo. Če naj se solata pripravlja več dni, je treba napolniti le del.

Recept 4. Recept za solato iz vloženih kumar

Ta solata je zelo zanimivega okusa, saj je dodana poleg svežih kumar tudi slana. Bolgarski poper daje tudi aromo in pikanten okus. Za solato potrebujete:

• 230 gramov rakovih palčk;
• 1 pločevinka koruze;
• pol skodelice riža;
• 2 vsak slanin sveže kumare;
• 1 velika paprika;
• majoneza, sol, poper in zelišča po okusu.

Priprava takšne solate je zelo podobna pripravi recepta za klasično rakovo solato s koruzo.

Kuhanje solate iz vloženih kumar

Ta recept spominja na klasično rakovo solato s kumarami.

1. Riž je treba oprati in skuhati.
2. Rakove palčke je treba odmrzniti in narezati na majhne koščke. Nato morate v eni veliki skledi zmešati palčke in riž.
3. Naprej morate papriko, kisle kumarice in sveže kumare narezati na majhne rezine in jih dodati v solatno skledo.
4. Koruzo vržemo iz kozarca skupaj s sesekljano zelenjavo k preostalim sestavinam. Solata je zelo barvita in dišeča!
5. Na koncu jed začinimo z majonezo, soljo in poprom. Porcijo lahko postrežete v posebnem kalupu.

Recept 5. Rakova solata "Nežnost"

Ta solata je analogna običajni solati iz rakovih palčk, vendar je njena značilnost v razporeditvi sestavin po plasteh v sestavi jedi. Za solato potrebujete:

• 180 gramov rakovih palčk;
• 0, 5 pločevink koruze;
• 2 kumari;
• 3 kuhana jajca;
• 160 gramov trdega sira;
• majoneza za preliv;
• začimbe.

Za pripravo solate sledite navodilom:

1. Jajca je treba skuhati, nato pa jih skupaj z rakovimi palčkami in kumarami drobno sesekljati, vendar jih ne mešajte.
2. Kersolata bo položena v plasteh, nato bo prva plast kumare.
3. Naprej morate namazati z majonezo in razporediti rakove palčke.
4. Pred polaganjem naslednje plasti morate površino plasti ponovno namazati z majonezo.
5. Jajce se podrgne na majonezno mrežico, na vrhu pa sir.
6. Zadnji sloj koruze, na vrhu katerega lahko naredite čudovit vzorec iz majoneze in zelenih vejic.
7. Jed postrezite na krožniku kot kos torte.

Nasveti za pripravo rakovice

1. Najprej je treba rakove palčke za solato narezati na večje kose. To je potrebno, da bi bolje občutili strukturo izdelka, da bi dali največji poudarek glavnemu okusu rakovic.
2. Drugi, dolgozrnati riž je najbolj zaželena možnost za solato, saj se ne zlepi v grudice, ampak ostane drobljiv.
3. Da bo riž bel in ne rumen, morate med kuhanjem dodati malo limoninega soka, ki bo pobelil zdrob.
4. Da bo solata bolj sveža, a hkrati lahka, dodajte svežo kumaro.
5. Za ljubitelje nenavadnih jedi lahko solati dodate jabolko, posuto z limoninim sokom, da ohranite barvo v solati. Riž lahko izpustite v tem receptu.
6. Za pikantnost in izboljšanje okusa ga ob serviranju potresemo z mletim črnim poprom.
7. Če gostje ali družina ne marajo riževih kosmičev, jih lahko nadomestimo s kuhanim krompirjem, narezanim na majhne kocke.