Žemljice s skuto: recept in sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pečenje s skuto je okusno in zdravo. Pripravljen je po različnih receptih. Nekdo skrije skuto v nadevu, nekdo pa v samem testu. Takšno sladico pogosto jedo tudi otroci, ki ne marajo mlečnega izdelka v čisti obliki. Recepti za skutne žemljice so največkrat preprosti, vendar to ne poslabša končne jedi.

Preproste in okusne žemljice

Kaj je dobrega v tem receptu? Nastane zelo puhaste in nežne žemljice, vendar potrebujete malo sestavin. Za ta recept za žemljice iz skute morate vzeti:

• tri skodelice moke;
• 500 gramov skute;
• deset prepeličjih jajc;
• vrečka pecilnega praška;
• pol čajne žličke soli;
• 150 gramov sladkorja.

Za začetek damo skuto v skledo, dodamo sladkor. Obe sestavini temeljito zmeljemo, vmešamo jajca. Dobro premešamo in posolimo. Dodamo pecilni prašek in presejano moko. Temeljito pregnetemo testo za žemljice s skuto.

Pergament položimo na pekač, da se pecivo ne sprime. Oblikujte majhno testobaloni. Položite jih na nasprotno stran. Obdelke pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, trideset minut. Pripravljene žemljice lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Skutna torta z jabolki

Pogosto se poleg skute uporablja tudi sadje. Na primer, jabolka. Tu je veliko odvisno od sorte. Nekdo ima raje kisle sorte, drugi pa sladke. Ta recept za žemljice iz skute uporablja naslednje sestavine:

• 75 ml mleka;
• 150 gramov mehke skute;
• 80 gramov sladkorja;
• 60 ml rastlinskega olja;
• tristo gramov moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Za okusen in sočen nadev vzemite:

• par žlic rastlinskega olja;
• 150 gramov jabolk;
• žlica sladkorja;
• malo cimeta;
• par žlic rjavega sladkorja.

Ta recept za žemljice s skuto daje zelo nežno pecivo s sočnim nadevom. Lahko vzamete tudi malo več sladkorja za posipanje končnih izdelkov, tako belih kot rjavih.

Postopek peke skute

Kako narediti polnjene žemljice? Jabolka olupimo, drobno narežemo. V ponvi segrejemo olje, dodamo sladkor in cimet, vlijemo jabolka. Pražite približno tri minute, nato pa ga položite v cedilo.

Začnite pripravljati testo. Če želite to narediti, zmešajte skuto, mleko, rastlinsko olje in obe vrsti sladkorja. Temeljito premešanoSestavine. Lahko jih celo stepete z mešalnikom. Moko in pecilni prašek zmešamo in nato presejemo v skledo s preostalimi sestavinami. Zamesite mehko in ne lepljivo testo. Pustite pet minut.

Testo razvaljamo v približno pol centimetra debelo plast. Potresemo z rjavim sladkorjem, ga z valjarjem narahlo vtisnemo v testo. Polovico plasti napolnimo z jabolčnim nadevom. Testo zvijemo. Narežite na žemljice. Pekač namažemo z oljem, obdelovance položimo. Med njimi pustite nekaj prostora, saj se bodo med kuhanjem razširile. Pečemo pri 170 stopinjah štirideset minut.

Žipke s skuto in rozinami

Testo za to vrsto peciva je narejeno na osnovi kvasa, zato bo trajalo nekaj časa, da pecivo vzhaja. Vendar je rezultat vsekakor vreden. Za okusne žemljice iz kvašenega testa s skuto in rozinami morate vzeti:

• dve skodelici moke;
• pol kozarca mleka;
• 120 gramov sladkorja;
• 25 gramov stisnjenega kvasa;
• 150 gramov masla;
• dvesto gramov skute;
• 50 gramov rozin;
• žlica koruznega škroba.

Za začetek segrejte mleko, ga vlijte v skledo. Vlijemo sladkor in kvas. Vnesite pol kozarca moke. Maso temeljito premešamo, pustimo približno petnajst minut. Testo bi moralo začeti fermentirati.

Preostalo moko presejte v skledo. Dodamo kvas, dodamo stopljeno maslo in 50 gramov sladkorja. Zamesite testo, izkaže se precej mehko in elastično. Iz njega oblikujte kroglico, obdelovanec pokrijte z brisačo in pustite na toplem eno uro.

Za nadev rozine operemo in posušimo. Pomešano s skuto in škrobom. Končano testo razvaljamo v plast, razrežemo na kvadratke. Nadev se položi na sredino, zaprt na poljuben način.

Pekač naj bo obložen s peki papirjem. Nanjo se položijo žemljice. Pecite po receptu v pečici pri temperaturi 180 stopinj. Držite vsaj trideset minut. Postrezite, ko se žemljice nekoliko ohladijo.

Žipke iz mehkega skutinega testa

Te žemljice so zelo sočne in nežne. Za okusno testo morate vzeti:

• tri skodelice moke;
• tri žlice sladkorja;
• 130 gramov mehke skute;
• paket vanilijevega sladkorja;
• ščepec soli;
• čajna žlička suhega kvasa;
• kozarci jogurta;
• žlica rastlinskega olja;
• eno jajce.

Za nadev vzemite malo rastlinskega olja in sladkorja. Prav tako je vredno premazati dele s stepenim jajcem, da bodo videti bolj okusni.

Kako narediti okusno pecivo?

V kozarcu toplega kefirja raztopimo žlico sladkorja, dodamo kvas. Počakajte približno deset minut, da sestavine reagirajo.

Preostali sladkor in jajce zmešamo, dodamo sol in vanilijev sladkor. Vnesite skuto in dobro premešajte. Vnesite kefir. Ponovno nežno premešajte.

Vlijte dve skodelici moke in premešajte masožlico. Nato dodamo še en kozarec in z rokami oblikujemo testo. Nastalo kepo namažemo z oljem, pokrijemo z nečim in očistimo na toplem za uro in pol.

Končano testo naj se poveča. Po tem je razdeljen na dva dela. Narežite na koščke. Vsaka se spremeni v torto. Obdelovanec namažemo z oljem, potresemo s sladkorjem. Zvijte v cev in pritrdite robove izdelka. Rahlo pritisnite. To je narejeno z vsem testom.

Pekač je naoljen ali prekrit s pergamentom. Žemljice so položene na razdalji drug od drugega. Pustite deset minut. Jajce stepemo z vilicami, namastimo poljščine.

Pošljite žemljice v pečico za trideset minut pri temperaturi dvesto stopinj. Končni izdelek mora biti rdeč.

Žmice postrežemo, ko so hladne. Pripravljeno pecivo lahko okrasite tudi s sladkorjem v prahu.

Peka s skuto je vedno aktualna. Uporablja različne sestavine. Nekdo obožuje, ko je skutin nadev skrit v notranjosti, nekateri pa imajo raje testo na osnovi tega mlečnega izdelka. Pripravljeno pecivo lahko okrasite tudi s sladkorjem v prahu, granuliranim sladkorjem ali cimetom.