Žemljice z rozinami s cimetom: recepti in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladko pecivo je odličen obrok za vso družino. Žemljice s cimetom in rozinami zagotovo lahko zberejo vse gospodinjstvo za eno mizo. Niso le zelo okusni in nežni, ampak imajo tudi svetlo aromo. Vse to zahvaljujoč cimetu, ki ga dodamo bodisi v testo bodisi v sam nadev.

Družinsko pecivo

Recept za žemljice z rozinami s cimetom je izjemno preprost. Za to morate uporabiti naslednje sestavine:

• tristo ml mleka;
• 1, 5 vrečk suhega kvasa;
• pet žlic masla;
• 1, 5 skodelic sladkorja;
• ščepec soli;
• štiri skodelice moke;
• eno jajce;
• vrečka vanilina.

Mafini iz kvašenega testa imajo na sredini nadev. Količino rozin in cimeta torej vsak določi sam, po svojem okusu.

Postopek peke

Za začetek rahlo segrejte mleko, vendar ga ne zavrite. Dodamo kvas, premešamo, da se raztopi. Dodajte kozarec sladkorja, predhodno stopljene trižlice olja. Nalijte sol in vanilijo. Moko presejemo, gnetemo testo za žemljice s cimetom in rozinami vsaj pet minut.

Potem ko obdelovanec pokrijemo z brisačo in pustimo dve uri na toplem. V tem času se bo dvignilo.

Mizo rahlo potresemo z moko, ponovno pregnetemo testo, ga razvaljamo na tri dele, tako bo bolj priročno. Vsako plast namažite s preostalim maslom. Vsak del potresemo s cimetom, rozinami in ostankom sladkorja. Obdelke zvijte v zvitek dovolj tesno, da se nadev rahlo zmečka. Obdelovanec narežite na rezine širine en centimeter in pol.

Pekač je namazan z oljem, tako da boste žemljice enostavno odstranili. Po tem se položijo praznine, med njimi pa ostane prostor, saj bodo med kuhanjem postali večji. Žemljice s cimetom in rozinami pustimo stati petnajst minut. V skledo razbijte jajce, dobro stepite z vilicami. Z njimi namažite obdelovance. Mafin se peče dvajset minut pri temperaturi 220 stopinj. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete.

Ta sladica je dobra tako topla kot hladna.

Navadne žemljice

Ta recept poleg rozin in cimeta vsebuje tudi orehe. Pekovskim izdelkom dajejo izviren okus. Za to vrsto mafinov lahko uporabite katero koli glazuro.

Če želite narediti okusne žemljice, morate vzeti naslednje sestavine:

• list končnega listnatega testa;
• dve žlici rozin in orehov;
• enako količino sladkorja in mletegacimet;
• malo masla.

Za eno najpreprostejših glazur boste potrebovali:

• pol skodelice sladkorja v prahu;
• nekaj čajnih žličk mleka katere koli maščobe.

Te listnate žemljice z rozinami in cimetom so najboljše narejene iz testa brez kvasa.

Postopek peke

To bogato pecivo je pripravljeno zelo hitro, zato se splača pečico segreti na 220 stopinj. Pekač namažemo z oljem, da se peciva ne sprimejo.

Plast listnatega testa je položena na desko. Da se ne lepi, ga lahko rahlo potresemo z moko. Testo namažite z oljem. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Orehe zdrobimo z nožem, rozine preprosto operemo in posušimo. Obe sestavini pošljite v sladkor. Trudijo se enakomerno porazdeliti nadev.

Testo zvijte v zvitek, ga razrežite na približno šest kosov. Obdelke položimo na pekač in jih pošljemo peči trideset minut.

Ko se prašek in mleko zmešata skupaj. Ko so žemlji pripravljeni, a še ne hladni, jih prekrijemo s sladko maso.

Zanimiva različica z bučo

Ta recept za peko je precej izviren. Kot nalašč za tiste, ki obožujejo bučo v vseh jedeh. Za pripravo žemljic s cimetom in rozinami po tem receptu morate vzeti:

• dve skodelici moke;
• 150 ml mleka;
• čajna žlička kvasa;
• 80 gramov sladkorja;
• eno jajce;
• 60 gramov stopljenega maslaolje;
• ščepec soli;
• pol čajne žličke cimeta;
• 150 gramov bučnega pireja.

Za nadev morate vzeti:

• žlica sladkorja;
• malo cimeta;
• 40 gramov rozin.

Takšne žemljice imajo zaradi bučnega pireja nežno oranžno barvo.

Kako kuhati pecivo?

Za pripravo žemljic z rozinami s cimetom morate najprej zamesiti testo. Da bi to naredili, sladkor in kvas gojimo v toplem mleku. Nato dodamo preostale sestavine, pregnetemo. Pustite obdelovanec nekaj ur, da testo vzhaja.

Končni izdelek razvaljamo v centimeter debelo plast. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Položite rozine. Narežite na trakove. Iz te količine testa nastane približno deset trakov. Vsaka je zvita.

Na pomaščen pekač položite obrobe. Da bodo žemlji rdeči, jih lahko namažemo z maslom ali stepenim jajcem. Zanimivo in lepo pecivo pečemo približno dvajset minut v pečici, ogreti na dvesto stopinj. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete.

Sladko pecivo je vedno priljubljeno. Mnogi imajo radi preproste žemljice z rozinami s cimetom. Združujejo aromo začimb, mehkobo in sladkobo suhega grozdja ter različne vrste testa. Na primer, peka iz že pripravljenega listnatega testa pomaga, da ste vedno pripravljeni na prihod gostov, dovolj je, da imate paket testa v zamrzovalniku.