Korenčkovi kotleti: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tisti, ki misli, da so kotleti pripravljeni samo iz mesa, se močno moti. Kot kaže praksa, zelenjavna različica te jedi ni nič manj priljubljena. Odlične kotlete lahko naredite na primer iz korenja. Ta izdelek ni samo bogat s karotenom, vsebuje številne druge koristne snovi, ki lahko normalizirajo delovanje srca, želodca, črevesja in se celo spopadajo z nekaterimi očesnimi boleznimi.

Vsaka dobra gospodinja mora poznati vsaj en recept za korenčkove kotlete. To ji bo pomagalo ne le spremljati zdravje svojega gospodinjstva, ampak tudi nekako popestriti njihov dnevni jedilnik. Še posebej, če upoštevate, da ima ta jed na desetine različnih možnosti.

Korenčkovi kotleti z ovsenimi kosmiči

Za začetek lahko poskusite z najpreprostejšim receptom za korenčkove kotlete. V tem primeru boste potrebovali minimalen nabor izdelkov, ki jih lahko vedno najdete v kuhinji:

• 200g ovsenih kosmičev;
• 2 korenja;
• 70g majoneze;
• 2 jajci;
• začimbe.

Postopek kuhanja kotletov v tem primerubo sestavljen iz štirih zaporednih korakov:

1. Najprej morate kosmiče preliti z vrelo vodo in pustiti nekaj časa stati. V samo nekaj minutah bodo zrna imela čas, da dobro nabreknejo.
2. Takrat lahko naribate olupljeno korenje.
3. Takoj, ko se kosmiči ohladijo, morate vse sestavine zbrati v eno posodo in dobro premešati.
4. Iz kuhanega mletega mesa naredite mesne kroglice in jih na olju z obeh strani prepražite do zlato rjave barve.

To jed lahko jeste na primer s kislo smetano ali kotlete kot izvirno prilogo k mesu. V obeh primerih so odlični rezultati zagotovljeni. Poleg tega ovseni kosmiči dajejo jedi dodaten tonik, krepitev in prehranske lastnosti.

Kotleti z rakovimi palčkami

Ljubiteljem najrazličnejših mešanic bo zagotovo všeč še en zanimiv recept za korenčkove kotlete, ki uporablja marsikomu že znane rakove palčke. Kombinacija je precej nenavadna, a rezultat je izviren in res okusen izdelek. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 velik korenček;
• 200 g rakovih palčk;
• 1 jajce;
• 1 majhna čebula;
• sol;
• 50 ml mleka;
• začimbe;
• rastlinsko olje.

Tehnologija kuhanja te jedi je prav tako preprosta:

1. Rakove palčke in drobno sesekljajte čebulo.
2. Korenje sesekljajte na strganje.
3. V globoki skledi zberite vse sestavine (razen olja) in jih temeljito premešajte. mlet moštdobro drži.
4. Iz nastale mase oblikujemo kotlete.
5. Prepražimo jih v vrelem olju v dobro segreti ponvi.

Ti kotleti ne bodo všeč samo ljubiteljem morske hrane, ampak tudi tistim, ki poskušajo najti novo uporabo že znanih izdelkov.

Korenčkovi kotleti v nenavadnem paniranju

Da imajo kotleti lepo hrustljavo skorjico, jih je treba najprej panirati. Najpogosteje se za to uporablja moka ali krekerji. Obstajajo pa tudi druge možnosti. Paniranje je lahko karkoli. Na primer, razmislite o enem izvirnem receptu za korenčkove kotlete, v katerem so vključene naslednje komponente:

• 2 velika korenja;
• sol;
• 1 jajce;
• 1 strok česna;
• poper;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje;
• 50 g kisle smetane in enako število krekerjev.

Način kuhanja nenavadnih kotlet:

1. Korenje olupimo, operemo in nato naribamo. To je treba narediti zelo previdno.
2. Na drobno sesekljajte čebulo in česen.
3. Sesekljano zelenjavo nalijte v globoko skledo.
4. Dodajte jim sol, jajce, malo popra, kislo smetano in dobro premešajte.
5. Moko je treba dodati zadnjo. To je treba storiti postopoma, eno žlico naenkrat. Zahvaljujoč tej komponenti masa pridobi želeno konsistenco.
6. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete v ovalne oblike.
7. krekerje zmeljemo v blenderju.
8. Brezke panirajte v teh drobtinah, nato pa jih popecite na olju z obeh strani.

Narezke postrezite s kislo smetano, posute z obilo svežih zelišč.

Otroški meni

Jedi za otroke je treba pripravljati s posebno skrbnostjo. Ponavadi imajo otroci zelo radi sladke korenčkove kotlete. Recept s fotografijo je v tem primeru potreben, da ne bi naredili napak. Najprej morate zbrati vse glavne sestavine prihodnje jedi:

• 4 korenja;
• 2 jajci;
• 100 g kisle smetane;
• sol;
• 120 g pšenične moke;
• 25 g sladkorja.

Takšni kotleti so pripravljeni precej hitro:

1. Oprano in olupljeno korenje naribamo na drobno strgano. Za odstranitev odvečnega soka lahko maso malo iztisnemo.
2. Dodajte sladkor, surova jajca, sol in dobro premešajte.
3. Na koncu dodajte moko. Dobili bi skoraj enotno pomarančno mleto meso.
4. Slepi kotleti poljubne oblike. Lahko je krog, oval ali celo srce.
5. Pecite jih v vročem olju na zmernem ognju približno 3 minute na vsaki strani.

Otroci imajo običajno raje te kotlete s svežo kislo smetano. Lahko pa uporabite tudi katero koli sladko omako.

Kotleti z gobami

Če na seznam glavnih sestavin dodate gobe, dobite prav neverjetne korenčkove kotlete. Recept po korakih je najbolje upoštevati za tiste, ki šele začenjajo obvladovati težko kulinarično umetnost. Najprej morate zbrati vse potrebne sestavine:

• 200 g šampinjonov;
• sol;
• 400 gkorenje;
• krušne drobtine;
• 1 skodelica pšenične moke;
• rastlinsko olje.

Potem je treba vse narediti jasno po korakih:

1. Gobe operemo, zalijemo z vodo in kuhamo 15 minut.
2. Enako naredite z olupljenim korenčkom.
3. Oba izdelka dajte v mešalnik in zmeljite skoraj do homogenosti.
4. Tej mešanici dodajte sol in moko.
5. Iz kuhanega mletega mesa naredite kotlete poljubne velikosti in oblike.
6. Povaljajte jih v krušnih drobtinah in jih nato prepražite do zlato rjave barve v vrelem olju.

Izkažejo se presenetljivo dišeči in nenavadno okusni kotleti, ki jih lahko uporabite kot samostojno jed za polno in zadovoljivo večerjo.

posni meni

Na predvečer verskih praznikov, da bi nekako popestrili malo skromen postni jedilnik, lahko skuhate korenčkove kotlete z zdrobom, katerih recept tudi ni posebej težak. Za delo boste potrebovali:

• 0,5 kg korenja;
• 60g zdroba;
• 2 ščepca soli;
• 2 žarnici;
• 50 ml rafiniranega sončničnega olja;
• 60 ml vode;
• 1 čajna žlička mlete sladke paprike;
• 2 stroka česna;
• 1 ščepec mlete paprike;
• 90 g drobtin.

Za kuhanje teh kotlet ne potrebujete več kot 45 minut:

1. Najprej drobno sesekljajte čebulo.
2. Prepražimo v ponvi v vročem rastlinskem olju.
3. Čebuli dodajte sol in razpoložljive začimbe.
4. Olupljen korenček naribajte.
5. Daj v ponev s čebulo.
6. Dodamo zdrob in vse napolnimo z vodo.
7. Hrano dušite približno 6-7 minut ob stalnem mešanju. Ta čas bo dovolj, da se masa zgosti.
8. Potem ji je treba dodati le še sesekljan česen.
9. Iz ohlajenega mletega mesa oblikujemo narezke poljubne oblike.
10. Potresemo jih z drobtinami in popečemo na olju z obeh strani.

Taki nenavadni kotleti bodo videti odlično tudi na praznični mizi.

Korenčkovi kotleti z rižem v pečici

Za organizacijo dietne hrane je najbolje narediti korenčkove kotlete v pečici. Recept lahko dopolnimo tudi na primer z rižem. To bo omogočilo, da bo končna jed mehkejša in bolj nežna. Za to možnost boste potrebovali:

• 5 korenčkov;
• sol;
• 100 g riža;
• 1 jajce;
• mleti črni poper;
• malo jedilnega olja;
• krušne drobtine (neobvezno).

Proces kuhanja kotlet v tem primeru je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Prvi korak je, da vse korenje olupimo, operemo in skuhamo.
2. V tem času lahko naredite riž. Najprej ga je treba razvrstiti, da preprečimo vstop tujih mehanskih nečistoč v hrano. Nato je treba žito kuhati 15 minut, dodamo 5 g v vrelo vodo.rastlinsko olje.
3. Ohlajeno kuhano korenje naključno sesekljamo in zmešamo s preostalimi sestavinami.
4. Iz mletega mesa za urejene kotlete.
5. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom (ali folijo) in pecite v pečici vsaj 10 minut.

Vsak kuhar bo potrdil, da so ti nežni, mehki in nenavadno okusni kotleti zelo koristni tudi za človeško telo.

Classic

Danes marsikdo zna kuhati korenčkove kotlete. Klasični recept je včasih dopolnjen z vašimi najljubšimi začimbami. Od tega jed postane še bolj okusna in dišeča. Za osnovo lahko vzamete možnost, ki uporablja:

• 2 korenja;
• 130-160g moke;
• 5g soli;
• 3 stroki česna;
• črni poper;
• posušena bazilika in katera koli druga aromatična zelišča.

Proces kuhanja narezkov:

1. Surovo korenje sesekljajte na strganje, česen pa z nožem drobno sesekljajte.
2. Dodajte jim ½ dela odmerjene količine moke in vseh ostalih sestavin.
3. Izdelke je treba dobro premešati in pustiti 25 minut. V tem času se bosta lahko namakala v vonjavah drug drugega.
4. Segrejte ponev in nanjo prelijte nekaj rastlinskega olja. Približno 2-3 žlice bodo dovolj.
5. Z rokami nežno oblikujte kotlete.
6. Paniramo jih v moki in pražimo 5 minut na eni strani, dokler ne nastane značilna zlata skorja.
7. Obrnite in popecite na drugemroka.
8. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo končne kotlete največ 5 minut.

Ta "korenčkov čudež" lahko jeste s čim. Tudi klasična priloga v obliki kuhanih testenin ali pire krompirja bo z njimi v popolni harmoniji.

Parni kotleti s korenjem in jabolki

Vsak ima svojo predstavo o najboljših receptih. Korenčkove kotlete, na primer, lahko naredite z jabolki. Takšen sadni dodatek pomaga človeškemu telesu, da pravilno absorbira vse koristne sestavine, ki jih vsebuje priljubljena zelenjava. Za pripravo kotletov boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500g korenja;
• 60g zdroba;
• 1 surovo jajce;
• 40 g sladkorja in masla;
• 300g sladkih jabolk;
• 130 ml mleka.

V tem primeru morate narediti naslednje:

1. Olupimo surovo korenje in ga čim bolj sesekljamo. Če želite to narediti, lahko vzamete strgalo ali mešalnik.
2. Opranim jabolkom odrežite lupino in odstranite sredico skupaj s semeni. Preostalo kašo narežite na kocke.
3. Nalijte nekaj mleka in vode v ponev in pristavite na štedilnik.
4. Tam dodamo sesekljano korenje, dušimo približno 5 minut.
5. Drob v tankem curku ob stalnem mešanju. V masi ne sme biti grudic.
6. Dodajte jabolka in skupaj kuhajte hrano še približno dve minuti.
7. V ohlajeno maso razbijte jajce in vse dobro premešajte.
8. Oblijte mesne kotlete inpanirano v drobtinah.

Predelke položite na rešetko multicookerja in nastavite način "Steam". Kotlete pečemo 20 minut na vsaki strani. Ta možnost je odlična za tiste, ki so trenutno na določeni dieti.