Vareniki s krompirjem: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusnim in dišečim domačim cmokom s krompirjem se težko uprete. Toda priprava kosov testa z nadevom ni tako enostavna, kot se zdi na prvi pogled. Konec koncev je zapletenost v mnogih vidikih. Vsaka gospodinja na primer ne bo znala takoj odgovoriti na naslednja vprašanja: kako narediti pravo testo, ali uporabiti surov nadev, kako oblikovati izdelke itd.

Zato vam bomo v članku razkrili vse skrivnosti priprave slastnih cmokov s krompirjem. Ponujeni bodo tudi recepti in fotografije. Zato bo bralec zagotovo lahko razvajal sebe in svoje najdražje z domačimi cmoki.

Preprosto testo za cmoke

Da dobite elastično testo, ki ga je enostavno oblikovati, boste potrebovali komponente, kot so:

• en in pol skodelice moke;
• eno piščančje jajce;
• ¼ kozarec čiste vode;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Polovico moke presejte v globoko skledo.
2. Nalijte toplo vodo.
3. Zlomi jajce.
4. Dodajte sol.
5. Dobro premešajtez vilicami.
6. Nato prilijemo preostalo moko in zamesimo testo.
7. Pustite ga pol ure in začnite kipariti.

zapečeno pecivo za cmoke

Če želite narediti elastično in voljno testo, ki se bo mehko razvaljalo in se med kuhanjem ne trgalo, priporočamo uporabo recepta, opisanega v trenutnem odstavku s fotografijo. Testo za cmoke s krompirjem je popolno. Še posebej glede na to, da ne uporablja jajc. Mimogrede, zahvaljujoč temu je to mogoče storiti tudi v objavi.

Za kuhanje boste torej potrebovali naslednje izdelke:

• dve skodelici moke;
• en kozarec čiste vode;
• ena žlica sončničnega olja;
• ščepec soli.

To testo je odlično ne samo za navadne krompirjeve cmoke. Leni, katerih recept bomo opisali malo kasneje, se bodo prav tako izkazali za odlične. A naj vas ne motijo malenkosti, ampak pojdimo naravnost k bistvu:

1. Moko presejte z drsnikom.
2. Posolite.
3. Na sredini naredite majhno luknjo in vlijte olje.
4. Vodo segrejte na sto stopinj, nato jo vlijte po olje.
5. Maso premešajte s silikonsko lopatico, nato pa postopek dokončajte z rokami.
6. Končano testo mora biti homogeno.
7. Nato ga potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in pustimo stati štirideset minut.

Testo za cmoke "Elementarno"

Številne gospodinjeraje skuhaj testo za cmoke s krompirjem na vodi. Recept, predstavljen v tem odstavku, bo bralcu povedal, kako pravilno slediti tehnologiji. Za kuhanje boste potrebovali sestavine, kot so:

• dve skodelici moke;
• en kozarec vode;
• ščepec soli.

Kako:

1. Najprej presejemo moko v skledo.
2. Potem dodajte sol in dobro premešajte.
3. Vodo malo segrejte in šele nato vlijte v mešanico moke.
4. Zamesite testo.
5. Pokrijte s prozorno folijo in pustite četrt ure.

Testo za cmoke z mineralno vodo

Za pripravo univerzalnega testa, iz katerega lahko naredite manti, cmoke in celo pico, morate uporabiti naslednji recept. Krompirjevi cmoki iz tega testa so še posebej nežni in okusni.

Torej, katere komponente bodo potrebne:

• štiri skodelice moke;
• en kozarec peneče mineralne vode;
• štiri žlice sončničnega olja;
• ena žlica sladkorja;
• dve jajci;
• ena čajna žlička soli.

Kako kuhati:

1. Moko presejte z drsnikom.
2. Vozite v sredino jajca.
3. Nalijte sladkor in sol.
4. Potem dodajte olje in mineralno vodo.
5. Zamesite gosto homogeno testo.
6. Mizo potresemo z moko in nanjo položimo končni izdelek.
7. Pokrijte s stekleno posodo in pustite počivati dvajset minut.

Testo za cmoke na kisli smetani

Za kuhanje boste potrebovali izdelke, kot so:

• pol kilograma moke;
• tri žlice kisle smetane;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• pol kozarca čiste vode;
• po ščepec soli in mletega črnega popra.

Da bi pripravili okusno testo za cmoke s krompirjem, recept priporoča naslednje korake:

1. Moko presejte neposredno na mizo.
2. Dodajte sol in poper.
3. Premešajte in nalijte vodo v sredino.
4. V kislo smetano dajte sodo in zmes intenzivno stepajte.
5. Nato združimo s preostalimi sestavinami in zamesimo testo srednje gostote.
6. Potem ga zavijemo s prozorno folijo in pustimo pol ure.

Skrivnost priprave cmokov?

Vprašanje, ki smo ga oblikovali v naslovu, najpogosteje postavljajo neizkušene hostese, ki se šele začenjajo učiti osnov kuhanja. Posebej zanje smo v prispevek vključili to pomembno točko, ki bi jo morali poznati tudi vsi tisti, ki se odločite obvladati recept za krompirjeve cmoke.

Torej, da bi uživali v jedi, ki jo preučujemo, jo je treba najprej oblikovati. Toda kako to storiti? Res preprosto. Vse kar potrebujete je:

1. Skuhamo testo po katerem koli od zgornjih receptov. Vsi so bili preverjeni, tako da vam ni treba skrbeti za uspešen izid primera.
2. Potem, kot smo že omenili, morate pustiti testo počivati. Tega koraka ni priporočljivo preskočiti, ker se testo, ki ni vzhajalo, drži na rokah, se slabo razvalja, jain sami cmoki imajo okus po gumi.
3. Za naslednji korak potrebujemo kozarec. Poleg tega, če vzamete tanek izdelek, bodo cmoki majhni in če široki - veliki. Vse je odvisno od okusnih preferenc gostiteljice in njenega gospodinjstva.

Kako narediti cmoke?

Naslednji del našega recepta po korakih za cmoke s krompirjem (s fotografijo) bo bralcu razkril tehnologijo modeliranja:

1. Torej pripravljeno testo najprej razdelimo na štiri dele.
2. Potem vzemite valjar, potresite mizo z moko in razvaljajte prvi kos.
3. Debel mora biti približno dva milimetra.
4. Zdaj se »oborožimo« s kozarcem in enega za drugim stiskamo kroge. Če pa želite kuhati lene krompirjeve cmoke (recept si bomo ogledali na koncu članka), vam te tehnologije ni treba uporabljati - z njimi je vse veliko lažje.
5. Na sredino vsakega položite nadev. Je pa pomembno, da nadev ne izstopa ob straneh, vendar tudi ni priporočljivo biti požrešen.
6. Na koncu previdno poberite prvi krog z nadevom in ga prepognite, robove stisnite s prsti.
7. Ponovite iste korake z ostalimi.
8. Ko je prva serija cmokov pripravljena, leseno desko za rezanje potresemo z moko, nanjo položimo izdelke in jih pošljemo v zamrzovalnik.

To je cela tehnologija!

Nadev za cmoke - krompir in čebula

Za pripravo nadeva potrebujete sestavine, kot so:

• šest srednjih krompirjev;
• tri čebule;
• 100 gramov kos masla;
• ščepec soli in popra.

Za tiste, ki ne veste, kako narediti nadev za cmoke s krompirjem in čebulo, vam bo recept pomagal obvladati to preprosto znanost:

1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne palčke.
2. Znova sperite, dajte v ponev in nalijte vodo.
3. Odstranite žarnice in jih sperite pod tekočo vodo.
4. Dve za zdaj odstavimo, tretjega pa razdelimo na štiri dele in prelijemo krompir.
5. Postavimo zelenjavo na ogenj in kuhamo pol ure, ko tekočina zavre.
6. Potem odcedite vodo in krompir in čebulo pretlačite z mešalnikom.
7. Dodajte sol in poper.
8. Na dobro segreti ponvi stopite pripravljen kos masla.
9. Preostali dve čebuli narežite na kocke in pražite pet minut do zlato rjave barve.
10. Potem dajte tretji del v pire krompir, preostanek pa za zdaj odložite. Potrebovali ga boste za okrasitev končne jedi.
11. Slepi, po receptu, opisanem v prejšnjem odstavku (s sliko), cmoki s krompirjem.
12. Postavite na leseno desko in pošljite v zamrzovalnik.

Nadev za cmoke - krompir in gobe

Še ena odlična različica, kupljena v trgovini, združuje dve okusni sestavini: dišeči pire krompir in dušene gobe. Seveda je veliko bolj okusno, če ga skuhate sami. ZaTo bo zahtevalo izdelke, kot so:

• pol kilograma krompirja;
• ena velika čebula;
• dvesto gramov svežih šampinjonov;
• dve žlici nerafiniranega sončničnega olja;
• pol čajne žličke soli;
• ščepec mletega črnega popra.

Po receptu za cmoke s krompirjem, čebulo in gobami morate izvesti naslednje manipulacije:

1. Najprej moramo oprati in nasekljati gobe na majhne kocke.
2. Nato segrejte olje v ponvi in prepražite čebulo do zlato rjave barve.
3. Nato dodajte pripravljene gobe. To bo gostiteljici vzelo približno deset minut, kar je najpomembneje, ne pozabite občasno mešati mešanice, da ne zagori.
4. Krompir je treba oprati in skuhati, dokler se ne zmehča.
5. Odlepite skorjo in zmečkajte gomolje s potiskalcem.
6. Združite z gobami in dobro premešajte.
7. Cmoke napolnite z nadevom in po želji takoj začnite vreti ali cvreti.

Druga vrsta nadeva - krompir in zelje

Še en recept po korakih za cmoke s krompirjem, čebulo in zeljem temelji na že popolnoma znanih korakih. A ne prehitevajmo se, najprej si oglejmo seznam potrebnih sestavin:

• trije veliki krompirji;
• dvesto gramov belega zelja;
• ena glava čebule;
• nekaj vejic peteršilja;
• štirje stroki česna;
• ščepec soli in mletega črnega popra;
• štiri žlicesončnično olje ali sto gramov masla.

Kako:

1. Čebulo olupimo, operemo, sesekljamo na majhne kocke in prepražimo v ponvi z dodatkom izbranega olja.
2. Zatem dodamo zelje, ki ga moramo najprej oprati in narezati na trakove.
3. Pražimo deset minut in ponev odstavimo s štedilnika, da se zelenjava hitreje ohladi.
4. Krompir dobro operite, olupite, narežite na srednje velike palčke in kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča.
5. Potem lovi ribe z žlico in pretlači.
6. Dodajte poper, sesekljan peteršilj, česen in ocvrto zelje.
7. Vse temeljito premešajte.

Končno se lotimo priprave cmokov s krompirjem. In recept po korakih s fotografijo je končan. Pri tem pa velja omeniti, da lahko bralec po želji sveže belo zelje nadomesti s kislim zeljem. Od tega se bo okus končne jedi samo izboljšal.

Kako kuhati lene cmoke?

Torej smo preučili in podrobno opisali tehnologijo izdelave cmokov, tako da pozoren bralec ne bo imel težav z njeno izvedbo. Če pa se zdijo te manipulacije preveč zapletene in dolge, predlagamo, da bodite pozorni na recept za lene krompirjeve cmoke (glejte spodnjo fotografijo jedi). Za to boste potrebovali sestavine, kot so:

• deset srednjih krompirjev;
• dve čebuli;
• štiri žlice sončničnega olja;
• odščepec soli in popra.

Kako kuhati:

1. Krompir olupimo, operemo pod vodo, narežemo na majhne koščke in kuhamo do mehkega.
2. Odstranite čebulice, operite in narežite na kocke.
3. V ponev nalijte olje in prelijte čebulo.
4. Zadnjo komponento prepražimo do rdečice.
5. Naredite pire krompir.
6. Dodamo čebulo, poper, sol in vse dobro premešamo.
7. Pripravljeno testo razvaljamo v plast in narežemo na majhne kvadratke.
8. Potem kuhajte tri minute, ko voda zavre.
9. Končane kvadratke odcedimo skozi cedilo.
10. In zmešajte s pirejem.

Tu je tako preprost recept za lene cmoke s krompirjem. Fotografija jedi nam kljub preprostosti priprave kljub temu pokaže lepo in zelo okusno jed. No, zdaj pa vam ostane, da cmoke okrasite po lastni presoji in povabite družinske člane za mizo ali povabite goste na degustacijo.