Okusni pire krompir: recept s fotografijo

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Tolchenka, kot pogosto imenujejo pire krompir, se pogosto pojavlja na mizah. To je zato, ker je ta priloga ena najbolj raznolikih in okusnih. Rusi imajo zelo radi krompir v vseh njegovih oblikah in pire krompir iz te škrobne zelenjave ni nobena izjema.

Beseda o pire krompirju

Recept za pire krompir je že v prvih vpisih v kuharsko knjigo mladih hostes. Priprava je zelo enostavna: krompir olupimo, skuhamo in pretlačimo z gnetenjem. Toda iz nekega razloga se za nekatere ta jed izkaže za okusno in dišečo, za druge je vodena, spolzka in ne zelo prijetnega okusa. To kaže, da ima tudi na videz preprost pire krompir nekaj skrivnosti pri kuhanju.

In odkrijmo danes te pomembne "okusne" skrivnosti vseh najljubših simpatij? Vabimo vas, da v svoji kuhinji naredite kuharski test in poskusite spodnje recepte za pire krompir (s fotografijami).

Delikatni pire krompir

Najbolj klasičen recept za pire krompir. Prav on je osvojil mnogebrbončice tistih, ki so že kdaj okusili takšno jed. Najprej bomo preizkusili recept za pire krompir z mlekom.

Sestavine za to jed:

• krompir - deset kosov;
• pol kozarca toplega mleka (vzemite mleko z visoko vsebnostjo maščob);
• sol - čajna žlička;
• sto gramov masla;
• ena čebula;
• par žlic rastlinskega olja (za praženje čebule).

Recept po korakih za pire krompir s fotografijo končne priloge:

1. Krompirjev prah speremo in nadaljujemo s čiščenjem. Ko olupite zelenjavo, ne pozabite odstraniti "oči". Olupljene gomolje položite v posodo s hladno čisto vodo.
2. Izberite pravi lonec za svoj pire krompir.
3. Gomolje operite in jih razpolovite po dolžini.
4. Krompir prelijte s čisto hladno vodo, tako da tekočina rahlo prekrije zelenjavo.
5. Postavimo na štedilnik, dokler ne zavre. Ko lonec zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo in posolite vsebino.
6. Ne da bi izgubljali dragocene minute, morate čebulo olupiti in jo drobno sesekljati. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v vročem olju stresemo čebulo do zlato rjave barve. Ko doseže zlato barvo, ugasnite štedilnik pod posodo.
7. Po 10 minutah preverite pripravljenost krompirja - preluknite ga z vilicami. Če je korenovka pripravljena, nadaljujte z drugim delom priprave.
8. Odcedite juho. Na kuhane gomolje namažemo čebulo.
9. Nazaj naspreminjanje krompirja v mehak pire. Za ta postopek je bolje uporabiti leseni pestič. Seveda so marsikomu bolj znane vse vrste "ogrevanja" za zmečkano kovino. Vendar pa lahko kovina vaši jedi "podari" ne preveč prijeten ustrezni okus in kovinsko aromo. Ko gomolje rahlo pregnetemo, jim dodamo maslo (predhodno jih pustimo ležati pri sobni temperaturi približno eno uro). Maslo se bo stopilo in se vpijelo v pire krompir.
10. Ko je pire skoraj pripravljen, dodajte pol kozarca zelo toplega mleka. Nastali pire še naprej drobimo s pestičem, dokler majhni koščki krompirja ne izginejo.

In s čim ga jedo?

Tukaj je - preprost recept za okusen pire krompir. Lahko ga jeste s kotleti, solato, piščancem, klobasami. Tudi sam pire lahko popestrite in skuhate malo na nov način. Po okusu je dovoljeno dodati različne zelenice. Izboljša okus in aromo jedi. Če vam je bolj všeč tekoči pire, samo povečajte količino mleka.

Pire iz pečice

Predstavljamo vam recept s fotografijo pire krompirja v pečici. Dišeča jed s česnom in sirom v sestavi.

Oglejte si, ali imate te izdelke:

• pet srednjih krompirjev;
• kateri koli trdi sir - vsaj sto gramov;
• petdeset gramov masla;
• piščančje jajce;
• glava česna ali glava čebule (čebulo in česen lahko uporabite skupaj v receptu za pire krompir);
• rastlinsko olje brez okusa;
• žlica soli;

V tem receptu, kot ste opazili, ni mleka. Dejstvo je, da je z mlekom jed lahko malo vodena.

Recept po korakih za pire krompir v pečici

1. Operite in olupite gomolje krompirja. Razrežite na dva dela ali na štiri.
2. V lonec s pripravljenim krompirjem nalijte vodo. Solimo in pristavimo na zmeren ogenj.
3. Dokončan krompir postane ohlapen, ne bo hrustljal, če ga prebodete z vilicami ali nožem.
4. Medtem ko se krompir kuha, morate naribati sir. Bolje je, da ga podrgnete na drobno strgalo.
5. Olupimo in zdrobimo česen s stiskalnico. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve na rastlinskem olju.
6. Rumenjak in beljak surovega jajca ločite v ločene sklede.
7. Iz pripravljenih kuhanih gomoljev odcedite vodo. Pustite kozarec juhe, da prilagodite gostoto končnega pireja.
8. Rumenjak in celotno normo masla vnesite v rahlo zdrobljen krompir.
9. Krompir nadaljujte z lesenim pestičem, dokler ni gladka. Po potrebi ponovno solite.
10. Če vam konsistenca pireja ne ustreza, ker je pregosta, vlijte juho v majhnih porcijah in nadaljujte z delom z drobtino. Ko je pire krompir v zadovoljivem stanju, je čas, da se premaknete na zadnji korak pire krompirja po receptu.

končna faza

1. Globoki kalup proti sprijemanju zanamastimo notranjost pekača. Bolje je uporabiti rastlinsko različico olja. Temeljito premažite vse obstoječe vdolbine in še posebej dno.
2. Izpolnite obrazec s pire krompirjem.
3. Po vrhu obilno potresemo z naribanim sirom, čebulo in strtim česnom.
4. Segrejte pečico in šele nato vstavite posodo s pripravljenim pirejem.
5. Pečenje poteka z odprtim pokrovom približno deset minut. Takoj, ko vrh posode doseže želeno zapečenost, jo lahko vzamete iz pečice.
6. Pure pustimo, da se malo ohladi (5 minut) in ga narežemo na porcije za serviranje.

Z mletim mesom in zelenjavo

Prejšnji recept za krompirjev pire v pečici lahko nekoliko popravite z dodajanjem mletega mesa in zamrznjene mešane zelenjave.

Izdelki:

• štiri-pet krompirjev;
• petdeset mililitrov mleka;
• dvesto gramov poljubnega mletega mesa;
• raznovrstna zelenjava - zamrznjena;
• dve žlici kisle smetane;
• štiri surova jajca;
• sol - po okusu;
• bulb;
• začimba - po okusu;

Recept za kuhanje

1. Krompir operemo, olupimo, kuhamo do mehkega. Zmeljemo ga v pire.
2. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Za cvrtje uporabljamo rastlinsko olje. Ko čebula doseže prozornost, v ponev stresemo zamrznjeno zelenjavo. Najprej jih skuhamo pod pokrovom, nato pa ga, ko ga odstranimo, pripravimo. Po potrebi solite zelenjavo.
3. V drugi ponvi morate prepražiti mleto meso. Dobro ga razstavite, da namesto majhnih ocvrtih kosov mesa ne dobite velikega kotleta. Mleto rahlo solimo. Bodite pozorni na dodano sol krompirju in drugi zelenjavi, da na koncu celotne jedi ne presolite.
4. Obliko, v kateri bomo pripravili jed, namažite z rastlinskim oljem. Velikodušno namažite.
5. Sedaj na dno položimo plast mletega mesa in na vrh plast zelenjave. Na vrh prelijte stepena jajca.
6. Na plast omlete (jajca) namažite pire krompir. Njegovo površino izravnamo. Z žlico lahko narišete nekaj figuric-risb.
7. Površino obilno premažite z mešanico kisle smetane in jajc ter dajte v dobro ogreto pečico.
8. Čas kuhanja te jedi traja približno pol ure, kmalu pa boste lahko uživali v obilnem in okusnem obroku. Poleg tega zelo proračun (kar je pomembno).

Skrivnosti priprave popolnega pire krompirja

• Za dober pire krompir potrebujete krompir z visoko vsebnostjo škroba. Prav škrobne snovi naredijo pire krompir zračen in tako mehak. Ne jemljite mladih gomoljev za drobljenje - pire bo hrapav in voden. Bolje je, da pride v pire bolj zrel in rahlo zastarel krompir.
• Takoj ko olupite krompir, ga takoj začnite kuhati. Ne dovolite, da škrob "izteče" v vodo.
• Popoln pire dobimo tako, da gomolje potopimo v vrelo, predhodno osoljeno vodo.
• Pojejte pire krompir takoj, ko je kuhan. Če je pire hladenne bo več tako dobrega okusa.