2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kotleti brez jajc je povsem mogoče kuhati. Čeprav številne gospodinje dvomijo, da bo mleto meso brez uporabe omenjenega izdelka ohranilo obliko.
Seveda so domači kotleti po zaslugi jajc bolj okusni, puhasti in lepi. Toda tudi brez uporabe te sestavine lahko naredite krepko in hranljivo jed, ki bo zagotovo všeč vsem vašim članom gospodinjstva.
Kotleti brez jajc: recept
Obstaja veliko načinov za pripravo te jedi. Če na zalogi nimate potrebnih piščančjih izdelkov, lahko skuhate kotlete brez jajc. Za to potrebujemo naslednje sestavine:
- pusta svinjina in sveža govedina - po 500 gramov;
- česen - 2 stroka;
- sladke čebulice - 2 kosa;
- začimbe, vključno z morsko soljo - uporabite po okusu;
- stara štruca ali bel kruh - nekaj rezin;
- hladna voda - poln kozarec;
- krušne drobtine in rastlinsko olje - uporabite za cvrtje.
Izdelava mešanega nadeva
Kotleti brez jajc naj se začnejo kuhati s predelavo mesa. Pusto svinjino in svežo goveje meso operemo, vse odrežemoneužitnih elementov, nato pa zviti v mlinčku za meso. Sladko čebulo in drobnjak očistimo tudi posebej. Z mešalnikom jih zdrobimo v kašo.
Predelana živila se združijo, dodajo se začimbe in sol, nato pa se temeljito premešajo.
Da se kotleti iz mletega mesa brez jajc med toplotno obdelavo ne razpadejo, je treba v mesno osnovo dodati krušne drobtine. Najprej ga namočimo v mrzlo vodo in nato vmešamo v mleto meso.
Izdelujemo polizdelke
Kotleti brez jajc, katerih recept razmišljamo, so pripravljeni precej hitro. V roke vzamejo približno eno in pol veliko žlico mletega mesa, iz njega naredijo kroglico in jo malo sploščijo. Nadalje vse oblikovane izdelke povaljamo v drobtinah (krušnih drobtinah).
Postopek cvrtja in serviranja jedi na mizo
Takoj, ko so izdelki iz mešanega mletega mesa pripravljeni, nadaljujte z njihovim neposrednim cvrtjem. Da bi to naredili, ponev iz litega železa segrejemo na visokem ognju in dodamo malo olja (rastlinskega). Po tem se v posodo položi več polizdelkov.
Ko zmanjšamo ogenj, se kotleti pečejo približno 5-7 minut na vsaki strani. Hkrati pa naj ne le porjavijo, ampak tudi v notranjosti popolnoma zapečene.
Izdelke cvremo, jih razporedimo na ločen krožnik, v ponev pa damo novo serijo.
Te kotlete postrezite na mizo po možnosti vroče. Takšne izdelke praviloma zaužijemo s prilogo. Kot to lahko uporabite kuhane testenine, ajdovo kašo, pire krompir in celo riž.
Delanjepiščančji kotleti brez jajc v pečici
Če se vam mešane polpete iz mletega mesa zdijo pretežke, jih lahko naredite iz piščančjih prsi. Poleg tega je mogoče takšne izdelke obdelati ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici.
Torej, za kuhane piščančje kotlete potrebujemo:
- sveže piščančje prsi - 1 kilogram;
- sladke čebulice - 2 kosa;
- začimbe, vključno s soljo - uporabite po okusu;
- bel kruh - nekaj rezin;
- mastno mleko - poln kozarec;
- krušne drobtine in rastlinsko olje - uporabite za cvrtje in peko.
Kuhanje mletega mesa
Za pripravo piščančjih kotletov brez jajc se sveže prsi operejo, osvobodijo kosti in kože ter nato sesekljajo v mlinčku za meso. Nato čebulice ločeno očistimo in zelo drobno sesekljamo.
Z združitvijo obeh komponent se začinita s soljo in začimbami. Dodajo tudi drobtino belega kruha, ki je namočen v polnomastnem mleku.
Postopek oblikovanja in cvrtja
Oblikujte piščančje kotlete na popolnoma enak način, kot je opisano zgoraj. Mleto meso poberemo v količini dveh velikih žlic, iz njega naredimo kroglo in sploščimo. Nato izdelke povaljamo v drobtinah.
Da bodo kotleti rumeno obarvani, je treba vse polizdelke, preden jih spečemo v pečici, rahlo prepražiti v ponvi. Da bi to naredili, ga močno segrejemo z rastlinskim oljem, nato pa položimo nekaj izdelkov. Na ta način pecite kotlete približno 1minut na vsaki strani. V tem času naj se dobro porjavijo.
Proces toplotne obdelave v pečici
Takoj, ko so vsi piščančji polizdelki ocvrti, jih položimo na list in damo v pečico. Pri temperaturi 220 stopinj se kotleti kuhajo približno ¼ ure.
Postrežemo za večerjo
Piščančji kotleti, kuhani v pečici, so suhi in manj mastni kot izdelki, ocvrti v ponvi z maslom. Ko je debelina polizdelkov popolnoma pečena, jih odstranimo iz lista in razporedimo po krožnikih.
Za mizo postrezite vroče piščančje kotlete s svežo zelenjavo in zelišči ali s kakšno prilogo in omako.
Kot vidite, v pripravi omenjene jedi brez jajc ni nič težkega. S temi recepti boste dobili okusne in nasitne mesne kroglice, ki so kot nalašč za družinsko večerjo.
Priporočena:
Mesne kroglice in riž s paradižnikovo pasto: recept za okusno večerjo
Riž s paradižnikovo pasto ali mesne kroglice v paradižniku bo odlična možnost za kuhanje večerje ali kosila. Vse sestavine za te jedi so precej dostopne. Kuhanje ne traja veliko časa. In kar je najpomembneje - izkaže se ne le okusno, ampak tudi koristno
Turške mesne kroglice za otroke: recepti, značilnosti in čas kuhanja
Turške mesne kroglice - ena najboljših jedi za otroke. Je prehransko, hkrati pa zelo hranljivo, obogateno z beljakovinami in drugimi koristnimi elementi. In puranje mesne kroglice se pripravijo hitro in enostavno, tako da otroku ni treba ostati lačen. Poleg tega le malo ljudi zavrne okusno mesno kroglico, tudi če je otrok majhen otrok. Tukaj je nekaj receptov za puranje mesne kroglice za otroke
Pozdrav iz 90-ih: pečemo palačinke brez jajc, brez kefirja
Kot pravi pregovor: "Nema veze je zvit." Ko morate hitro in okusno nahraniti svojo družino, hladilnik pa ne razveseljuje z obilico hrane, pridejo na misel recepti iz 90-ih. Potem smo si izmislili kuhati skoraj iz nič
Naredite palačinke z mlekom. Recept brez jajc
Kako narediti okusne palačinke z mlekom? Recept brez jajc pozna le malo gospodinj. V zvezi s tem smo se v predstavljenem članku odločili opisati več možnosti za pripravo izdelkov iz moke
Recepti za vse priložnosti: mesne kroglice z in brez omake
Kotleti so ena najbolj priljubljenih mesnih jedi med številnimi narodi sveta. Obstaja ogromno receptov za njihovo pripravo, oblik toplotne obdelave in številne druge tankosti, ki jih imajo profesionalni kuharji in dobre gospodinje vedno na zalogi. Spoznajmo nekatere od njih
