Kvasni piškotki: podroben način kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kvasni piškoti so precej okusna in dišeča poslastica za pitje čaja. Seveda bo za pripravo takšne peke vzelo malo več časa kot običajno. Toda končni rezultat je vreden tega. V sodobnem kuhanju recepti ne mirujejo, vsak dan se spreminjajo, poenostavljajo in izboljšujejo. Trenutno obstaja veliko različnih načinov za pripravo piškotov iz kvašenega testa. Na primer pesek in kvas, puff, olje itd.

V tem članku smo za vas zbrali najbolj preproste in okusne recepte za to pecivo. Naučili se boste tudi, kako pravilno gneteti testo, kako speči in okrasiti končni izdelek.

Recept za piškote iz kvasa

Sestavine:

• maslo - 100 g;
• pšenična moka - 180g;
• mleko - 100 g;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 100 g;
• suhi kvas– Letnik 7

Ta kvašen biskvit je neverjetno sočen in okusen ter ima prijeten mlečni priokus.

Kuhanje po korakih

Torej, razdelimo recept na glavne korake:

1. Moko presejemo v globoko skledo. Tja vlijemo kvas in zmešamo nastalo zmes.
2. Počasi dodajte mleko in limonin sok.
3. Rastopite maslo in ga dodajte dobljeni masi.
4. Zmesite zelo mehko in rahlo lepljivo testo.
5. Da bo pecivo čim bolj mehko in hrustljavo, je treba pripravljeno testo odstraniti na hladnem za 6-8 ur. V idealnem primeru bi ga morali pustiti v hladilniku čez noč.
6. Na delovno površino vlijemo potrebno količino granuliranega sladkorja, odščipnemo majhen kos testa in ga povaljamo v sladkorju.
7. Z valjarjem dajte torti želeno obliko in jo položite na pekač, predhodno obložen s peki papirjem za peko.
8. Kvašene piškote pošljite v pečico za 20-25 minut.

Takoj ko pecivo dobi lepo zlato barvo, ga položite na krožnik in postrezite.

Piškoti iz piščančjega in kvašenega testa

Za pripravo takšnih izdelkov morate pripraviti:

• suhi kvas - 10g;
• moka - 250 g;
• piščančja jajca - 1 kos.;
• granulirani sladkor - 45 g;
• margarina ali namaz - 125g;
• rjavi sladkor - za prah in dekoracijo;
• sol - ½ čajne žličke;
• vanilin - ½ pakiranja.

Ta recept bo za vas pravo odkritje. Navsezadnje vključuje vse lastnosti in kvalitete obeh vrst testa. Na primer, iz kvasa - mehkoba in neverjeten sijaj, iz peska pa - krhkost in hrustljavost. Priprava takšne dobrote je precej preprosta, izdelki za ta recept pa se običajno nahajajo v vsakem hladilniku.

Način kuhanja

Kaj moramo najprej narediti:

1. V ločeni posodi razredčite kvas v topli vodi in pustite, da vzhaja.
2. Mletje pšenične moke. To je potrebno, da je obogateno s kisikom, pecivo pa bolj nežno in puhasto.
3. Moki dodajte granuliran sladkor, premešajte in vlijte kvas, ki je nastal.
4. Jajce razbijemo v kozarec in stepemo z metlico, da nastane visoka in gosta bela pena.
5. Dobljeno zmes postopoma vlijte v moko, vlijte vanilino in na majhne koščke narezano stopljeno margarino.
6. Zamesite elastično in elastično testo.
7. Pokrijte z brisačo in pustite vzhajati v temnem in suhem prostoru približno 2-3 ure.
8. Na mizi, posuti z moko, razvaljamo testo v plast, katere debelina ni večja od 5 mm.
9. Uporabite kozarec ali poseben modelček za piškote in izrežite poljubne oblike.
10. Pekač namastite s sončničnim oljem in pečico segrejte na 190 stopinj.
11. Piškote na eni strani zvijte v rjavosladkorja in namažemo na pekač (s sladkorno stranjo navzgor).
12. Pečemo približno pol ure, dokler ni končano.

Pred serviranjem je treba piškote iz kvasovk okrasiti s sladkorjem v prahu ali sesekljanimi oreščki. Po želji lahko dodate marmelado ali marmelado.