Pečenje na kisli smetani: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako običajno naredite testo? Možnosti je veliko. Z maslom in jajci, z mlekom in kvasom. In vsakič je pecivo drugačno, s svojimi lastnostmi. Testo se lahko izkaže za mehko ali hrustljavo, plasteno ali puhasto. Toda peka na kisli smetani je vedno uspešen izdelek, ne glede na druge sestavine in nadeve. Razmislite o značilnostih kuhanja in najbolj priljubljenih receptih.

Odstranite ostanke

Običajno je to ideja za izumom novega recepta. Kisla smetana je hitro pokvarljiv izdelek. In pogosto se v hladilniku ostanki kopičijo niti v enem, ampak v več kozarcih. Škoda jih je zavreči, a ne moreš jih kar tako jesti. Uporabite za peko! Iz kisle smetane in izdelkov, ki so v skoraj vsaki kuhinji, dobite šik testo. Svojo družino lahko razveselite z dišečimi pitami ali piškoti.

Kakšno testo lahko pripravite

To je poseben čar uporabe fermentiranih mlečnih izdelkov. Peka na kisli smetani je lahko popolnoma karkoli. Z njim dobimo kvašeno, pihto ali nekvašeno testo. Izkušene gospodinje vedo, da obstaja veliko možnosti za plasti za torte, piškote in celo osnovo za pico z njegovim dodatkom. ona jenadomešča mleko in maslo.

Splošna načela kuhanja

Pečenje na kisli smetani lahko pripravimo na osnovi katerega koli izdelka, ki je zastal v hladilniku. Lahko je brez maščob in polna, slana in sladka kisla smetana. Primerna ne samo sveža, ampak tudi tista, ki je že zastarela. Odlično se je izkazal tudi zamrznjen izdelek. Predhodna priprava ni potrebna. Edina točka: če želite narediti kvašeno testo, ga morate vnaprej vzeti iz hladilnika, da se ima čas segreti.

Pecivo s kislo smetano lahko vsebuje:

• pšenična moka;
• sol in sladkor;
• kvas, pecilni prašek in soda;
• maslo;
• vanilin in kakav;
• jajca.

Hkrati je gnetenje normalen. Če pripravljate testo s kvasom, ga morate ogreti. Pesek mora biti predhodno ohlajen. Če piškotnim tortam dodamo kislo smetano, potem morate izdelek speči takoj po gnetenju.

hitra možnost

Kako pogosto potrebujete preverjen recept za testo, ki vam bo pomagal v vsaki situaciji, a je hkrati pripravljen zelo hitro. Peka s kislo smetano je ravno takšna možnost. Testo je pripravljeno v samo 20 minutah, peka pa ne traja več kot pol ure. Pripravite se vnaprej:

• en kozarec in pol moke in kisle smetane;
• ščepec soli;
• pol kozarca sladkorja;
• 1 jajce;
• žlica olja;
• čajna žlička pecilnega praška.

Priprava testa

Moko je treba presejati. Takoj mu dodamo pecilni prašek. Posebej zmešamo kislo smetano s soljo, sladkorjem in maslom. Sedaj na hitro zmešamo oba dela in zamesimo mehko testo. Maso je treba razdeliti na 15-20 delov in takoj slepiti žemljice. Lahko jim damo poljubno obliko. Lahko so okrogli izdelki, bagels, trakovi ali snopi. Dodajte jim rozine in suhe marelice, koščke čokolade in oreščke. Pečemo pri 180 oC, dokler ne porjavi.

mehki piškotki

Če razmišljate, kaj bi svojemu otroku skuhali za zajtrk, bo peka na kisli smetani popolna izbira. Hitro se kuha in vedno se izkaže zelo okusno. In za pripravo piškotkov lahko poiščete pomoč otroka. Zelo vesel bo izrezal zapletene figure iz testa.

Smetano testo je idealno za pripravo mehkih in puhastih piškotov. Upoštevali bomo osnovni recept, lahko pa ga spremenite z dodajanjem maka, rozin, oreščkov in raznih drugih dodatkov. Kaj kuhati:

• 100 g kisle smetane in masla;
• 125 g sladkorja;
• 2 jajci;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 450 g moke.

Priprava je precej preprosta. Jajca stepemo s ščepcem soli. Zdaj dodajte maščobe. Stepajte, dokler se masa ne zmehča. Zdaj pride na vrsto moka s pecilnim praškom. Ni treba predolgo gneteti, samo premešajte. Skodelico s testom postavimo za par ur v hladilnik. Nato razvaljamo v plast, izdelke izrežemo in pečemo 15 minut. Rezultate si lahko ogledate na fotografiji. Pečenje na kisli smetani postane rumeno in dišeče.

Preprost petminutni piškotek

Za pripravo boste morali vzeti 200 g kisle smetane, 2 jajci, 100 g sladkorja, 2,5 skodelice moke, sodo na konici noža in ščepec soli. Posebne razlike v vrstnem redu vnosa sestavin ni, vse lahko zmešate po vrsti in nato dodate moko. Testo naj ostane mehko. Naredite majhne kroglice in jih položite na pekač. Piškoti se pečejo 15 minut. To je najlažje pecivo na kisli smetani. Recept za piškote bo odličen izhod, če gre otrok na čajanko in je časa za pripravo sladkarij zelo malo.

Sladko testo za pito

Danes bomo skupaj pripravili izbor receptov, ki vam bodo pomagali v vsakdanjem življenju. Ne glede na to, ali ste prijatelji s testom ali ne - ni pomembno, to pecivo ni muhasto in se bo zagotovo izšlo. Poleg tega ne vzame veliko časa. Torej, pripravite se na zapisovanje receptov. Peka na kisli smetani niso samo piškoti, ampak tudi dišeče pite. Če pričakujete sladek nadev, bi bila idealna rešitev ta test.

Za kuhanje morate zmešati eno jajce in 4 žlice sladkorja. Drugič, zmešajte 100 g kisle smetane in 30 g masla. Tukaj lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje, tudi margarino, če ni nič drugega pri roki. Dodamo sodo, potem ko jo pogasimo s kisom. Postopoma dodajamo 300 g moke. Zamesite elastično mehko testo.

Pečenje lahko odložite na naslednji dan. Za nadev so kot nalašč jabolka ali hruške,dobra pita z marmelado.

Testo za slane pite

Tukaj je nadev lahko zelenjavni, ribji ali mesni. Zmešate lahko več vrst nadevov, tako bo le še bolj okusen. Za pripravo 400 g moke zmešajte z žličko pecilnega praška. Stopite in masi dodajte 150 g masla, dodajte 1 jajce, pol kozarca kisle smetane, žlico sladkorja. Zamesite testo in ga za eno uro ohladite.

Ločite majhen kos in iz njega naredite tanek podvezek. Pride prav za dekoracijo. Sedaj testo razvaljamo v plast in nanj namažemo nadev. Na vrhu naredite mrežo in pecite v pečici.

Priprava testa za pico

Izkaže se nežno, zračno in hrustljavo. Če imate radi pico v naglici, vam bo ta recept zagotovo všeč. In nadev je lahko popolnoma vse, od morskih sadežev do zelenjave.

• Segrejte 150 g vode in v njej raztopite 1,5 čajne žličke kvasa.
• Dodajte 2 žlici sladkorja in 50 g moke. Zdaj pustite čas, da testo vzhaja.
• Ostane še, da vlijemo sol (na konico kože) in 180 g kisle smetane, četrt skodelice sončničnega olja.
• Zamesimo testo, postopoma dodajamo 400 g moke.

Zdaj je treba počakati, da se žemljica poveča. To običajno traja približno eno uro. Razvaljajte tanko plast in položite poljuben nadev.

okusne bagels

Kuhati jih iz testa kisle smetane je užitek. Bagels lahko naredite z marmelado ali kondenziranim mlekom, s čokolado. Ste jih poskusili kuhati s karamelo, karamelo ali marmelado? Izkazalo se je neverjetna sladica, ki bo zagotovo všeč vsakemu gospodinjstvu.

• Za pripravo testa boste morali zmešati tri kozarce moke in pol paketa margarine.
• Zmešajte 100 g sladkorja in 250 g kisle smetane. Pustite nekaj časa stati in pošljite k moki.
• Dodamo 1 jajce in zamesimo testo.

Kuhanje peciva je bolje takoj. Lahko jih samo potresete s sladkorjem, tudi zelo okusno bo. Po potrebi lahko testo pustite v hladilniku in naslednji dan naredite pecivo

čajna torta

Najtežja in najbolj zamudna možnost peke je torta. Na kisli smetani je izdelava testa za takšno sladico enostavna. Vsaka novinka hostesa se bo odlično spopadla s to nalogo. Upoštevali bomo osnovno testo za izdelavo tort, na podlagi katerega lahko eksperimentirate z različnimi nadevi in okraski. Za pripravo tort boste potrebovali:

• Zmešajte 4 jajca in 280 g sladkorja. Stepajte z mešalnikom 5 minut.
• Dodajte 2,5 skodelice kisle smetane.
• Presejte pecilni prašek in tri skodelice moke.
• Posledično je treba dobiti poltekočo maso, ki jo je treba po delih vliti na pekač. Predebelo plast ni zaželeno, ker jo bo težko razrezati na več delov.

Torte so pečene precej hitro, morate paziti, dokler ne vzamejozlati odtenek. Za impregnacijo lahko vzamete kislo smetano ali masleno smetano.

rojstnodnevna torta

Če želite, da vsi vaši gostje cenijo vaše kulinarične sposobnosti, bodite pozorni na ta recept za peko. Iz kisle smetane in kondenziranega mleka dobimo čudovito testo - nežno in okusno, ki po teksturi spominja na maščobno skuto. Torta je zelo mehka in se odlično poda k kremi iz kondenziranega mleka. Zaporedje dejanj:

• Dve jajci morate stepti v močno peno.
• Dodajte pol pločevinke kondenziranega mleka, 250 g kisle smetane, kozarec sladkorja, žličko sode, gašene s kisom.
• Dodajte 2 skodelici moke.

Dobljeno maso je treba razdeliti na štiri dele. Dvema dodamo čokolado in kakav. Vsakega pečemo 15-20 minut. Po ohladitvi namažite s kremo iz kondenziranega mleka in masla. Za en kozarec boste morali vzeti 200 g. Pred serviranjem lahko torto okrasite s čokolado.

Namesto zaključka

Na osnovi kisle smetane lahko skuhate veliko okusnih stvari. Piškoti in pite, torte in peciva, bagli in piščanci, celo okusna pica. Ko boste obvladali pripravo takšnega testa, ga boste nenehno uporabljali. Je poceni, preprosta in zelo okusna. Vsako pecivo z njim se izkaže za resnično čarobno. Otroci ga imajo radi in naredijo odličen vtis na goste.