Najokusnejša domača adjika: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta članek je posebej za ljubitelje začinjenega. Konec koncev bomo v njem obravnavali najbolj okusne, hitre in enostavne recepte adjike, od katerih gospodinjstva ne bodo odtrgala ušesa! Torej začnimo.

recept prvi

Za pripravo dišeče jedi, ki jo lahko dodate kot preliv boršču ali namažete neposredno na kruh, boste potrebovali najpreprostejše izdelke. To je:

• po en kilogram paradižnika in rdeče paprike;
• pol kilograma pekoče paprike (manj, vse je odvisno od okusa);
• štiri glave česna;
• ena žlica soli.

Po želji lahko na seznam sestavin dodate zelenjavo, na primer svež koriander. Od tega se bo okus adjike samo izboljšal, barva pa bo postala bogato zelena.

Torej, pojdimo na učenje recepta za adjiko iz paradižnika:

1. Najprej morate olupiti česen iz lupine, obe vrsti paprike pa iz peclja in semen.
2. Potem je treba vse komponente temeljito oprati.
3. Ozelenimo jih v mešalniku ali pa precedimo skozi mlinček za meso.
4. V zmes potresemo sol in vse dobro premešamo.
5. Nato nastalo adjiko vlijemo v ponev, pustimo nekaj dni pri sobni temperaturi, da fermentira.
6. Ločene tekočine ne potrebujemo, lahko jo prestavimo v ločeno posodo in uporabimo za začinjanje juh ali prilog.
7. Mešano zelenjavo lahko jeste takoj. Toda bolje je, da zvijete v kozarce in pustite do začetka zime. Glavna stvar je, da adjiko hranite na hladnem.

recept dva

V skladu z naslednjimi navodili potrebujemo naslednje sestavine:

• tri kilogrami paradižnika;
• en kilogram paprike;
• dvesto gramov čilija;
• tri glave česna;
• en kozarec 6% kisa;
• ena žlica sladkorja in tri soli.

Recept za paradižnikovo adjiko:

1. Navedene sestavine pripravimo na enak način, kot je opisano v prejšnjem navodilu.
2. Nato jih zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. Nalijte v ponev (po možnosti emajliran).
4. Dodajte sol, sladkor in kis.
5. Temeljito premešajte.
6. Pustite čez noč pri sobni temperaturi.

recept 3

Adjika, pripravljena po naslednjem receptu, ni le zelo okusna in začinjena, ampak tudi neverjetno dišeča. In vse zahvaljujoč dejstvu, da vsebuje takšne komponente:

• kilogram in pol pekoče paprike;
• en kozarec oluščenih orehov;
• velik šop svežega koriandra;
• dve glavičesen;
• ščepec bazilike;
• ena žlica soli (po možnosti s toboganom).

Za pripravo takšne adjike boste potrebovali rokavice. V nasprotnem primeru si lahko opečete roke s poprom. Poleg tega bo celo praskanje po nosu po takem postopku preprosto nemogoče.

Po tretjem receptu za pikantno adjiko bi morali narediti naslednje:

1. Papriko očistimo iz pecljev in semen.
2. Prebodite z vilicami na več mestih.
3. Namočite zelenjavo v vodi pri sobni temperaturi.
4. Pustite šestdeset minut.
5. V blenderju zmeljemo pripravljene sestavine: česen, koriander in orehova jedrca.
6. Enako naredite s poprom.
7. Zmešaj vse.
8. Dodajanje bazilike.
9. Dobro premešajte.
10. Dobljeno zmes razporedite v kozarce.
11. Potem jih dajte v hladilnik.

četrti recept

Če želite narediti še eno izvirno jed, boste potrebovali naslednje sestavine:

• dva kilograma paradižnika;
• petsto gramov korenja, paprike, čebule;
• štiri glave česna;
• nekaj strokov pekoče paprike;
• en kozarec sončničnega olja, kisa in sladkorja;
• tri žlice soli.

Adjika recept:

1. Pripravite zelenjavo in jo pretlačite skozi mlinček za meso ali zmeljite v mešalniku.
2. Dobljeno zmes damo v ponev in dobro premešamo.
3. Potem postavite posodokuhamo in tekočino zavremo.
4. Na majhnem ognju dušite približno pol ure.
5. Nato prilijte olje in nadaljujte s kuhanjem še pol ure.
6. Dodajte sol in granuliran sladkor.
7. Kuhajte še eno uro.

Če želite takšno adjiko založiti za zimo, morate skupaj z oljem naliti kis. Po dodajanju sladkorja in soli dušite dve uri in pol.

Peti recept

Za pripravo naslednje izvirne in okusne jedi boste potrebovali dobro znane izdelke. Na primer:

• šest glav česna;
• pol kilograma pekoče čili paprike;
• po en kilogram paprike in kislih zelenih jabolk;
• dva kilograma paradižnika in korenja vsak;
• en kozarec sončničnega olja;
• ena žlica soli in granuliranega sladkorja.

Recept za domačo adjiko:

1. Najprej vse sestavine speremo pod tekočo vodo.
2. Nato paradižnik zvijte ali zmeljte.
3. In jih dušite približno trideset minut.
4. Potem dodajte zvita jabolka in korenje.
5. Kremo še pol ure.
6. Dodajte česen in dve vrsti popra. Te sestavine je treba tudi pretlačiti skozi mlinček za meso ali sesekljati v mešalniku.
7. Spet čakam pol ure in vlijem olje, sladkor in sol.
8. Po nadaljnjih petnajstih minutah omamljanja odstranite posodo z ognja.
9. Mešanico prelijte v kozarce ali pustite v ponvi.
10. Ohladite in shraniteshramba ali hladilnik.

recept šesti

Ta jed je v Gruziji zelo priljubljena. Morda bo všeč tudi našemu bralcu.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• pol kilograma česna;
• tristo gramov pekoče rdeče paprike;
• velik šop vaše najljubše zelenice (zelo dobro, če vsebuje baziliko, origano ali regan);
• 1/3 skodelice soli.

recept gruzijske adjike:

1. Papriki odstranite peclje in semena.
2. Olupimo česen.
3. Vse komponente so temeljito oprane.
4. Zmeljemo v mešalniku ali zavrtimo v mlinčku za meso.
5. Dodajanje soli mešanici.
6. Vse temeljito premešajte.
7. Adjiko takoj pojejte ali shranite v hladilniku. Ampak ne dlje kot en teden. Izdelek se lahko poslabša.

Sedmi recept

Če želite poskusiti še eno zelo okusno in izvirno jed, morate pripraviti naslednje sestavine:

• pol kilograma pekoče čili paprike;
• tri kilograme paprike (lahko imate različne barve);
• šest glav česna;
• majhen kos korenine hrena;
• nekaj stebel zelene (približno dvesto gramov);
• dva velika šopka peteršilja;
• en kozarec soli;
• pol skodelice 6% kisa (lahko ga nadomestite z jabolčnim kisom, potem pa se bo količina sestavine spremenila - potrebovali boste polni kozarec tekočine).

Recept za okusno adjiko:

1. Najprej mizelenjavo in korenino hrena je treba olupiti.
2. Temeljito jih operite s peteršiljem.
3. Nato posušite s papirnato ali navadno brisačo.
4. Potem ko dve vrsti paprike, korenino hrena, česen zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v mešalniku.
5. Peteršilj in steblo zelene drobno sesekljajte.
6. Vse zmešajte in šele nato vlijte kis in prelijte sol.
7. Vse še enkrat premešamo in pripravljeno mešanico pustimo štiriindvajset ur, da fermentira.
8. Po določenem času zmešajte zmes in jo dajte v kozarce.
9. Shranjujte v hladilniku, shrambi ali kleti. Glavna stvar je, da se je na mestu, kjer se je nahajala adjika, nenehno vzdrževal nizkotemperaturni režim.

recept osmi

Druga izvirna jed je prav tako zelo enostavna za pripravo, le naslednje komponente morate kupiti v trgovini ali na trgu:

• pol kilograma pekoče rdeče paprike;
• tristo gramov česna.

Adjika recept s fotografijo, predstavljeno na začetku članka:

1. Papriko očistimo iz semen in pecljev.
2. Nato dobro sperite pod hladno vodo.
3. Česen se znebi lupine.
4. Navedene sestavine premešajte skozi mlinček za meso ali zmeljite v mešalniku.
5. Temeljito premešajte.
6. Po želji dodajte sol.

Pripravljena adjika je zelo začinjena, zato je ni priporočljivo jesti otrokom!

recept deveti

Ta izvirna jedzagotovo ugaja vsem družinskim članom. Izjemen je po tem, da združuje okus in korist. In vse zato, ker vsebuje naslednje sestavine:

• tri kilogrami mladih bučk;
• 500 g korenja, paprike in pekoče paprike;
• kilogram in pol paradižnika;
• šest glav česna;
• pol skodelice sladkorja;
• štiri žlice soli;
• en kozarec sončničnega olja (bolje je uporabiti dišeče).

Recept za okusno domačo adjiko:

1. Najprej potrebujete navedene sestavine, kot so bučke, korenje, dve vrsti paprike, paradižnik, česen, olupite in dobro operite.
2. Potem vse sestavine, razen pekoče paprike, pretlačimo skozi mlin za meso ali pa zmeljemo v mešalniku, odvisno od lastnega okusa.
3. Potresemo sol, sladkor.
4. Nalijte sončnično olje.
5. Nato mešanico pristavimo na ogenj, zavremo in vremo pol ure na minimalnem ognju.
6. Po dodajanju zvite paprike.
7. Mešanico dušite še deset do petnajst minut.

deseti recept

Ta adjika se izkaže za neverjetno okusna, zato priporočamo, da jo pripravite za nadaljnjo uporabo. Navsezadnje lahko končni izdelek shranite tako v pločevinkah kot v svežem stanju. Glavna stvar je izbrati pravo mesto za te namene, kjer je treba nenehno vzdrževati nizkotemperaturni režim.

Za kuhanje boste potrebovali sestavine, kot so:

• osem velikih in sočnih pekočih čili paprik;
• šest kilogramovzreli paradižniki;
• 500 g jabolk in korenja;
• en kilogram paprike;
• kilogram in pol buče;
• šest glav česna;
• pol skodelice granuliranega sladkorja;
• en kozarec soli;
• pol litra sončničnega olja;
• pol skodelice jabolčnega grižljaja;
• dve čajni žlički koriandra;
• štirje lovorjev list.

Najokusnejši recept za adjiko:

1. Najprej morate pripraviti zelenjavo. Da bi to naredili, očistimo papriko iz semen in pecljev, odstranimo kožo s paradižnika, jabolk in korenja, olupimo bučo in česen. Vse dobro operite in osušite z navadno ali papirnato brisačo.
2. Nato navedene sestavine zavrtimo skozi mlin za meso. Tako je, brez uporabe mešalnika. Masa ne sme biti preveč homogena, to je zelo pomembno za okus.
3. Zmes dajte v emajlirano posodo in jo postavite na ogenj.
4. Duhajte pol ure in opazujte, kako tekočina zavre in zmes postane manjša.
5. Na koncu prilijemo olje, dodamo koriander in lovor.
6. Vari še pol ure.
7. Pripravljeno adjiko zvijte v kozarce ali shranite takole.

enajsti recept

Med različnimi možnostmi adjike posebno mesto zaseda naslednja. In ko se bo naučil njenega recepta, bo bralec to lahko preveril. In če si upaš poskusiti okus, se boš v to jed zaljubil z vsem srcem.

Kaj potrebujete:

• štiri pekoče čili paprike;
• tristo gramov česna;
• dva velika paradižnika;
• dva kilograma zrelih in sočnih sliv;
• en kozarec sladkorja (morda manj, če so slive zelo sladke);
• dve žlici soli.

Recept za klasično adjiko "Tkemaleva":

1. Slivam odstranimo semena, olupimo česen, olupimo paradižnike, pekoči papriki odstranimo semena in peclje.
2. Zmeljemo v mešalniku.
3. Potresemo sladkor in sol.
4. Sparite dvajset minut.

Ko imamo nekakšna navodila, postane življenje veliko lažje. Za to ljudje zapisujejo in prenašajo iz roda v rod svoje najljubše in najuspešnejše recepte. Vendar pa vam zmožnost, da naredite nekaj v nasprotju s pravili, dajete hrani edinstvenost, izvirnost in včasih res boljši okus. Zato je pri pripravi različnih jedi priporočljivo, da jim dodate nekaj svojega. Na primer, najljubše začimbe ali zelišča. Okus bo od tega le koristil.