2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Confiture izgleda kot zelo gost žele in je vrsta marmelade. Sliva je zaradi svojega kislo-sladkega okusa primerna tako za sladice kot za mesne jedi. Zato je konfitura iz tega sadja lahko sladka, a tudi začinjena. Zadnji pripravek se postreže kot omaka za goveje, svinjino, začinjene dišeče sire. Poglejmo, kako narediti slivovo marmelado po različnih receptih. Lahko vzamete samo madžarsko ali renklod, ni pa prepovedano dodajati drugih sort.
Če ste nabrali prezrele, zmehčane, razpokane (z eno besedo, izgubile obliko) sadeže, naredite konfiture iz sliv za zimo. Če želite to narediti, operite sadje, odstranite semena. Zložite v posodo in dodajte vodo s hitrostjo 0,5 skodelice tekočine na kilogram sliv. Kuhamo toliko časa, da se plodovi popolnoma zmehčajo, nato pa zdrgnemo skozi cedilo. Obstaja preprostejša možnost: surove slive preprosto prenesite skozi mlinček za meso s pogosto rešetko. Dodajte v to skledogranuliranega sladkorja (300 g na liter pireja) in kuhamo, redno mešamo, približno 40 minut. Vroče nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite.
Če pa so plodovi nezreli, kisli, naredimo takšno konfituro iz sliv. Dan pred kuhanjem sperite 100 g lahkih velikih rozin, prelijte z vrelo vodo. Precedite in prelijte s pol kozarca ruma (ali katerega drugega močnega aromatičnega alkohola). Pokrijte s folijo za živila. Naslednji dan, kilogram in pol mojih sliv, izberite semena, meso grobo narežite. Odstranite lupino z dveh limon in dveh pomaranč ter stisnite sok v skledo. Dodamo pol kozarca hladne vode in pristavimo na ogenj. Ko se masa segreje, vlijemo 300 g sladkorja. Po vrenju dodamo enako količino naravnega medu. Aktivno odstranimo peno, nato pa skupaj s preostalim alkoholom uvedemo slive in rozine. Ko ponovno zavre, zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo maso, dokler se ne zgosti – približno eno uro. Vroč konfiture iz sliv nalijte v pripravljene kozarce in zaprite pokrove.
Naslednji recept vam omogoča, da za prihodnost pripravite izvrstno omako za meso, camembert ali brie. Dober je tudi z mascarponejem ali skutinim cheesecakeom. Priprava vključuje tako nepričakovane izdelke marmelade, kot so česen (3 stroki), mleta paprika (velika žlica), črni poper in rožnati grah, sol. Listi timijana in bergamotke dajejo omaki svežino in edinstven čar. Ta izvirni recept s slivovim konfiturjem predlaga takšno kuhanje. Meso sliv (1 kg) zmečkamo v mešalniku. Prenesite v pekač, odporen na pečicododamo strt česen, tri žlice soli, 400 g rjavega trsnega sladkorja, 5 stebel timijana, liste bergamotke.
Prelijte s 100 ml balzamikovega kisa in dajte v pečico pri 150 oC za uro in pol. Nato dodamo mešanico paprike in ponovno vrnemo v pečico za nadaljnjih 15 minut. V ločeni skodelici razredčite eno in pol žlico agar-agarja (lahko uporabite želatino) z vrelo vodo. Previdno, da se ne naredijo grudice, ga vmešamo v sadno-začinjeno maso. Nalijte v kozarce, zaprite.
Na voljo je tudi sladica, podobna marshmallowu, imenovana sliv in jabolčni konfiture. Plodovi so brez koščic. Za 2 kg sladkega madžarskega vzemite pol manj jabolk. Plodove položimo v posodo v plasteh, vsako potresemo s sladkorjem (skupaj traja en kilogram in pol). Dodamo tudi naribano lupinico ene limone in cimet. Posodo postavimo na ogenj in med mešanjem kuhamo, dokler se masa ne zgosti do konsistence zelo goste marmelade. Položite v plast na pergamentni papir, malo posušite v pečici.
Priporočena:
Omaka za ribe: recept za vse priložnosti
Različne omake bodo pomagale poudariti ribji okus in pripraviti gurmansko jed. Kako natančno jih narediti?
Sirna pita - okusno pecivo za vse priložnosti
Sir je zelo zdrav in okusen sir, ki ga je treba jesti. V članku bomo obravnavali več vrst pite, ki vključujejo ta čudovit izdelek
Izdelek za vse priložnosti - kuhan brokoli. Kalorično čudežno zelje
Kako jesti za hujšanje? Stara težava, ki ni odvisna od spolnih in starostnih razlik! Nutricionisti, ki tekmujejo med seboj, pravijo, da je stradanje preprosto neumno in da bi shujšali, zagotovo morate jesti. Le izdelke morate skrbno izbrati in paziti na način priprave. Še posebej je vredno razmisliti o kuhanem brokoliju
Najboljši recept za lavaš solato: predjed za vse priložnosti
Kaj je univerzalni recept za solato v pita kruhu? Na to vprašanje je težko odgovoriti, saj ima vsaka gostiteljica svojega. Ja, in improvizacije pri kuhanju so le dobrodošle
Lastnosti sliv. Kakšne so koristi sliv za telo?
Plum je član rožnate družine. To sadno rastlino so začeli gojiti v Mali Aziji in na Kavkazu. Malo kasneje se je pojavil na ozemlju številnih držav, vključno z Rusijo. Rastlina ima veliko sort, vsaka od njih ima svojo velikost in barvo plodov