Vegetarijanska pita: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vegetarijanstvo je poseben prehranski sistem, ki pomeni popolno ali delno zavračanje živalskih proizvodov. Vendar odsotnost mesa, mleka in jajc ne naredi prehrane ljudi, ki se držijo takšne prehrane, skromna in nezanimiva. Konec koncev, tudi brez teh komponent, lahko kuhate veliko okusnih in zdravih jedi. Današnje gradivo vsebuje najbolj priljubljene recepte za vegetarijanske pite.

S kakavom

To dišeče pecivo s svetlim čokoladnim okusom bo odličen dodatek k družinskim srečanjem ob skodelici toplega čaja. Ima zračno teksturo in izjemno mehkobo. Za pripravo doma boste potrebovali:

• ¾ skodelice belega sladkorja.
• 1, 5 skodelic krušne moke.
• 6 art. l. suh kakav v prahu.
• 1 skodelica čiste vode.
• ¼ skodelice dezodoriranega olja.
• ¼ žličke kuhinjska sol.
• 1 žlica l. kis.
• 1 žličkapecilni prašek.
• kardamom (po okusu).

Korak 1. Začnite pripravljati čokoladno zelenjavno pito s predelavo tekočin. Združeni so v globoki posodi in pomešani med seboj.

Korak številka 2. Vse sestavine v razsutem stanju se vnesejo v nastalo osnovo, vključno s kardamomom in kakavom.

Korak 3. Vse intenzivno premešajte do gladkega, razporedite v pomaščen visok krožnik in pecite pri 180 0C pol ure.

Z gobami in zelenim grahom

Ta slana zelenjavna pita je bolj znana kot Shepherd's. Pripravljen je na osnovi pire krompirja in po potrebi nadomesti celoten obrok. Za izdelavo v svoji kuhinji boste potrebovali:

• ½ glavice česna.
• 1 kg krompirja.
• 3 žlice. l. olivno olje.
• Kuhinjska sol in mlet poper.

Vse to bo potrebno za pripravo pireja. Za pripravo tega krepkega zelenjavnega polnila boste potrebovali:

• 250 g leče.
• 200 g graha sladoleda.
• 400 g gob.
• ½ glavice čebule.
• 1 korenček.
• ½ pora.
• 3 žlice. l. koncentrirana paradižnikova pasta.
• Sol, voda, rastlinsko olje, majaron, bazilika in suneli hmelj.

Korak številka 1. Olupljen in opran krompir narežemo na majhne koščke in skuhamo do mehkega v slani vreli vodi.

Korak številka 2. Ko je popolnoma pripravljen, gazdrobljeno, začinjeno z začimbami, olivnim oljem in karameliziranim česnom, nato pa odstavi.

Korak številka 3. Čebulo in korenje prepražimo v predhodno ogreti namaščeni ponvi. Takoj ko spremenijo barvo, se jim dodajo gobe in aromatična zelišča.

4. korak Vse skupaj kuhajte približno dvanajst minut in nato prelijte s paradižnikovo pasto, zamrznjenim grahom in kuhano lečo.

Korak številka 5. Dobljeni nadev položimo v močno namazano obliko in prekrijemo s plastjo pire krompirja. Pecite torto pri 200-210 oC 15-25 minut.

S koruzno moko in jabolčnim sokom

Ta drobljiva zelenjavna pita z močnim sadnim okusom je okusna in puhasta. Posebno sočnost mu daje posebej izdelana limonina impregnacija. Da ga spečete za popoldanski čaj, boste potrebovali:

• 150 ml rafiniranega olja.
• 300 ml jabolčnega soka.
• 100 g belega sladkorja.
• 80 g kokosa.
• 20 g indijskih oreščkov.
• 1 žlica l. kurkuma.
• 1,5 žličke pecilni prašek.
• 200 g pšenične in koruzne moke.

Za pripravo dišeče impregnacije citrusov boste potrebovali:

• 250 ml čiste vode.
• 50 ml limoninega soka.
• 1 žlička beli sladkor.

1. korak. V globoki suhi skledi zmešajte vse suhe sestavine, vključno z dvema vrstama presejane moke.

Korak številka 2. Vse to razredčimo z rastlinskim oljem in jabolčnim sokom ter nato temeljito premešamo do gladkega.

3. korak. Pripravljeno testo pustimo kratek čas pri sobni temperaturi, ga razporedimo v močno pomaščeno obliko in vlečemo v kvadratke, v središče vsakega od katerih položimo indijski orešček. Torto pečemo pri 180 oC v štiridesetih minutah. Po preteku določenega časa ga zalijemo z impregnacijo, ki jo sestavljajo vrela voda, sladkor in sok citrusov.

Z bučo in rozinami

To zdravo pecivo ima bogat oranžni odtenek in dobro zaznano začinjeno aromo. Še posebej je povpraševanje med tistimi, ki se držijo glavnih načel pravilne prehrane, vendar ne morejo zavrniti sladkarij. Če želite narediti svojo vegansko bučno pito, boste potrebovali:

• 300 g krušne moke.
• 50 g rozin.
• 1, 5 skodelic bučnega pireja.
• ½ skodelice belega sladkorja.
• ½ skodelice rafiniranega olja.
• 1 pomaranča.
• 1 žlička soda bikarbona.
• 2 ščepca vanilije, klinčkov, cimeta, muškatnega oreščka in ingverja.

Korak 1. Moko večkrat presejemo skozi cedilo, nato pa zmešamo s sladkorjem, sodo in začimbami.

Korak številka 2. Vse to postopoma dopolnjujemo z rozinami, bučnim pirejem, sokom in pomarančno kašo.

Korak št. 3. Nastalo maso zmešamo z rafiniranim oljem, razporedimo v visoko obliko in pečemo pri 200 oC štirideset minut.

Z zeljem

Ta slana zelenjavna pita brez jajc je enako dobra topla ali hladna. Njegova osnova je pusto kvašeno testo, zaradi česar je še posebej mehko inzrak. Da ga spečete za kosilo ali večerjo, boste potrebovali:

• 50 ml rafiniranega olja.
• 1, 5 skodelic čiste vode.
• 5 čebul.
• ½ majhno zelje.
• 1 žlica l. granulirani kvas.
• 3 žlice. l. gosta paradižnikova pasta.
• Kruhovo moko (koliko testa bo potrebno).
• Sladkor, sol, origano in mleti muškatni orešček.

Korak 1. Najprej morate narediti testo, ki bo osnova za pito z zelenjavnim ohrovtom. Da bi to naredili, kvas raztopimo v topli vodi, nato pa ga dopolnimo s soljeno moko in rastlinskim oljem. Nastalo maso temeljito pregnetemo z roko in pustimo, da se približa.

Korak številka 2. Po približno eni uri testo, ki se je povečalo, razdelimo na polovico. Enega od delov položimo v pomaščeno obliko in prelijemo z nadevom iz naribanega zelja, dušenega s čebulo, začimbami in paradižnikovi pasti.

Korak 3. Vse to je skrito pod preostankom testa in pečeno pri 170 oC v petdesetih minutah.

S korenjem in kokosovim oljem

To preprosto domačo torto bodo cenili tudi najbolj izbirčni sladkosnedi. Ima svetlo oranžno barvo in nežen vonj po kokosu. Če želite svojo družino in prijatelje pogostiti z okusno vegetarijansko korenčkovo torto, boste potrebovali:

• 2 polni skodelici krušne moke.
• ½ skodelice belega sladkorja.
• 300 g naribanega korenja.
• 100 g kokosovega olja.
• 1 žlička soda bikarbona.
• Sok in lupina polovice limone.
• Vanilina in kuhinjska sol.

Korak številka 1. Kokosovo olje stopite v vodni kopeli in zmešajte z vsemi sestavinami. Presejano moko vnesemo v nastalo maso nazadnje.

Korak 2. Vse temeljito premešajte in pustite pol ure pri sobni temperaturi.

Korak št. 3. Končano testo položimo v visoko obliko, obloženo s kosom pergamenta, in pečemo pri temperaturi 180 oC trideset minut. Popečena pita je ohlajena in okrašena po vašem okusu.

Z jabolki in sokom citrusov

To preprosto, a presenetljivo okusno pecivo zelo spominja na običajno charlotte. Toda za razliko od klasične različice v njej ni jajc ali masla. Za peko hrustljave zelenjavne jabolčne pite potrebujete:

• 150 g belega sladkorja.
• 150 ml svežega pomarančnega soka.
• 30 ml jabolčnega kisa.
• 70 ml rafiniranega olja.
• 2 skodelici krušne moke.
• 3 jabolka.
• 1 žlička soda bikarbona.
• 1 ščepec soli.

Korak 1. Sladkor zmešamo s sokom citrusov, kisom, sodo in oljem.

Korak številka 2. Vse to posolimo, pomešamo z moko in vlijemo v namazano obliko, v kateri so že sesekljana jabolka. Pecite torto pri 180 oC v petdesetih minutah.

Z jabolki in medom

Nekateri ljudje, ki se tega držijoprehranskih sistemov, se le delno omejujejo na izdelke živalskega izvora, včasih uporabljajo kefir. Vegetarijanska pita z jabolki, za katero testo gnetemo s kislim mlekom, je zelo okusna in bujna. Če ga želite pripraviti v lastni kuhinji, boste potrebovali:

• 2 žlici. l. lahek med (nujno tekoč).
• ½ skodelice rafiniranega olja.
• 1 žlička soda bikarbona.
• 5 jabolk.
• 1 vrečka vanilije.
• 1 skodelica sladkorja, zdroba, kefirja in moke.

Korak številka 1. Najprej se morate ukvarjati z žiti. Osladkamo, prelijemo s kefirjem in odstavimo za dvajset minut.

Korak št. 2. Po določenem času se v nastalo maso vnesejo vse preostale sestavine, razen sadja.

Korak številka 3. Vse skupaj intenzivno gnetemo in vlijemo v model, v katerem so že jabolčne rezine. Torta je pečena pri 180 oC do popolne peke, kar lahko preverite z navadnim zobotrebcem.

S kokosovim mlekom

Ta recept za pusto jabolčno pito bo v veliko pomoč ljubiteljem katere koli eksotike. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• 1 žlička mleti cimet.
• 3 jabolka.
• ½ žličke soda.
• 1 skodelica čiste vode.
• ½ skodelice sladkorja in kokosovega mleka.
• 1,5 skodelice vsake polnozrnate moke in zdroba.
• 1 ščepec ingverja.

Korak številka 1. V kateri koli globoki skledi združite vse sestavine v razsutem stanju in jih prelijte s kokosovim mlekom in vodo.

Korak številka 2. Vse to dobro premešamo, razporedimo v namazano visoko obliko in prekrijemo z jabolčnimi rezinami. Pecite torto pri 180 oC v štiridesetih minutah.