Meso v pita kruhu v pečici: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub tujemu poreklu se je armenski lavaš že trdno uveljavil v ruskih kuhinjah. Številne ruske gospodinje ga aktivno uporabljajo za pripravo različnih jedi in prazničnih prigrizkov. Domačim kulinarikom je bil še posebej všeč zvitek pita kruha z mesom in drugimi okusnimi nadevi.

Praviloma kupujemo armenski lavaš v trgovinah. Vse gospodinje ne vedo, da ga je mogoče hitro in brez posebnih kulinaričnih veščin pripraviti doma. Danes bomo z vami delili preprost recept za pripravo pita kruha in vam povedali, katere izvirne in okusne jedi lahko skuhate iz tega izdelka.

recept za armenski lavaš

Izdelki, kupljeni v trgovinah, ne zadovoljujejo vedno naših želja in potreb. Lavaš ni izjema. Ko ga boste pripravili v svoji kuhinji, se ne boste prepričali le v naravnost uporabljenih sestavin, ampak ga boste lahko tudi pripravili. Vnaprej pripravljeno lavaš lahko enostavno zamrznete v zamrzovalniku ali preprosto shranite v hladilniku. Ko vzamete pravo količino, jo lahko uporabite zakuhajte meso v pita kruhu, zvitku, piti in drugih hladnih ali toplih prigrizkih za praznično mizo.

Seznam sestavin

• 1, 5 skodelic moke.
• Ščepec soli.
• Tri mize. žlice rastlinskega olja.
• 250 ml vrele vode.

Postopek kuhanja

Za začetek vzamemo veliko posodo, kamor s sitom presejemo moko. Kot veste, bolje kot je presejano, bolj veličastna bo peka na koncu. Dodamo ščepec soli in dobro premešamo z moko. Po tem vlijemo rastlinsko olje in ponovno premešamo. Zadnji korak je postopno dodajanje tople kuhane vode.

Izkušene gospodinje svetujejo, da testo gnetemo samo z rokami. Brez kuhinjskih aparatov. Lavaš testo ne prenaša kovine, potrebuje toplino človeških rok. Da, in v procesu kuhanja boste natančno razumeli, kdaj je testo pripravljeno za nadaljnje kulinarične postopke. Testo mora biti srednje gostote. Nekoliko gostejša od navadnih pit, a tudi nekoliko mehkejša in bolj prožna od cmokov.

Iz testa naredite kepo (kroglico) in jo ovijte s plastično folijo ali pa jo samo dajte v vrečko. Testo pošljemo malo "počiva" v hladilnik. Čez trideset minut bo pripravljen za odhod. Ohlajeno testo se lažje razvalja in je bolj voljno.

Nastalo kepo je treba razdeliti na štiri ali šest delov. Vsako od njih razvaljamo v tanko plast. Njegova debelina mora bitipribližno dva ali tri milimetre. Nato potrebujete prazen trilitrski kozarec. Obrnemo ga na glavo in na dno obesimo razvaljan list testa. To je potrebno, da se konice formacije nekoliko raztegnejo pod lastno težo.

Medtem ko se testo poveša, lahko začnete razvaljati druge grudice. Ko so vsi pripravljeni, začnemo cvreti. Če želite to narediti, morate vzeti prostorno plitvo ponev. Vzdrževati ga je treba čisto in suho. Pečemo brez dodajanja olja. Vsaka stran pita kruha se praži približno eno minuto.

Kako razumeti, da je treba pita kruh obrniti? Bodite pozorni na mehurčke, ki se bodo pojavili med cvrtjem. Več ko jih je na površini testa, bolje se bo stran ocvrla. In da je pita kruh mehak in dobro zavit v zvitek, ga po cvrtju položite na vlažno brisačo. Ko je drugi pita kruh pripravljen, ga tudi obložimo z brisačo. Izkaže se nekakšna plastična torta: pita kruh je mokra krpa, pita kruh je krpa.

Meso v lavašu. Recept z mletim mesom in sirom

Kupljen ali domač armenski lavaš je odlična osnova za pripravo različnih prigrizkov. Ponujamo vam enega izmed najbolj priljubljenih danes. Za peko zvitka potrebujete pečico ali počasen štedilnik.

Sestavine

• 200 g mletega mesa.
• Eno piščančje jajce.
• Tanki listi lavaša.
• Tri mize. žlice majoneze.
• Par žlic kečapa ali domače paradižnikove paste.
• 100 Rsir.
• Najljubše začimbe za meso.
• Rastlinsko olje za mazanje pekača ali poseben peki papir.

Kako kuhati

Če želite meso kuhati v pita kruhu, ga morate najprej začiniti s svojimi najljubšimi začimbami. Ker za osnovo vzamemo mleto meso, mu moramo dodati eno piščančje jajce in vse dobro premešamo. Nato solimo, na konico noža damo rdečo mleto papriko, črni poper in začimbe. Dodate lahko malo sveže drobno sesekljane zelenice. Trije siri na grobo strgano.

Pita kruh razporedite po mizi in ga previdno namažite z mešanico kečapa (pasta za volumen) in majoneze. Na vrh prelijemo polovico sira, damo mesni nadev, nato dodamo preostali sir. Ostaja samo, da meso v pita kruhu zvijete v zvitek. Ne pozabite, da lahko presežek omake povzroči slabo strjevanje ali sposobnost pita kruha, da se trga, ko ga zvijete. Prelive smo dali zmerno.

Zvitek položite na pekač, obložen s papirjem ali naoljen. Bolje je upogniti konce zvitka, tako da se nadev bolje obdrži v notranjosti. Meso se v pita kruhu v pečici zelo hitro zapeče. Kuhanje bo trajalo približno dvajset minut pri temperaturi 220 stopinj. Če želite, da ima zavitek okusno skorjico, vam svetujemo, da ga, preden ga pošljete v pečico, namažete z malo stopljenega masla.

Na koncu boste dobili neverjetno okusno, krepko in dišečo jed. Kako se imenuje meso v pita kruhu? Jed ima veliko imen. Nekdo pokliče shawarmo, nekdo pokličedurum, kebab, shawarma ali pita.

Meso v pita kruhu v pečici

Ne spoštujejo vsi nadev iz mletega mesa v mesnih pitah. Za ljubitelje celih kosov mesa ponujamo naslednji recept za zvitek. Za pripravo boste potrebovali:

• Par listov lavaša.
• 350 g svinjske ali goveje pulpe.
• 150 g sira.
• Tri srednje čebule.
• Dve jajci.
• Raste. olje.
• Paradižnikova pasta - tri žlice.
• kisla smetana - 150g
• Začimbe, poper, sol.

Način kuhanja

Da bo pita pita z mesom v notranjosti krepka in sočna, pri pripravi nadeva vedno dodajte čebulo. Več ko je čebule, bolj kot je narezana, bolj okusna bo torta od znotraj. Da bo naša kulinarična kreacija okusna, čebulo nasekljamo čim manjše in jo malo prepražimo. Ne sme biti opečen, le rahlo prosojen.

Takoj, ko je čebula pripravljena, jo damo na krožnik in na istem olju prepražimo koščke mesa. Poskusite jih čim manj razrezati. Mesno komponento nadeva pražimo približno petnajst minut. Ugasnemo ogenj. Mesu dodamo paradižnikovo pasto in kislo smetano. Temeljito premešajte. Zdaj lahko začnete kuhati meso v pita kruhu.

Priročno je, da vam kruha ne bo več treba mazati vnaprej. Nadev je že sočen in odlično prepoji pita kruh. Meso namažemo, dodamo malo naribanega sira, zavijemo testo in ga s kačo damo v okroglo obliko zapeka. Na vrh pita mesne pite namažite s stepenim rumenjakom. Recept zahteva, da je skorja hrustljava in okusna. Lavaš se peče približno 25 minut pri temperaturi 200 stopinj.

To pito priporočamo vročo. Prestavimo ga na čudovit krožnik, z nožem označimo porcije in ga pošljemo na praznično mizo. Takšen zvitek lahko služi tako kot predjed kot tudi kot popolna vroča mesna jed.

Pita z mesom, gobami in krompirjem

Opozoriti je treba, da armenski lavaš daje ogromno polje za dejavnost. Sodobne gospodinje so pripravile veliko različnih nadevov. Toda najbolj priljubljen in povpraševan med gospodinjstvi je vedno pita kruh z mesom. Recept s fotografijo vam bo pomagal hitro pripraviti jed, tudi brez ustreznih kulinaričnih izkušenj.

Zagotovo je mesna pita sama po sebi zelo zadovoljiva in hranljiva jed. Če pa želite jedilnik popestriti in na mizo postreči pravo moško "gosto" jed, potem vam svetujemo, da mleto meso začinite s krompirjem in gobami.

Kaj potrebujete:

• Dva tanka pita kruha.
• 250 g krompirja.
• Ena žarnica.
• Par strokov česna.
• 300 g gob (bolje je dati prednost šampinjonom, ki jih je enostavno in hitro pripraviti).
• 3-4 žlice. žlice masla.
• Šopek svežih zelišč.
• Črni poper, začimbe in sol po okusu.

kuhanje

Ker je krompir izdelek, ki se bo v tej jedi najdlje kuhal, potem zpostopek bi moral začeti. Krompir olupimo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi do mehkega. Naj bo čim bolj mehka, saj bomo kasneje iz nje delali pire krompir.

Medtem ko se krompir kuha, pojdimo po meso in gobe. Gobe lahko vzamete popolnoma vse. Svetujemo vam, da se odločite za šampinjone le zato, ker jih je zelo enostavno predhodno obdelati in na splošno kuhati. Kose mesa popopramo, solimo, dodamo najljubše začimbe in zelišča. Pošljemo ga v ponev, da se peče. Ko se na mesu že pojavi zlata skorja, mu lahko dodate drobno narezane koščke šampinjonov. Na koncu dodamo čebulo in nekaj strokov česna, potem ko jih zdrobimo ali narežemo z nožem.

Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo, dodamo malo masla in ga dobro zmeljemo. Pire lahko naredite z ročnim drobilnikom ali pa uporabite katerega koli kuhinjskega pomočnika, ki se tega dela spopade. V pire krompir dodamo prepraženo čebulo, meso in gobe. Temeljito pregnetemo nadev.

Meso v pita kruhu v pečici, katerega recept ponujamo, bo kuhano brez omake. Tankega kruha ni treba mazati. Pire krompir, pa tudi sokovi, ki izstopajo zaradi praženja mesa in gob, bo odličen nadomestek za paradižnikovo ali majonezno omako.

Testo razporedite po mizi, položite nadev in zvijte zvitek. Zdaj ga bo treba razrezati na porcije. Položimo jih na vnaprej pripravljen širok pekač in jih pošljemopečico petnajst minut. Temperatura pečice 200-220 stopinj.

Če želite na vsakem kosu prigrizka dobiti bolj zlato skorjo, lahko pita kruh ocvrete v ponvi na rastlinskem olju. Ne pozabite, da bo s tem načinom priprave prigrizek že bolj kalorični. Rolado postrežemo tako vročo kot hladno. Lepota testa je v tem, da naslednji dan ne postane trdo, kot se to zgodi na primer pri listnatem ali kvašenem listnatem testu. Tak prigrizek lahko vzamete s seboj v naravo. In naslednji dan lahko pogrejete v mikrovalovni pečici in razveselite gospodinjstvo z okusnim zajtrkom.

Ločeno za zavitek, polnjen s krompirjem, mesom in gobami, lahko pripravite preprosto, a zelo okusno omako. Le zmešajte gosto smetano in malo paradižnikove paste, dodajte dišečo baziliko, peteršilj ali koper. Vse izdelke temeljito premešajte, dodajte začimbe po okusu. V omako potopite rdeč kos predjedi z mesom in uživajte v čudovitem orientalskem okusu. In aroma takšne peke bo preprosto neverjetna. Vaši gostje in gospodinjstvo ne bodo ostali ravnodušni. Vsaka gostiteljica bo prejela svoje zaslužene kulinarične pohvale. Dober tek!