2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Hrana je ena od stvari, brez katere nihče na svetu ne more živeti. Mnogi si sestavijo dieto in jo vzdržujejo določeno obdobje, a pride čas, ko si zaželiš nekaj novega. Jedi iz drugih držav bodo pripomogle k diverzifikaciji hrane. Indijska hrana je na primer precej zanimivega okusa in enostavna za pripravo. Mnoge zanima, kaj je dalo. Pravzaprav je to ena izmed priljubljenih in slanih jedi vzhodne države. To je tradicionalna začinjena juha na osnovi kuhanih stročnic.
Izvor jedi
Dal juha je nacionalna jed Indije, ki je zelo enostavna za pripravo, v okusu pa lahko uživate kolikor časa želite. Poleg tega vsebuje veliko koristnih snovi in vitaminov. Juha na primer vsebuje veliko beljakovin in jo lahko kombiniramo z različnimi sestavinami. Pogosto se mu dodajo paradižnik, česen, limonin sok, kokosovo mleko, curry in drugo.
Da bi razumeli, kaj je dal, je dovolj, da razvozlamo ime jedi. Pomeni "fižol". Tako prebivalci Indije, ki začnejo kuhati, izberejo svojo najljubšo sorto te rastline in jo naredijo za pravo kulinarično mojstrovino. Najpogosteje lahko pire juho najdemo v krajih, kot so Pakistan,Bangladeš, Šrilanka, Neapelj, in to je sodobna napaka, saj morate v vsaki državi kuhati neverjetno jed. Je zdrava, preprosta in izjemno okusna. Vročo juho lahko pripravite na različne načine, le izbrati morate tisto, ki vam najbolj ustreza.
Bistvo juhe je dalo
Ob vprašanju, kaj je dalo, se pojavi še eno. Kako ga kuhati? Bistvo je, da je treba fižol z zelenjavo skuhati, da je mogoče vse zmešati v pire. Jedi je seveda treba dodati začimbe - to je sestavni del indijske kuhinje. Tako bo kuhan fižol nadomestil vsako meso (glede na vsebnost vitaminov) in nahranil vse okoli. Indija je država, kjer se vsi držijo načel vegetarijanstva, zato so ljudje porabili veliko časa za ustvarjanje dal juhe.
Zanimivo je tudi, da je sort fižola veliko, prednost pa imajo rdeče sorte, sledijo zeleni in črni plodovi. Dalovo juho je najbolj koristno jesti poleti, ko je zunaj res vroče. Jed odlično nasiti, pozimi pa omogoča tudi pogrevanje.
Osnovno pravilo kuhanja
Obstajajo določena pravila in načela, ki jih je treba upoštevati. Prva je priprava fižola. Sadje je treba pred kuhanjem namočiti. Prav tako morate narediti ghee maslo (iz masla). In končno, indijski kuharji in domačini pražijo začimbe, preden jih dodajo fižolu. Kar zadeva zelenjavo, lahko juhi dodamo korenje, čebulo, česen, čili papriko, paradižnik, koriander, cvetačo.zelje in drugo. Pravzaprav ni posebnih omejitev, kuhar sam ima pravico izbrati sestavine za svojo jed.
Skrivnost indijske nacionalne jedi
Indijanci vedo, da so začimbe glavna sestavina dal juhe. Recept je zelo preprost, nekatere sestavine pa je mogoče spremeniti. Toda o vsem, kar je povezano z začimbami, ni mogoče pogajati - to je glavni element, nepogrešljiv v procesu kuhanja. Ko jih ocvremo v ghee olju, naj nekaj časa stojijo. Začimbe lahko dodate šele na koncu kuhanja. V klasično juho damo ingver, garam masalo, kurkumo, sol, asafetido in kumino. Dodate lahko tudi liste curryja, črni in beli poper, koriander, muškatni orešček, posušen česen, gorčična semena, čili v prahu, liste malabarskega cimeta.
Za izdelavo gheeja boste potrebovali maslo. Segrejemo, odstranimo peno in na njej prepražimo začimbe. V tem primeru je treba upoštevati določeno zaporedje. Najprej prepražimo kumino, nato ingver, česen, koriander in mešanico garam masale. Vsebino je treba nenehno mešati, čas kuhanja ne sme presegati 1,5 minute. Če se ne držite osnovnih pravil, lahko kuhar na koncu ostane z zažganimi začimbami.
Recept za kuhanje
Ko bo postalo jasno, kaj je dal, vam bomo povedali o receptih za pripravo pire juhe. Kot sestavine morate vzeti 200 g fižola katere koli sorte, 2 litra vode, sol, 5-7 žlic. žlice ghee olja, začimbe. Za pripravo jedi boste potrebovali 3 žlice. kurkuma, 2 žlici. l. garam masala, 1 kokos. Če ne, lahko dodatekoriander, klinčki, kardamom, muškatni orešček, črni poper.
Torej, najprej morate fižol dobro sprati in odstraniti umazanijo. Nato zavrite vodo in jo posolite, kuhajte približno 30 minut. Po zaključku te faze morate v ghee olju prepražiti vse začimbe (upoštevajte zaporedje). Tam morate dodati tudi zelenjavo in počakati, da se masa spremeni v omako. Dobljeno zmes dodamo fižolu in kuhamo do mehkega s kokosovim mlekom. Priporočljivo je, da juha vre pet do deset minut. Zdaj je očitno, kako kuhati dal. Vse je zelo preprosto! Poskusite ga kuhati, še posebej, ker ni preveč težko najti pravih izdelkov. Zagotovo vam bo všeč.
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kako je pripravljen svinjski vrat? Recepti za okusne jedi
Svinjski vrat velja za najboljšega od vseh vrst mesa, iz njega lahko kuhate dišeče in sočne jedi. Ni dovolj besed, da bi opisali občutljivo teksturo pečenega vratu, tako okusna jed bo nedvomno okrasila vsak svečani dogodek. Glavna prednost mesnega vratu je hitrost priprave in neprimerljiv okus
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Suluguni: kakšen sir je in kako je pripravljen?
Ta sir je eno od daril svetu iz sončne in gostoljubne Gruzije. V tej državi je bil izumljen zdaj tradicionalni recept za suluguni. Danes ga lahko enostavno kupite v supermarketu ali na tržnici, a pravi okus tega sira poznajo le tisti, ki so ga okusili v sami Gruziji, v hiši prave gruzijske družine
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
