Okusna shawarma doma: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Shawarmo lahko kupite v katerem koli kiosku s hitro prehrano ali kavarni-bistroju, danes ponujajo to preprosto, a presenetljivo okusno in zadovoljivo jed ter resne restavracije. Mnogi kulinarični navdušenci poskušajo ponoviti svoje najljubše recepte doma. Toda ali je shawarma doma tako okusna kot v restavraciji?

Izdelki in oprema za shawarmo

Glavne sestavine te jedi so meso in tanek lavaš. Meso mora biti brez kosti in srednje maščobe. Najpogosteje se piščančja prsa uporabljajo za shawarmo. Toda goveje meso ali pusto svinjino ali puran bo dovolj. Pri proizvodnji hrane se za pripravo mesa uporablja posebna oprema. To je navpični ali vodoravni žar, na katerega so tesno nanizani srednje veliki kosi mesa. Najbolj okusna shawarma je pridobljena iz svežega mesa, ki pade v pita kruh neposredno z žara. Doma je malo verjetno, da bo kdo imel poseben žar za shawarmo. Zato bo dovolj, da meso ocvremo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Nekatere gospodinje raje uporabljajo prekajene pogrete piščančje prsi.

Shawarma doma lahko pripravite s svežo sočno zelenjavo. Večinakoristna kombinacija: kumare, paradižnik, zelišča in zelje. Namesto zelja lahko dodate ledeno ali pekinško solato. Če šawarmi dodate svežo zelenjavo, je pred uporabo ni priporočljivo segrevati ali cvreti. Nepogrešljiva sestavina jedi je sir. Tradicionalno se dodajo trde sorte, naribane na grobo strganje. Omake in začimbe so tisto, kar bo jedi dalo piko na i in poseben okus. Če imate radi začinjeno hrano, dodajte kari ali druge začimbe, majonezo, kečap, gorčico in sol po okusu. Vse izdelke narežite na tanke trakove in položite na pita kruh, namazan z omakami, majoneze in kečapa ne sme biti preveč. Zavijte in postrezite. Jed je pripravljena.

Shawarma doma: izvirni recepti

Da bi šawarmi dali bolj pikanten okus, lahko dodate začinjeno korejsko korenje. Če nimate sveže zelenjave pri roki, so kot nalašč vložene kumare in gobe v pločevinkah. Nekateri recepti vključujejo tudi sveže ocvrte gobe. Drobno sesekljano čebulo lahko jedi dodamo svežo ali mariniramo kot za žar. Namesto majoneze je primerna tudi omaka iz kisle smetane in zelišč z dodatkom sesekljanega česna. Nekatere gospodinje si doma brez kislega zelja ne predstavljajo jedi, kot je shawarma.

Pripravljeno shawarmo lahko pred serviranjem rahlo prepražite v ponvi ali segrejte v mikrovalovni pečici. Pri cvrtju pita kruha dobimo okusno hrustljavo skorjo. Ogrevanje v mikrovalovni pečici vam omogoča, da v minimalnem času enakomerno segrejete nadev. Avtortradicionalni recepti niso priporočljivi za peko in pogrevanje shawarme, ki vsebuje svežo zelenjavo in zelišča. Nekateri pa imajo radi ogret paradižnik in koper, tako da je to stvar osebnega okusa. Poleg tega lahko ločeno za že pripravljeno shawarmo postrežete omako in potresete z zelišči ali začimbami.