2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Lopatica velja za enega najbolj okusnih delov kravjega trupa. Obstaja najbolj nežno in sočno meso, ki ga lahko dušimo, ocvremo ali pečemo v pečici. Za ustvarjanje številnih krepkih jedi je primerna lopatica (govedina). Kaj kuhati iz tega, vam bo povedal današnji članek.
Različica rdečega vina in zelenjave
Ta jed je pripravljena z velikim kosom govedine, juho, začimbami in zelenjavo. Da bo okus jedi, ki ste jo pripravili, bolj intenziven, je treba krompir in korenje peči skupaj z mesom in ne ločeno od njega. Da bi se lopatica (govedina), ki ste jo kuhali, izkazala za sočno in nežno, morate ne le kupiti visokokakovostne izdelke, ampak tudi strogo upoštevati spodaj opisano tehnologijo. V tem primeru boste potrebovali:
- Dva kilograma govejega mesa (pleče).
- Kozarec polsuhega rdečega vina.
- Jedilna žlica olivnega olja.
- Par čebule.
- Tri stroki česna.
- Dve skodelici že pripravljene juhe.
- Štirje korenčki.
- En in pol kilograma krompirja.
Zapečena goveja pleča z zelenjavo ni izpadla mehka in neokusna, morate dodatno pripraviti kuhinjsko sol, timijan, lovorjev list in črni poper.
Opis postopka
Predhodno oprano in posušeno meso natremo s soljo in začimbami, nato pa pečemo v kotlu, namaščenem s toplim olivnim oljem, pet minut na vsaki strani. Zapečeno goveje meso položimo na krožnik, sesekljano čebulo in sesekljan česen pa pošljemo v lito železo. Ko se zmehčajo, jim vrnejo lopatko in vse skupaj prelijejo z vinom in juho. Tam se dodajo tudi zrna črnega popra, par vejic timijana in lavruška.
Nato vsebino kotla zavremo, pokrijemo s pokrovom in pošljemo dve uri v segreto pečico. Medtem ko se meso duši, lahko naredite zelenjavo. Olupimo jih, operemo in narežemo. Po dveh urah mesu dodamo krompir in korenje ter vrnemo v pečico. Goveja pleča se peče v pečici trideset minut. Po tem ga odstranimo iz litega železa, narežemo na majhne koščke in vrnemo k zelenjavi. To krepko in dišečo jed postrežemo vročo.
Možnost piva
Jed, narejena po spodaj opisani tehnologiji, je idealna za družinsko kosilo ali večerjo. Izkaže se nenavadno zadovoljivo in dišeče. Da bo vaši družini všeč goveja lopatica, ki ste jo kuhali, katere recepti so tako raznoliki, da jo lahko vsak dan pečete ali dušite na nov način, morate vnaprej iti v trgovino po potrebne izdelke. tolevključeni obroki:
- Dva kilograma govejega mesa (pleče).
- Par korenčkov.
- Dve skodelici goveje juhe.
- pločevinka temnega piva.
- Dve žlici pšenične moke in paradižnikove paste.
- Štirje stroki česna.
- Par čajnih žličk Worcestershire omake.
- Pet kosov šalotke.
Da bo vaša lopatica (govedina) pridobila prijeten bogat okus in aromo, se morate dodatno založiti s soljo, svežim peteršiljem, limonino lupinico, lovorjevimi listi in kajenskim poprom.
Zaporedje dejanj
V eni posodi zmešajte presejano moko, kuhinjsko sol, kajenski poper in črni poper. V dobljeni mešanici, predhodno oprano, posušeno in na kocke narezano meso paniramo, nato pa ga v majhnih porcijah razporedimo na vročo ponev, namaščeno z rastlinskim oljem in ocvrto z vseh strani. Minuto pred kuhanjem potresemo govedino s sesekljanim česnom in nežno premešamo.
V ponev nalijte žlico piva, jo dovedite do karamelne konsistence in previdno postrgajte z lopatko. Ocvrto meso položimo v kotel in prelijemo z juho. Dodajo še Worcestershire omako in malo zire. Posodo pokrijemo s pokrovom in pošljemo na štedilnik. Goveje pleče dušite eno uro na zmernem ognju.
Medtem v ločeni ponvi segrejemo pol žlice rastlinskega olja in pošljemo vanjosesekljana zelenjava. Čebulo in korenje med občasnim mešanjem prepražimo do mehkega. Ko dobijo svetlo rjav odtenek, jim dodamo paradižnikovo pasto in nato preostanek piva. Vse dobro premešamo in pustimo na štedilniku, dokler ne karamelizira. Nastalo maso položimo v kotel za meso. Tja pošljemo tudi lovorove liste in jih petdeset minut dušimo na majhnem ognju. Malo pred pripravljenostjo jed solimo, popramo, začinimo z limoninim sokom in ponovno nežno premešamo.
Po nadaljnjih petih minutah kotel odstavimo s štedilnika, njegovo vsebino razporedimo v globoke krožnike, okrasimo z zelišči in postrežemo na mizo. Jedo vročo govedino z zelenjavo.
Priporočena:
Kako kuhati na električnem žaru? Preprosti in zapleteni recepti za kuhanje na električnem žaru
Kako kuhati na električnem žaru? Osnovna pravila in praktična priporočila. Preprosti in zapleteni recepti za kuhanje: francoski sendvič, sočne piščančje prsi, svinjina s čebulo ali medena gorčična marinada in drugo
Kako kuhati skutine palačinke? Preprosti recepti s fotografijami
Sirniki so priljubljena jed slovanske kuhinje, ki so okrogle pogače iz skutinega testa, ocvrte v ponvi ali pečene v pečici. Odlično se podajo k kisli smetani in so kot nalašč za jutranji obrok. Zato bi morala vsaka gospodinja, ki mora redno hraniti svojo družino, znati kuhati sirnice
Kako kuhati sirno juho: preprosti recepti
Lahka, lepa, izvrstnega kremastega okusa… Sirna juha je še posebej aktualna spomladi in poleti, ko ne želite mastne in težke hrane. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom
Kako kuhati skušo v mikrovalovni pečici: preprosti in okusni recepti
Ta riba je enostavna za čiščenje, zato je v njej malo kosti, receptov za njeno pripravo pa je veliko. Poleg tega je ta sočna riba zelo koristna za telo. Če ste ljubitelj skuš, vam članek predstavlja več okusnih receptov. Pove, kako hitro in zelo okusno kuhati skušo v mikrovalovni pečici
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
