2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Cracker je vrsta piškotka. Temelji na moki, olju (rastlinskem ali maslu) in jajcih. Klasične krekerje potresemo ali povaljamo v soli. Na voljo so tudi piškoti z različnimi dodatki: kumina, poper, paprika, sir, paradižnik, sladkor, čokolada, mak, suho sadje, oreščki in celo banana.
Sprva so bili piškoti poceni, služili so kot pust nadomestek za kruh in so vsebovali samo moko in vodo. Kasneje so vanje začeli dajati maslo, sladkor, sol in druge dodatke.
Krekerje lahko postrežemo s skuto, sirom, marmelado, marmelado, medom in popijemo s čajem, kompotom, mlekom ali kefirjem. Na splošno, polet domišljije!
sirni piškotki
Ta članek govori o krekerjih s sirom. Od običajnih se razlikujejo po prisotnosti sira ali skute v njihovi sestavi. So slane, nekoliko bolj rumene barve od klasičnih in imajo izrazit okus po siru. Po želji lahko dodamo še drobno sesekljanozelena, kumina, paprika, sezamova semena, posušena bazilika ali druge začimbe po vaši izbiri.
Sirni krekerji korak za korakom doma
Takšni krekerji so slastni piškoti, ki jih hitro pometejo z mize. So nežni in hrustljavi, rahlo mastni, svetlega sirastega okusa. Sirni krekerji bodo všeč otrokom, še posebej, če so oblikovani kot živali. Moškim jih lahko ponudimo kot prigrizek ob pivu, šolarju pa kot prigrizek za malico.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 1/5 skodelice moke;
- 1/2 čajne žličke soli;
- 1/4 čajne žličke paprike;
- 1/8 čajne žličke česna v prahu;
- 4 žlice hladnega nesoljenega masla;
- 160-170 gramov ekstra začinjenega sira cheddar (lahko uporabite kateri koli drug sir, vendar okus ne bo tako svetel);
- 2 žlici hladne vode;
- drobna sol, za izkoščanje (neobvezno).
Pozor! V tem receptu za sirne krekerje morajo biti vse sestavine hladne. Zahtevano:
- V veliko skledo dajte moko, sol, papriko, česen v prahu in olje. Odloži.
- Sir naribajte v predelovalcu hrane, opremljenem s ploščo za rezanje ali z strgalom.
- Sir zmešajte z mešanico moke, premešajte.
- Mešanico moke, sira in masla razdrobite v grobe drobtine. Najlažji način za to je s kuhinjskim robotom.
- Počasi dodajamo vodo, gnetemo testo, dokler ne nastane čvrsta kroglica.
- Testo položite med dva lista pergamentnega papirja in ga razvaljajte v pravokotnik debeline 3-4 mm. Prepričajte se, da se prilega na standardni pekač.
- Prepognite testo, ne da bi odstranili pergament in ga ohladite za 30 minut. Pečico segrejte na 180°C.
- Odstranite zgornji list pergamentnega papirja. Z ravnilom in rezalnikom za pico izrežite kvadratke iz testa poljubne velikosti. S koncem lesenega nabodala naredite majhne luknjice v piškotih. Tako se boste izognili "mehurjanju" po peki. (Uporabite lahko kalupe v obliki živali, geometrijskih oblik itd.)
- Približno polovico krekerjev prenesite na pekač, obložen s pergamentom, tako da med vsakim krekerjem pustite nekaj milimetrov. (Preostalo testo ohladite). Krekerje po želji rahlo posolite.
- Sirne krekerje pecite, dokler dno in stranice piškotov niso zlati, zgornji pa suhi, 10 do 12 minut. Krekerje prestavimo na krožnik in ohladimo. Preostale piškote spečemo na enak način.
Kako ohraniti sirne krekerje hrustljave?
Da bodo krekerji po peki hrustljavi, odstranite odvečno vlago, ki lahko povzroči plesen, po pečenju zadnje serije piškotov ne izklopite pečice takoj. Krekerje prestavimo v pekač, jih vrnemo v ohlajeno pečico, tam "sušimo" čez noč, vsaj 8 ur.
Funkcije shranjevanja
Da obdržite svoje krekerjehrustljave in okusne, jih hranite v nepredušni posodi v suhem, temnem prostoru. Tam bodo hrustljavi ostali en teden, morda tudi dlje. Težko je reči, saj takšne stvari praviloma ne ležijo dolgo, ampak jih v nekaj dneh odnesejo.
Na fotografiji si lahko ogledate sirne krekerje, pripravljene po tem receptu.
Kje uporabiti krekerje?
Z uporabo krekerjev lahko skuhate veliko okusnih in zanimivih jedi. Krekerji se uporabljajo kot torte za sladke torte in torte s prigrizki, na primer s sirnimi krekerji lahko naredite prigrizno torto z rdečo ribo, skuto in mehkim sirom. Kot osnovo lahko te majhne piškote uporabite za kanapeje, ki jih postrežete na samopostrežni mizi z različnimi namazi - izgledajo zelo impresivno, so enostavni za pripravo in so odličnega okusa!
Krekerje lahko zmeljemo tudi v mešalniku in jih uporabimo za izdelavo podlage za cheesecakes brez peke, čokoladne klobase, krompirjeve torte in druge sladice. Za okrasitev tort in zvitkov lahko uporabite tudi piškotne drobtine.
Na splošno lahko krekerje uporabite v številnih jedeh, tukaj je prostor za vašo domišljijo! Ne pozabite, da boste s tem, ko boste krekerje naredili sami, 100% prepričani v njihovo kakovost, njihovo jed pa brezskrbno ponudite otrokom in celotni družini.
Priporočena:
Sir za pankreatitis: kaj in koliko lahko jeste? Kaj lahko jeste s pankreatitisom - seznam izdelkov
Sir vsebuje veliko maščob, laktoze in lahko prebavljivih beljakovin. Vsebuje tudi veliko kalcija, ki ohranja strukturo kosti in pomaga pri obnavljanju tkiv. Izdelki iz skute odlično nasitijo in zadovoljijo lakoto, spodbujajo pospešeno prebavo hrane. Izdelke lahko uživamo v čisti obliki, pa tudi dodamo solatam, enolončnicam in testeninam
Kako narediti sirni sufle? Francoski sirni sufle
Kdo zna ustvariti romantično vzdušje in res uživati v okusu? Seveda, Francozi! Prav od njih si bomo izposodili idejo o lepi, zračni in neverjetno okusni jedi, ki je idealna tako za romantično večerjo kot za družinsko praznično večerjo. In skuhali bomo sirni sufle
Kaj lahko dodate umešanim jajcem? S čim in kako lahko skuhate okusno umešana jajca?
Piščančja jajca - morda najbolj priljubljen, po kruhu in mesu, izdelek, ki ga nedvomno najdemo v vsakem domu. Ta sestavina je prisotna v receptih ogromnega števila jedi. Prva stvar, ki pride na misel, je omleta, umešana jajca in ocvrta jajca. Pri pripravi teh jedi so bistvene razlike
Kaj lahko naredimo s piščančjimi jetri? Preprosti recepti za vsak dan
Kaj skuhati iz piščančjih jeter, ne da bi porabili več kot pol ure? Hitri in okusni recepti iz piščančjih jeter za vsak dan in ne samo. Skrivnosti pravilne obdelave jeter pred kuhanjem
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
