Kako kuhati šipek: značilnosti, metode in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Šipek je grm iz družine vrtnic. Ima veliko imen. Na primer, to je divja vrtnica, ki nam je znana iz otroških pravljic. In seveda vsi poznamo rdeče jagode, ki zorijo bližje jeseni. Naberejo jih in posušijo za zimo, da pripravijo vitaminski in zelo zdrav napitek. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati šipek. Na prvi pogled je to zelo preprosto. Vendar glavna naloga ni le pripraviti okusno juho, temveč ohraniti največ vitaminov in hranil.

koristna rastlina

Danes obstaja približno 25 tisoč kulturnih oblik divje vrtnice. Poznamo srednje velik grm. Maja in junija rastlina začne cveteti in izžareva neverjetno aromo vrtnice. Konec poletja se začnejozorijo plodovi ovalne oblike. Prav v njih je zdravilna moč, ogromna količina vitaminov in elementov v sledovih.

Šipek je neverjeten grm. Narava ga je obdarila s toliko uporabnimi lastnostmi, da se lahko listi in cvetovi, veje in korenine uporabljajo za pripravo zdravilnih decokcij. Glavna stvar je vedeti, kako kuhati šipek. Toda najpogosteje uporabite jagode. Pravilno pripravljena pijača bo pomagala okrepiti imunski sistem, podprla delo srca in ožilja. Koristno je za nosečnice in majhne otroke. Seveda ima to čarobno zdravilo tudi kontraindikacije, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju. Zaenkrat pa ugotovimo, kako kuhati šipek po vseh pravilih.

Različni načini

Najpogosteje uporabljene posušene jagode. To je enostavno razložiti: pripravimo jih lahko jeseni in uporabimo skozi vse leto, sveže pa so na voljo le jeseni. Poleg tega vam sušenje omogoča, da shranite vse uporabne lastnosti. Toda tako sveže kot zamrznjene jagode so primerne za kuhanje. Slednje nabiramo v manjših količinah, saj zavzamejo prostor v hladilniku, posušene pa bodo zlahka ležale v steklenem kozarcu v omari.

Danes si bomo ogledali splošna načela kuhanja šipka, pa tudi značilnosti priprave pijače z različnimi kuhinjskimi aparati.

Kuhanje decoctiona

Ni nenavadno, da najdete priporočilo, da jagode spustite neposredno v vrelo vodo. Tako se pripravi decoction. Po eni strani se pijača izkaže za bolj nasičeno in svetlo, po drugi strani pa vrelone bo prizanesel vitaminom, ki jih vsebuje sestava. Vendar pa je na lekarniški embalaži s posušenimi jagodami le ena možnost, kako kuhati šipek. Da bi to naredili, je priporočljivo, da žlico jagodičja damo v kozarec vrele vode in kuhamo 15 minut. Lonec obvezno pokrijte s pokrovom in pustite stati. Vsaj eno uro, še bolje - pustite celo noč. Običajno se v juho ne doda sladkor, če pa res želite, lahko dodate malo medu ali fruktoze.

Priprava infuzije

Ker ima prva metoda določene pomanjkljivosti, jih bomo poskušali odpraviti. Če želite to narediti, se morate samo naučiti, kako pravilno kuhati šipek. Sveže ali posušene, ni važno, lahko uporabite katero koli jagodičevje, ki ga imate pri roki. Poglejmo si najprej, kako pripraviti sadeže jesenske trgatve.

Ker posušene jagode potrebujejo čas, da dosežejo svoj potencial, jih je najbolje skuhati zvečer. Potem vam zjutraj ne bo treba izgubljati časa s čakanjem. In druga točka: če se voda hitro ohladi, bo večina hranilnih snovi ostala v jagodah. Zato je priporočljivo uporabiti termos. Če ga nimate, se lahko znebite z improviziranimi sredstvi. Če želite to narediti, vzemite kateri koli kozarec in ga zavijte v folijo. Za varnost ovijte debelo brisačo čez vrh in zaprite pokrov.

Sedaj pa pojdimo neposredno na to, kako skuhati šipek v termosu. Če želite to narediti, boste morali vzeti vodo in posušene šipke v razmerju 1: 10. Za liter termosa boste morali vzeti 100 g posušenih jagod. Če jih ne zbirate sami, ampakkupite v lekarni, potem je to samo en paket. Vsekakor temeljito sperite, nato pa 5 minut namočite v mrzli vodi. Obstajata dve možnosti za pripravo šipka za imuniteto v termosu:

1. Jagode lahko preprosto prelijete, prelijete z vrelo vodo in zaprete pokrov. Ta metoda ima prednosti in slabosti. Od prednosti je mogoče opaziti odsotnost resic v infuziji. Toda okus pijače ne bo tako izrazit.
2. Druga možnost je, da lahko jagode sesekljate v mešalniku in jih nato prelijete z vrelo vodo. V tem primeru bo okus pijače bolj izrazit. Jagode bodo imele čas, da dajo vse koristne snovi. Slabosti tega pripravka so prisotnost resic v pijači. Toda problem je rešen zelo preprosto. Zdrobljene jagode damo v gazo, zavežemo in spustimo v termo. V skladu s tem lahko končno pijačo preprosto precedite skozi plast gaze in prihranjeni vam bodo te nevšečnosti.

V termosu je priporočljivo, da jagode infundirate vsaj sedem ur. Če torej želite takoj piti vroč čaj, uporabite drugo metodo in si v 10-15 minutah nalijte majhno skodelico. Ostalo pustimo nekaj časa stati.

Sveži šipkovi

Če je zdaj jesen v polnem teku in na grmovju gori ogenj ognjenih jagod, si lahko vsak dan pripravite okusen in zdrav napitek. Ne bo vzelo veliko časa, telo pa se vam bo le zahvalilo. Za vsak liter vode bo potrebno 2-3 žlice jagod. Treba jih bo zdrobiti. Če želite to narediti, uporabite vilice ali preskočite jagodeskozi mlinček. Pazite, da na izpostavljeni koži ali sluznicah ne dobite vlaken.

Nato vzemite 0,5 litra vrele vode in prelijte jagode. Pokrijemo s krožnikom in dobro segrejemo. Priprava infuzije bo trajala približno eno uro. Precedite ga skozi gazo. Jagode še ne zavržemo. Napolnite jih z 0,5 litra vode in prižgite. Od trenutka, ko zavre, jih je treba kuhati 15-20 minut. Po ohladitvi precedite in zmešajte odvarek in poparek.

Infuzija v loncu

In nadaljujemo pogovor o tem, kako skuhati posušene šipke. Lahko brez termosa. Običajna ponev bo prav prišla. Najbolje je, da vzamete emajlirano in steklo, lahko uporabite ponev z debelimi stenami. Optimalna razmerja sestavin so 100 g jagodičja na 1 liter vode. Za pripravo juhe morate najprej zavreti vodo. Pustite, da se nekoliko ohladi in dodajte cele ali sesekljane jagode. Ne uporabljajte strme vrele vode, saj se pod njenim vplivom uničijo vitamini in elementi v sledovih.

Zgoraj smo že razmišljali o varjenju šipka. Pomembno pravilo - poskušati morate shraniti največ vitaminov in hranil. Zato ponve ne bomo postavili na ogenj. Namesto tega vzemite drugega večjega premera in vanj nalijte vodo. Po vrenju vanjo postavimo ponev z jagodami. V vodni kopeli bodo v vodo dali vse koristne snovi. Kuhanje bo trajalo približno 30 minut.

Za sodobne gospodinje

Če imate doma priročen in ekonomičen multicooker,učenje kuhanja divje vrtnice z njeno pomočjo. Pravzaprav je to isti termos, saj odlično ohranja temperaturo. To omogoča ne le varčevanje z energijo, ampak tudi razkrivanje celotnega potenciala čarobnih jagod. Postopek kuhanja je naslednji:

1. Operite 100 g jagod in dajte v posodo za več kuhalnikov.
2. Dodajte dva litra vode. Po okusu lahko dodate nekaj rezin limone, črnega ribeza ali aronije.
3. Nastavite način "gašenje" za 1 - 2 uri.
4. Pustite decokcijo pod zaprtim pokrovom, dokler se ne ohladi.
5. Pijte majhne porcije čez dan.

Vedno sveže

Pomaloma razkrivamo vse tankosti in skrivnosti, kako pravilno kuhati šipek. Prihranek časa je pomemben dejavnik za večino gospodinj. Kljub temu pa napitka ni priporočljivo pripravljati za teden dni vnaprej. Hranila in vitamini se zelo hitro uničijo, zato če si pred spanjem pripravite majhno porcijo in jo popijete ves naslednji dan, potem je to najboljša možnost.

Drugo vprašanje, ali je mogoče jagode ponovno uporabiti? Najbolje je, da vsakič vzamete sveže jagode. Pri ponovnem kuhanju se okus pijače ne spremeni, zmanjša pa se količina hranilnih snovi v njej. Jagode je dovoljeno kuhati 2-3 krat. Toda strokovnjaki priporočajo enkratno uporabo potenciala jagodičja do konca. Se pravi, po približno 30 minutah morate dobiti jagode, jih zmleti v mešalniku in ponovno spustiti v vodo. Pred uporabo ne pozabite precediti skozi večkrat prepognjeno gazo.

šipek med nosečnostjo

To je odličen vir vitamina C in drugih snovi, ki so nujne za bodočo mater. Vendar je treba spomniti, da je njihov presežek lahko prav tako nevaren kot pomanjkanje. Zato je najbolje uporabiti prvo metodo in plodov ne gneteti. 10 - 15 jagod vsebuje dnevni odmerek vitamina C, zato te okusne in zdrave pijače ne smete zlorabljati. Če ste pripravili poparek iz 100 g jagod (približno 30 kosov), potem lahko pijete največ tretjino na dan. Seveda presežek vitamina C ni tako škodljiv. Vitamin, topen v vodi, se preprosto izpere iz telesa. Ampak najbolje je imeti vse zmerno.

čaj ali poparek

Ker kuhanje šipka za pitje ni zelo težko, je ta preprost postopek priporočljivo izvajati vsak dan, od začetka jeseni do konca pomladi. Za vsak dan pripravite navaden čaj, torej v čajnik dodajte 3 šipkove. Izkazalo se bo pijača z zanimivim okusom, obogatena z vitamini. To je navaden čaj, ki odlično poteši žejo, vendar od njega ne gre pričakovati zdravilnih lastnosti.

Če opazite znake sezonskega beriberija, izgube moči ali simptome SARS, priporočamo prehod na terapevtski odmerek. Se pravi, zdaj že pripravljamo decokcijo ali še bolje - poparek. Zgoraj smo podrobno preučili načine za pravilno varjenje šipka. Med njimi lahko izberete tistega, ki se vam zdi najbolj privlačen.

Pravila in smernice

Obstaja vrsticanasveti, ki vam bodo omogočili, da boste vsakič dobili odličen vitaminski napitek, ne da bi porabili preveč časa. Če jih boste upoštevali, boste ohranili vse koristne lastnosti in koristili svojemu telesu:

1. Ne jemljite več kot 100 g šipkov na liter vode. Kot veste, je vsako zdravilo strup in vsak strup je zdravilo. Vse je odvisno od količine.
2. Po 7 urah se uporabne lastnosti pijače začnejo razpadati. Zato poskušajte nenehno pripravljati svežo pijačo.
3. Dnevni odmerek - ne več kot en liter. Nosečnice in otroci je bolje piti decokcijo po posvetovanju z zdravnikom. Standardno priporočilo je prepoloviti ali potrojiti odmerek.
4. Napitek je najbolje zaužiti pred obroki.
5. Če se odločite sekljati sadje ali kuhati sveže jagode, poskusite odstraniti resice. Imajo zahrbtno lastnino. Ko pridejo na sluznico, jih lahko dražijo.
6. Poenostavite si. Jagode samo zavijte v kos čiste gaze in jih v tej obliki položite v termo. Po tem jih lahko rahlo ožemite.
7. Posušene jagode je priporočljivo kuhati, ne da bi pred tem odstranili resice. Vendar jih ne pozabite sprati, očistiti umazanije in prahu.

Omejitve in kontraindikacije

O pravilnem varjenju šipka je bilo že skoraj vse povedano. Ostaja odgovor na zadnje vprašanje. Ali obstajajo omejitve pri uporabi, kakšne so? Najprej ne kršite navedenih odmerkov. Čeprav je naravna zelenjavazdravilo, njegova prevelika količina ne more povzročiti izboljšanja stanja.

Vendar obstajajo kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati. Najprej so to patologije srca in ledvic, urolitiaza in holelitiaza. Ne smemo pozabiti na bolezni prebavil. Kontraindikacije za uporabo decokcij in infuzij divje vrtnice so visoka kislost, razjede, gastritis. V vsakem drugem primeru se lahko osredotočite na lastno počutje. Če jemanje infuzij povzroči poslabšanje stanja, se morate posvetovati z zdravnikom.