2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Celoten kos govedine, pečen z začimbami v foliji, je ena najbolj okusnih jedi. Pogosto ga uvrščamo med poslastico in ga postrežemo na mizo v majhnih porcijah ali v obliki sendvičev. Nekateri kuharji ga raje kuhajo z minimalno količino sestavin in začimb. Vendar je bolje, da meso pečete v foliji s pravimi zelišči in začimbami.
Sestavine
Za kuhanje boste potrebovali:
- cel kos govejega mesa - 1 kg;
- mast - 100 g;
- sol;
- črni poper;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 stroki;
- hmelj-suneli;
- oreščki;
- sojina omaka.
Priprava mesa
Goveje meso je treba temeljito oprati in posušiti. Za pravilno peko mesa v foliji mu je treba dati pravi okus. Da bi to naredili, z nožem v njej naredimo majhne luknje, v katere vstavimo česen in korenje, narezano na rezine. V tem primeru je treba vbode opraviti enakomerno, z vseh strani.
Marinada
Za dekoracijo jedi uporabimo mešanico zdrobljenih oreščkov, sojine omake, suneli hmelja, popra, soli in sojine omake. V marinado je treba postopoma dodajati vse sestavine, da je ne presolimo. To je še posebej pomembno, ker jed uporablja goveje meso. Meso, pečeno v foliji, bo še posebej okusno, če ga pustimo ležati v nastali omaki približno eno uro. Tako je jed popolnoma nasičena z vsemi sestavinami.
Zaznamek
Naprej morate vzeti čopič in z njim nanesti na površino koščka trave iz marinade. Enakomerno ga morajo pokriti. Nato mast narežemo na tanke kose, ki jih ovijemo okoli govedine. Če ga želite popraviti, morate celoten kos oviti z debelo in močno nitjo. Točno tako morate meso speči v foliji, da dobite sočno in mehko jed.
peka
Nekateri kuharji raje uporabljajo poseben rokav, a kot je pokazala praksa, je govedina najboljša v foliji. Da bi to naredili, se folija razvalja na mizi z mat površino navzven. Nato na sredino položimo zavit kos govejega mesa, ki ga zavijemo v več plasteh.
V pečici pečemo meso v foliji pri temperaturi 180 stopinj tri ure. Hkrati je precej težko nadzorovati postopek toplotne obdelave, vendar po dveh urah in pol lahko odprete folijo in preverite pripravljenost posode. V tej obliki lahko govedino pustite v pečici še pol ure.
serviranje k mizi
Meso, pečeno v foliji, postrežemo že ohlajeno. Hkrati se popolnoma osvobodi niti in koščkov maščobe. Ta kos izgleda najbolje vnarezan na velik krožnik. Okrašena je z majhno količino svežih zelišč, vendar se ne uporabljajo omake ali prelivi. Verjame se, da bodo le pokvarili pravi okus mesa.
To jed je dobro uporabiti kot predjed poleg sveže pečenega kruha. Zanj je primerno rdeče suho vino ali močnejše pijače. Takšno meso bo odlična sestavina za ustvarjanje okusnih sendvičev, ki ne bodo le sočni, ampak bodo lahko tudi dolgo shranjeni.
Priporočena:
Kako okusno speči krompir v foliji
Krompir je univerzalen izdelek. Lahko ga kuhamo, dušimo, cvremo. Še posebej okusen bo krompir, pečen v foliji. V tem članku ponujamo preučevanje fotografij in receptov jedi
Pečemo meso s krompirjem v pečici. Pečen krompir z mesom. Kako speči okusno meso v pečici
Obstajajo jedi, ki jih lahko postrežemo na mizo tako ob praznikih kot ob delavnikih: so precej enostavne za pripravo, a so hkrati videti zelo elegantne in izjemno okusne. Pečen krompir z mesom - odličen primer tega
Kako speči skušo v foliji: najpreprostejši recept
Ta članek prikazuje, kako najbolje spečete skušo v foliji z minimalno količino hrane
Kako speči brancina v foliji v pečici: recepti in nasveti
Ostriž je zdrava in okusna riba, ki bi morala biti na našem jedilniku. Ostriž je lahko rečni in morski. Slednji je manj koščen in ima večjo velikost. Dobro kuhana riba je zelo okusna. Vsebuje tudi koristne omega-3 maščobne kisline. V našem članku želimo govoriti o tem, kako speči brancina v foliji. V pečici se jed speče zelo hitro
Kako speči karasa v foliji? Preprosti recepti korak za korakom
Kako speči karasa v foliji v pečici, da bo čim bolj okusen, sočen in dišeč? Nekaj najpreprostejših in najbolj slanih receptov, kuharske skrivnosti, podroben seznam sestavin in priporočila izkušenih kuharjev
