Kako speči karasa v foliji? Preprosti recepti korak za korakom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kras je cenovno ugodna in izjemno okusna riba. Priboljški iz njega so zelo hranljivi in kot nalašč za vsak obrok, enostavnost njihove priprave pa bo zagotovo razveselila vsakega kulinaričnega strokovnjaka. Poleg tega ima ta riba visoko vsebnost beljakovin in relativno nizko vsebnost kalorij. Še posebej, če karasa pečete v foliji v pečici. Recept za to jed je izjemno preprost, zato ga bo lahko obvladala vsaka gostiteljica. In priboljšek se izkaže za nenavadno nežen in sočen, kljub preprostosti ribe.

Ugodnosti jedi

Mnogi kuharji sladkovodno poslastico raje skuhajo v ponvi in jo prepražijo do zlato rjave barve. Če pa karasa spečete v foliji, se izkaže, da je veliko bolj okusen, občutljivejši in, kar je pomembno, bolj zdrav. Ta jed ima številne prednosti:

• nizkokalorično, brez škodljivih snovi;
• enostavna za pripravo;
• sočno s slastno skorjo;
• veliko uporabnih elementov v sledovih;
• možnost vzporedne priprave okrasa in omake.

Zaradi uporabe folije se riba pri tem ne razpade, izgleda zelo okusno in lepo. Tako pripravljene krape lahko varno postrežemo tudi na praznični mizi. Tako preprosta poslastica bo zagotovo razveselila vse goste.

Klasični recept za pečenega karasa v foliji s fotografijo

Če se odločite kuhati okusno poslastico v naglici - to je tisto, kar potrebujete. Za takšno jed boste potrebovali najpreprostejše sestavine in dobesedno eno uro prostega časa.

Pripravite vnaprej:

• 2 krapa;
• majhna limona;
• velika glava čebule;
• 40 ml rastlinskega olja;
• par majhnih korenčkov;
• začimba po vaših željah.

Način kuhanja

Najprej pripravimo samo ribo: olupimo jo z luske, odstranimo notranjost in temeljito speremo. Končano trup prelijemo s sveže stisnjenim limoninim sokom in z vseh strani podrgnemo izbrane začimbe. V tej obliki se morajo karasi marinirati - trajalo bo vsaj pol ure.

Olupimo in operemo zelenjavo. Čebulo narežite na pol obročke, korenje pa na tanke rezine.

Na folijo najprej položite sesekljano zelenjavo. Nato nanje položite vloženo ribo, na vrh pa nekaj kolobarjev limone. Vse to prelijemo z rastlinskim oljem in stisnemo folijo, da dobi obliko ovojnice.

Pošljite zaprte karaje na pekač v pečico, segreto na 220 stopinj. Pustite jih stati 15 minut. Nato odprite ovojnico in posodo vrnite v pečico še za 20 minut, da se na ribi pojavi lepa zlata skorja.

Končano poslastico okrasite z vejicami kopra ali peteršilja, olivami, rezinami limone ali paradižnika.

Krap, pečen v foliji v pečici po tem receptu, je nenavadno sočen, nežen in dišeč. Takšna poslastica je dobesedno v trenutku pometena z mize. Zato bodite pripravljeni na prošnje članov gospodinjstva, da jih znova razveselite s tako okusno ribo.

Recept za pečenega krapa v foliji s česnom

Za pripravo te kulinarične mojstrovine se pripravite vnaprej:

• 4-5 krapov;
• 0, 5 skodelic kisle smetane;
• kos masla;
• nekaj strokov česna;
• majhen šopek kopra;
• sol, poper in druge začimbe po vaši izbiri.

Skupaj z ribami lahko hkrati spečete kakšno prilogo, na primer krompir. Tako vam ni treba preživeti veliko časa pri štedilniku.

Kako kuhati

Pripravljeno ribo najprej očistimo, zavržemo vso notranjost, odrežemo plavuti in speremo pod tekočo vodo. Nato naredite majhne zareze na trupih blizu grebena. Zahvaljujoč temu malemu triku se majhne kosti med peko odlično zmehčajo.

Pred kuhanjem, da bi dobili najbolj okusno, začinjeno jed s karaši, je priporočljivo, da krapa namažete z mešanico zelišč in masla.

Ko so ribe marinirane, lahkozačni peči.

Zmešaj sol, poper in druge začimbe s stisnjenim česnom. Koper operemo in drobno sesekljamo. Nato mu dodajte mehko maslo.

Krase dobro naribajte z vseh strani z začimbami. In znotraj vsakega od njih položite mešanico masla in kopra. Nato trupe potopite v kislo smetano in pošljite na list folije. Zavijte ovojnico in jo postavite v pečico. Zdaj ostane samo, da pečemo karasa v foliji pri 200 stopinjah. To bo trajalo približno pol ure.

Tako pripravljena jed vas bo zagotovo razveselila s svojim neprekosljivim okusom, aromo in pikantnostjo.

Ribe v paradižnikovi omaki

Če spečete karasa v foliji po tem receptu, dobite zelo nenavadno, a nič manj okusno poslastico. Za kuhanje boste potrebovali:

• 3-4 krapi;
• 30 g paradižnikove paste;
• 2 čebuli;
• 3 stroki česna;
• srednji korenček;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 20 ml kisa ali limoninega soka;
• čajna žlička sladkorja;
• sol, poper in koriander.

recept

Kot vedno ribo najprej očistite, iztrebite in sperite. Če želite kuhati krapa z glavami, ne pozabite izrezati škrge.

Olupimo in operemo tudi zelenjavo. Čebulo in korenček narežite na tanke trakove, česen pretlačite skozi stiskalnico - nato vse premešajte.

V ločeni posodi zmešajte kis, sladkor, rastlinsko olje, paradižnikovo pasto in vse začimbe. V temmarinado, popolnoma potopite ribe, jih temeljito namažite z vseh strani, in trupe pošljite v hladilnik. Priporočljivo jih je pustiti tam eno uro.

Na folijo položite sesekljano zelenjavo, na vrh pa vložene karaje. Ovojnico z ribami pustite odprto, jo položite na pekač in pošljite v pečico na 200 stopinj. Karače morate peči pol ure - v tem času se bo na njih pojavila zlata skorja. Takšno ribo je najbolje postreči neposredno v foliji.

Zadnja beseda

Kot vidite, peka karasa v foliji, tako da je zelo okusna in celo začinjena, sploh ni težavna. Da, in traja malo časa.

Na spletu pogosto obstajajo recepti, ki predlagajo polnjenje krapa. Takšna riba je seveda okusna, a ob upoštevanju prisotnosti velikega števila kosti v njej je priporočljivo, da zelenjavo postavite v bližino in ne v notranjost. Dejansko bodo med rezanjem končnega karasa na več obrokov zagotovo padli v nadev. To lahko močno pokvari obrok.