Umešana jajca so popoln zajtrk za vso družino

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najbolj priljubljen zajtrk na svetu je namizno jajce. Lahko ga preprosto skuhate do želenega stanja, na primer mehko ali trdo kuhano, lahko naredite omleto ali samo ocvrta jajca. Vse je odvisno od okusnih preferenc. A ni dvoma, da bo tovrstni zajtrk hranljiv in zdrav. Poleg zgornjih jedi je na voljo tudi umešana jajca ali preprosto umešana jajca. V tem članku bomo govorili o vseh niansah kuhanja. In recepti za umešana jajca s fotografijami vam bodo pomagali kuhati to slastno doma.

Kuhanje popolne jajčne mešanice

Umešana jajca so vrsta omlete. Imenuje se umešana omleta, ker temelji na umešanih jajcih, tako kot klasična omleta, razlika pa je v tem, da je treba jajca mešati tako pred kot med kuhanjem. To je klasičen angleški zajtrk, ki ga večinoma postrežejo na ocvrtem kruhu, predhodno namazanem z maslom.

Jajca, sol, maslo in poper so glavne sestavine te jedi. Toda kuharji sami spremenijo ta recept in lahko dodajo druge izdelke.

Oglejmo si klasični angleški recept za umešana jajca. Potrebovali bomo:

• Jajca - dva kosa.
• mleti črni poper in sol po okusu.
• Kisla smetana - ena žlica.
• Maslo - 20 gramov.
• Zelena čebula - po okusu.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Na majhnem ognju stopite maslo v priročni posodi, na primer v ponvi. Samo ne zavrite.
2. Jajca razbijte v skledo in dobro premešajte, vendar ne dokler ne nastane puhasta pena, tukaj ni potrebna, pomembno je, da dobro premešate rumenjak in beljakovine.
3. Ko se maslo stopi, vlijemo stepena jajca.
4. Ko se jajčna masa nekoliko strdi, jo premešamo. Nato ponovno počakajte, da se spet prime, in ponovite postopek. To storite približno štirikrat.
5. Ko so umešana jajca skoraj pripravljena, ugasnemo ogenj, vendar posode ne odstavimo s štedilnika, masa naj bo videti vlažna in sijoča, solimo, dodamo zeleno čebulo, kislo smetano in vse premešamo.
6. Kisla smetana naj bo hladna, znižala bo temperaturo umešanih jajc in jih naredila še bolj kremasta.

Ocvrta jajca Gordona Ramsaya

Gordon Ramsay je eden najbolj znanih kuharjev na svetu. Njegovi recepti so znani po svoji preprostosti in odličnem okusu. Naredimo umešano jajce po njegovem receptu. Potrebujete naslednje sestavine:

• Piščančja jajca - šest kosov.
• Maslo - 25 gramov.
• Smetana sveža (lahko jo nadomestimo s debelo smetano ali kremnim sirom) - dve žlici.
• Črni poper, zelena čebula in sol po okusu.

Kuhajte takole:

1. Vzemite ponev z debelim dnom ali lonec, vanjo razbijte jajca in dodajte hladno maslo.
2. Zdaj posode pošljemo na štedilnik na počasen ogenj in začnemo mešati našo maso. Olje se bo začelo topiti in vse lahko zmešate do gladkega.
3. Po približno dveh minutah se bodo jajca začela strjevati, takrat morate posodo ali lonec odstraniti s štedilnika in dobro premešati.
4. Sedaj ponovno postavite posodo na štedilnik in nenehno mešajte. Po približno petih do sedmih sekundah jo ponovno odstavimo s štedilnika in premešamo, saj tudi ko posodo odstavimo z ognja, ostane vroča in jed se še naprej kuha.
5. Ponovite ta postopek še enkrat.
6. Po tem dodajte poper, zeleno čebulo, sol in kremo. Vse zmešajte.
7. Umešana jajca kul kuharja je pripravljena. Postrezite ga na kosu toasta.

jajčna mešanica v francoskem slogu

Sestavine:

• Piščančja jajca - štirje kosi.
• Sol in poper po okusu.
• Maslo - ena čajna žlička.

Algoritem je:

1. V ponev nalijte malo vode in zavrite.
2. Jajca razbijte v stekleno ali kovinsko skledo in stepite z metlico.
3. Sedaj damo jajčno maso na ponev, vendar le tako, da se dno skodelice ne dotika vode, in maso kuhamo v vodni kopeli, občasno mešamo z metlico.
4. Približno sedem do osem minut kasneje se bo masa začela zgostiti, zdaj dodajte sol, maslo in poper.
5. Po tem vzemite lopatico in nežno premešajte. Jed je pripravljena, položite jo na krožnik.

Ta jed je zelo okusna in hranljiva. Priporočljivo je, da ga uporabite za zajtrk, saj je kalorična vsebnost umešanih jajc 193 kilokalorij na 100 gramov končnega izdelka. A zjutraj ni škodljiv, ampak celo koristen za telo.

Umešana jajca s tartufovim medom

• Piščančja jajca - trije kosi.
• Med - 100 gramov.
• Kruh - en kos.
• tartufovo olje - 50 gramov.
• Zelena čebula in sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Z mešalnikom stepite tekoči med in v tankem curku dodajte olje iz tartufov, ne da bi prenehali stepati.
3. Ponev pristavimo na počasen ogenj, vanjo prilijemo olje, razbijemo jajca in umešano kuhamo tri minute, neprestano mešamo.
4. Sedaj solimo, popramo, premešamo in maso damo na toast, vse prelijemo s tartufovim medom in potresemo s čebulo.

Kreši s koruzo, paradižnikom in sirom

• Jajca - dva kosa.
• Paradižnik - trije kolobarji.
• koruza - 50 gramov.
• Nariban sir - 50 gramov.
• Oljčno olje - ena in pol žlica.
• Poper in sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Paradižnik potresemo z olivnim oljem, solimo, popramo, prepražimo na močnem ognju in damo na krožnik.
2. Segrejte preostalo olje in dodajte koruzo, kuhajte dve minuti.
3. K koruzi dodajte jajca, vse premešajte in kuhajte še dve minuti.
4. Izklopite štedilnik, potresite sir.
5. Gotovo maso damo na paradižnike.

Nasveti

• Jajca pred kuhanjem temeljito stepite.
• Med kuhanjem nenehno mešajte, ne bodite leni, sicer ne boste dobili zračne mase.
• Samo počasi kuhanje.
• Uporabi ponev z debelim dnom in pravo velikostjo.
• Ne kuhajte predolgo, tvegate, da se boste prekuhali.