Posušene češnje: recept v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Posušene češnje, katerih recept bomo obravnavali kasneje, so zelo okusen in sladek izdelek. Praviloma se takšna poslastica uporablja za pripravo vseh vrst peciva, tort, peciva in drugih dobrot. Vendar pa obstajajo tudi ljudje, ki ta izdelek raje uporabljajo kar tako, s čajem.

Če sladkarije in druge nezdrave sladice zamenjate s posušenimi češnjami, boste opazno izboljšali svoje telo, tako da ga boste nasičili z vitamini in antioksidanti.

Izbor izdelkov

Recept za posušene češnje zahteva uporabo samo sveže nabranih češenj. Zamrznjen izdelek ni primeren za takšno poslastico.

Če ste kupili češnje na trgu, potem morate paziti, da niso kisle in nimajo črvinov. Če so slednji prisotni, jih je treba izbrisati.

Obdelava izdelkov

Kako se pripravi posušena češnja? Recept za takšno poslastico zahteva, da jagode najprej pravilno obdelate in šele nato posušite na zraku ali v pečici. Da bi to naredili, izdelek razvrstimo, odstranimo ostanke in nepotrebne primerke, nato pa ga položimo v cedilo in temeljito speremo. Hkrati pa najprej češnjaobdelano v vroči vodi in šele nato - v hladni.

Ko jagode postanejo čiste in brez vrtnega prahu, jih v enem sloju položimo na frotirno brisačo in sušimo približno uro in pol. Ta postopek se izvede le, če se odločite, da češnjo posušite skupaj s semeni. Če se odločite uporabiti drug recept, potem samo odstranite semena iz jagodičja.

Posušene češnje: recept v pečici

Za izdelavo izkoščičenih posušenih češenj potrebujemo naslednje sestavine:

• sveže nabrane predelane češnje brez koščic - 3 kg;
• mali sladkor iz pese - približno 800 g;
• pitna voda - približno 1 liter.

proces toplotne obdelave

Kako se pripravi posušena češnja? Recept za takšno poslastico vključuje uporabo velike ponve. Vanj vlijemo vodo, nato pa dodamo sladkor. Obe sestavini dobro premešamo in zavremo.

Takoj ko začne sirup brbotati, nanj položite polovico jagod in jih kuhajte 8 minut.

Postopek sušenja v pečici

Posušene češnje, katerih recept razmišljamo, se pripravi precej hitro. Ko jagodičje malo zavre, ga vzamemo iz sirupa in vržemo v cedilo. Po čakanju, da vsa odvečna tekočina odteče iz češnje, jo porazdelimo po suhem pekaču (v 1 sloju) in pošljemo v pečico.

Pri temperaturi 130-140 stopinj se jagode sušijo približno 6-7 ur. Hkrati ga občasno obračamo, da se enakomerno posuši na vseh straneh.

Kako uporabljati in kje shraniti?

Ko se izkoščičene češnje dobro posušijo, zmanjšajo in nagubajo, jih vzamemo s pekača in ohladimo na široki posodi. Nato ga položimo v vrečko iz blaga in postavimo na dobro prezračeno mesto. V tej obliki lahko jagodičje hranite 3-5 mesecev. Mimogrede, nekatere gospodinje ga hranijo v hladilniku.

Če se odločite za pripravo marmelade ali kakršne koli peke, posušene češnje, je priporočljivo, da jih predhodno namočite v majhni količini vode. Zahvaljujoč tekočini bo jagodičje dobro nabreklo.

Posušene češnje brez pečice: recept za kuhanje

Zdaj veste, kako se češnje brez semen sušijo v pečici. Vendar je treba opozoriti, da nekateri kuharji raje pripravljajo tak izdelek v nerafinirani obliki. To je posledica dejstva, da so češnje skupaj s koščicami bolje ohranjene. Poleg tega ta izdelek naredi zelo okusen in bogat kompot, pa tudi druge sladice.

Za izvedbo predstavljenega recepta za posušene češnje s koščicami morate pripraviti sveže nabrane jagode. Temeljito jih operemo in položimo na suho brisačo. Ko iz izdelka izgine vsa odvečna vlaga, nadaljujte z njegovim neposrednim sušenjem.

Kako in kje sušiti češnje?

O tem, kako posušiti češnje doma, smo opisali zgoraj. To je morda največpriljubljen recept. Vendar pa obstajajo tudi drugi načini za pripravo te poslastice. Najučinkovitejši je tisti, za katerega se uporablja poseben sušilnik. Vanj so položene vse predelane češnje in vklopljen je način sušenja. V tej obliki se jagode obdelujejo več ur. V tem primeru se ne smejo obrniti. Zaradi kroženja toplega zraka se morajo češnje enakomerno posušiti na vseh straneh.

Takoj ko je izdelek naguban in opazno zmanjšan, ga odložimo v ločeno posodo in popolnoma ohladimo. Po tem češnjo damo v vrečko iz blaga ali gaze, nato pa pustimo v suhem in temnem prostoru do uporabe.

Za kaj uporabiti?

Najpogosteje se posušene češnje s koščicami uporabljajo za pripravo kompotov ali marmelade. Pogosto ga uživamo kar tako, skupaj s čajem (namesto sladkarij). Kar zadeva različne sladice, jim ne smete dodajati jagod s koščicami. Sicer pa jih boste kasneje, ko boste jedli domače dobrote, morali skrbno izluščiti.

Ali je mogoče jagode pozdraviti brez toplotne obdelave?

Zdaj veste, kako se posušene češnje pripravljajo v sušilniku. Recept za njegovo pripravo je bil vaši pozornosti predstavljen nekoliko višje. Vendar bi rad omenil, da je takšno jagodičje mogoče posušiti brez toplotne obdelave. Kako je to storjeno, vam bomo povedali takoj.

Cele češnje ali polovice jagod čim bolj prikrajšamo za vso vlago (položimo na suho brisačo) in nato razmažemona veliko desko ali pekač, na katerega vnaprej položimo folijo za kuhanje. Upoštevati je treba, da se bo jagodičje veliko hitreje posušilo, če ga položite na ravno površino v enem sloju.

Po opisanih dejanjih se češnje sušijo v suhem in dobro prezračevanem prostoru (na prepihu). Če živite v ekološko čisti regiji, kjer poleti prevladuje vroče vreme, lahko jagode posušite tudi na odprtem soncu. Vendar pa boste morali ta postopek izvajati precej dolgo. Češnje z ali brez koščic bodo popolnoma posušene šele po 2-4 tednih (odvisno od vremena).

Mimogrede, če se odločite sušiti tak izdelek na prostem, ga je treba zaščititi pred padavinami in žuželkami. Če želite to narediti, lahko češnjo prekrijete z gazo ali na primer z mrežasto škatlo. Kar zadeva dež, lahko jagode shranimo z navadnim polietilenom.

Treba je še posebej poudariti, da ta način sušenja češenj, čeprav je najdaljši, velja za najbolj učinkovit. Brez toplotne obdelave lahko jagode obdržijo veliko več vitaminov in antioksidantov.