Zelenjavni kanape na nabodala: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi se sprašujejo, kakšne prigrizke pripraviti za praznik. Nekateri imajo raje navadne sendviče, drugi raje toast. Še en enostaven in hiter prigrizek so kanapeji. Zelenjava, ribe, meso, sadje - obstaja veliko sort takšne jedi, tako da lahko vsak najde recept, ki mu je všeč. Zdaj so kanapeji vse bolj priljubljeni. Glavni razlog za to je hitra priprava, priročna oblika serviranja in seveda lep videz. Obstajajo različni recepti za zelenjavne kanapeje in veliko idej za njihovo oblikovanje. Da pa bo končna jed lepa, morate vedeti, kako postreči predjed.

Kaj je kanape

Preden se seznanite s pravili serviranja jedi, morate ugotoviti, kaj je kanape. Ime prigrizka izhaja iz francoske besede "canapé", kar pomeni "majhni sendviči". Masa takšnih sendvičev je običajnoje 10-30 g, njihova debelina pa je 0,5-7 cm.

Kanape so toast sendviči, ki jih narežemo na majhne kocke in prelijemo z različnimi užitnimi osnovami - ribo, meso ali sir. Vse te sestavine lahko nabodete na nabodala, vendar so neobvezne.

Možnosti za pripravo kanapejev je veliko. Vse te možnosti lahko razdelimo na dve vrsti:

1. Prvi način je popečen kruh, ki se uporablja za osnovo jedi, na katero se razporedijo vse ostale sestavine.
2. Druga vrsta - v osnovi kanapejev je osnova popečenega kruha zamenjana z osnovo iz zelenjave. Lahko je rezina kumare, krog kuhanega krompirja, korenja, pese in druge zelenjave.

Originalni opečeni kruh je bil premazan s pašteto, nabodala pa so bila uporabljena za čiščenje rok.

Zgodovina jedi

Po mnenju mnogih strokovnjakov je država - prednica takšnih prigrizkov Francija. Kot zdaj vemo, so v 17. stoletju v Franciji veljala določena pravila za postavitev mize. Po njihovem mnenju je bilo treba pred glavnimi jedmi postreči predjedi, ki bi prebudile apetit.

Zanimivo: v francoščini je beseda "canape" homonim in pomeni tako samopostrežno jed kot vrsto oblazinjenega pohištva.

Zdi se, kakšna je povezava med pohištvom in majhnimi prigrizki? Nekateri so opazili podobnost oblazinjenega pohištva s francosko posodo.

Sorte prigrizkov

Kot že omenjeno, obstaja veliko vrst kanapejev:

1. Mesni, ribji, sadni ali zelenjavni kanapeji na nabodala. Recepti za te prigrizke so, da vse sestavine nalepite na lesena nabodala. To se naredi tako, da so vsi deli posode dobro pritrjeni.
2. Sendviči. Takšni prigrizki vključujejo polaganje sestavin v plasteh. Za pripravo sendvičev s kanapeji potrebujete trdno osnovo - zelenjavo, kruh ali drugo pecivo.
3. Tartleti so majhne košarice testa. Polnjene so z različnimi nadevi. Tudi tartlete ni mogoče napolniti samo s pripravljenim prigrizkom, temveč tudi speči z nadevom.
4. Kanape zvitki. V takšni predjedi so vse sladice zavite ena v drugo. Za moč lahko zvitke prebodete z nabodalom.

Kot vidite, obstaja veliko sort kanapejev. Za lepo okrasitev mize lahko izberete več vrst prigrizkov hkrati.

Nekaj kuharskih skrivnosti

Da bi kanape, zelenjavni ali kateri koli drug, čim bolj okusen, bi morala vsaka gospodinja poznati nekaj skrivnosti jedi:

1. Glavna stvar pri kuhanju je priprava. Sestavine za kanape morda niso najdražje ali eksotične, vendar morajo biti enakomerno razrezane.
2. Pri pripravi prigrizka je najbolje uporabiti bodisi popečen ali rahlo star kruh. To vam bo omogočilo, da ustvarite "strukture" veliko močnejše.
3. Če dodate toast ali toast, bodo kanapeji bolj hrustljavi in bolj okusni.
4. Pred serviranjem je treba predjed ohladiti. Kosisendviči se bodo zlepili, zaradi česar bodo še bolj okusni.
5. Na mizi naj bodo razporejeni glede na njihovo barvo.
6. Pri kuhanju je glavno, da ne pretiravamo. Kanape je zasnovano za en grižljaj, zato ne sme biti več kot 4 centimetre.
7. Prigrizke lahko izdelate v različnih oblikah - kocke, trikotniki, krogi itd.

Če boste pri pripravi prigrizka upoštevali vse te skrivnosti, bodo zelenjavni kanapeji na nabodalih izpadli zelo okusni in začinjeni.

Katera živila so kot nalašč za kanapeje

Najpogosteje se za pripravo prigrizkov uporablja losos, različni siri, šunka, sadje in zelenjava. Mnogi strokovnjaki ne priporočajo uporabe svinjine, govedine, sleda in drugih vrst mesa in rib. Vendar je to stvar okusa in vsak lahko eksperimentira z različnimi nadevi, kot želi.

Losos je skoraj najbolj priljubljena sestavina za kanapeje. Seveda so takšne ribe najbolj primerne za počitnice. Kanapeji z lososom so zelo okusni in zanimivi. Za osnovo za takšno predjed je najbolje vzeti rženi kruh. Dodate lahko tudi kremni sir. Vsi ti izdelki so med seboj odlično kombinirani. Losos se odlično poda tudi s kumarami, zelišči, limono in avokadom.

Sir je še ena priljubljena sestavina za kanapeje. Pri pripravi prigrizkov lahko uporabite eno vrsto sira ali več sort hkrati. Trdi sir se dobro obnese tudi kot osnova za predjed. Kanapeji s sirom so odličen dodatek kkrivda. Sir se odlično ujema s paradižnikom, kruhom, šunko, avokadom. Za spremembo ga lahko dodamo tudi zelenjavnim kanapejem.

Druge sestavine za prigrizke

Šunka je odlična alternativa mesu v kanapejih. Treba ga je narezati na tanke kose in zviti. Za pritrditev pršuta boste zagotovo potrebovali nabodala. Kanape s šunko je zelo okusen. Šunka je najboljša v kombinaciji s sirom, kumarami, paradižnikom in olivami.

Morski sadeži niso nič manj okusen nadev. To je odličen nadomestek za sir in šunko. Najbolje je dati prednost navadnim kozicam. Ne samo, da so zelo okusni, ampak tudi zadovoljivi. Prav tako odlično ohranjajo obliko in so po velikosti odlični za kanapeje. Za večje predjedi lahko uporabite velike tigraste kozice. Kozice so kombinirane s sirom, limono, grozdjem in slanino.

Olive so še ena odlična sestavina za kanapeje. Vsaki jedi lahko dodajo pikanten okus. Poleg okusa bodo tudi okras za prigrizke. Olive lahko zamenjate z lososom, sirom in papriko. Na splošno so skoraj univerzalna sestavina in se kombinirajo s skoraj vsemi sestavinami. Uporabljajo se lahko tudi v zelenjavnih kanapejih. Fotografije že pripravljenih prigrizkov so lahko navdih za ustvarjanje lastne jedi.

In končno, govorimo o sadju. Od tega lahko naredite oba ločena kanapeja in jih dodate kot dodatek drugim sestavinam. V drugem primeru je glavna stvar, da ne pretiravajte. eno sadjeDovolj za pikanten okus. Najpogosteje se za kanapeje izberejo grozdje, banane ali jabolka s pomarančami.

Jagode, ker so premajhne, sploh niso primerne za kanapeje. Edina izjema so jagode. Druge jagode lahko uporabite kot okras.

Kuhanje zelenjavnega kanapeja na nabodala (recepti s fotografijami)

Za bolj nazoren primer, kako pripraviti takšno predjed, je spodaj na voljo več možnosti za pripravo kanapejev.

Za prvo možnost boste potrebovali naslednje izdelke:

• nabodala;
• češnjev paradižnik;
• olive ali olive;
• kumara;
• sir (tofu ali sir).

Ta zelenjavni kanape lahko pripravite v več korakih:

1. Najprej morate narezati sir. Vsi kosi morajo biti enaki, sicer bo predjed manj predstavljiva.
2. Kumare so položene v drugo plast. Lahko jih narežemo na kolobarje.
3. Naslednja plast so olive.
4. Za zaključek paradižnik nataknemo na nabodala.

Tako je zelenjavni kanape 1 pripravljen.

Druga možnost je prav tako preprosta, a nič manj okusna. Sestavine so skoraj enake:

• nabodala;
• paradižnik;
• olive ali olive;
• poper;
• kumara;
• sir (tofu ali sir).

Kuhanje po korakih:

1. Na dnu kanapeja je kumara. Treba ga je razrezati na kroge.
2. Naprej se svež paradižnik nareže na enake rezine.
3. Naslednja plast je paprika.
4. Položen je še sir, na vrhu pa olive.

Tako je zelenjavni kanape pripravljen. Recepti s fotografijami končnih jedi bodo pomagali določiti pravilno zaporedje zelenjave. Na splošno lahko tem receptom po želji dodate šunko ali druge sestavine.

Otroški kanape (recept)

Kot veste, ima veliko otrok radi jedi za "odrasle". Za otroke lahko pripravite tudi podoben prigrizek. V tem primeru lahko zelenjavne kanape nadomestimo s sadjem. Za pripravo takšne predjedi boste potrebovali:

• banana;
• jagoda;
• kivi.

Kanape bo temeljil na banani. Treba ga je razrezati na približno enake kroge. Na vrh položite narezane jagode. Tretja plast je kivi. Da kanapeji ne bodo videti prazni, se lahko vse večkrat podvoji.

Še ena možnost za pripravo sadnih kanapejev. Potrebujete to sadje:

• kivi;
• brusnice;
• ananas.

V tej različici bo osnova ananas. Treba ga je razrezati na enake koščke, na vrh dati kivi in nato brusnice.

Majhen zaključek

Kot vidite, obstaja veliko različnih receptov za kanape za vsak okus. Na splošno lahko vse te recepte spremenite in prilagodite, da vam ustrezajo. Za vsak dogodek lahko postrežete prigrizke, kot so mesni, sadni ali zelenjavni kanapeji na nabodalih. Na praznični mizi sobi bilo tudi zelo koristno. In za spremembo lahko kuhate več različnih jedi hkrati.