Klasična sladica: zdrobov mousse. Štirje preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mousse (v prevodu iz francoščine - "pena") je sladka zračna sladica na osnovi jagodnih ali sadnih sokov, kave, grozdnega vina itd. Posebni dodatki ji dajejo stabilno zračno teksturo: agar-agar, želatina, zdrob, itd. Za sladkobo jedi dodamo sladkorni sirup, med.

Mousse iz zdroba se uspešno uporablja v otroškem jedilniku. Mali in odrasli sladkosnedi v okusu svoje najljubše dobrote ne bodo nikoli prepoznali tako "grde" zdrobove kaše.

Kako narediti čarobni zdrobov mousse?

Mousse: brusnice in zdrob

Brusnični mousse z zdrobom je lepa, okusna in zdrava sladica. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• voda - pet kozarcev;
• zdrob - en kozarec;
• granulirani sladkor - kozarec in pol (manj);
• med - štiri žlice;
• sveže ali zamrznjene brusnice - 400 gramov.

Sveže brusnice razvrstite, sperite pod tekočo vodo, posušite.

Jagode dajte v ponev, jih pretlačite z gnetenjem (po možnosti z lesenim).

Dobljeni brusnični pire dajte v gazo, sok iztisnite v ločeno posodo, dajte v hladilnik.

Vodazavre.

Preostalo torto v gazi prenesite v posodo, jo prelijte z vrelo vodo. Torto zavrite z vodo, nato pa kuhajte na majhnem ognju približno 7 minut.

Nastalo brusnično juho precedimo skozi gazo ali fino cedilo, dodamo med. Vse dobro premešamo (med naj se popolnoma raztopi), dodamo granuliran sladkor, pristavimo na ogenj, zavremo.

V vreli sirup ob nenehnem mešanju dodajamo zdrob v tankem curku, kuhamo ob nenehnem mešanju še 20 minut. Dobili boste zdrobovo kašo brez grudic.

Lonec s kašo odstavimo z ognja, vanj vlijemo predhodno stisnjen brusnični sok, stepemo z mešalnikom do svetlo rožnate homogene zračne mase.

Sladico razporedite po porcijah, dajte v hladilnik, da se strdi.

Ohlajen zdrobov mousse postrežen z jagodami, stepeno smetano ali mlekom.

Mousse: jabolčni sok in zdrob

Mousse iz zdroba, katerega recept je na voljo spodaj, je pripravljen na osnovi jabolčnega soka. Ta sladica je bila v sovjetskih časih v Estoniji izjemno priljubljena.

Izdelava zdrobove mousse iz jabolčnega soka je zelo enostavna in ima okus kot sladoled. Težko je uganiti, da je v sladici prisoten zdrob.

Za kuhanje so potrebni naslednji predmeti:

• zdrob - 1 skodelica;
• sok (jabolko) - 1,5 litra;
• mleko - 1 liter.

Sok nalijte v ponev, prižgite in zavrite. Med nenehnim mešanjem v tankem curku vlijemo v vreli sokzdrob. Še naprej kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne zmehča (10 ali 15 minut).

Lonec odstavimo z ognja, kašo popolnoma ohladimo. Nato mousse stepemo z mešalnikom. Sladica naj bo zračna, kot da je napolnjena z majhnimi zračnimi mehurčki.

Mousse razporedite po porcijah, ohladite, postrezite z mlekom.

Zdrobov mousse, katerega recept je naveden zgoraj, lahko pripravite z različnimi sokovi, po okusu dodajte granuliran sladkor ali med.

kompot iz jagodičja in zdroba

Iz kompota in zdroba lahko skuhate odlično sladico, ki bo všeč tako majhnim otrokom kot odraslim stricem in tetam.

Vse kar morate storiti je, da skuhate zdrobovo kašo na okusnem (obvezno!) kompotu.

Zahtevani izdelki:

• kompot - en kozarec;
• zdrob - tri žlice (žlice);
• voda - dva kozarca;
• granulirani sladkor - po okusu.

Skuhajte okusen kompot iz jagodičja ali sadja, ohladite. Tekočino precedite skozi gazo ali cedilo.

Vzemite en kozarec kompota, dodajte dva kozarca vode. Razredčen kompot vlijemo v ponev, pristavimo na ogenj, zavremo, vlijemo, ob stalnem mešanju, tanek curek zdroba in brez prestanka mešanja kuhamo, dokler kaša ni pripravljena približno 10 minut.

Nastalo jagodno kašo popolnoma ohladite. Nato mousse stepemo z mešalnikom. Izkazalo se mora zračno, lahko, podobno peni. Sladico razporedite po porcijah, dajte v hladilnik. Mousse se bo zgostil in bo podoben sladoledu.

Zasladica, lahko uporabite katero koli jagodičevje in sadje.

čokoladni mousse

Mousse iz čokoladnega zdroba je prava praznična sladica, ki lahko okrasi mizo na otroški zabavi ali pa bo vreden zaključek sobotne večerje.

Za izdelavo potrebujete:

• mleko - en liter;
• čokolada - ena ploščica (100 gramov);
• zdrob - 100 gramov;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• vaniljev sladkor - en paket;
• maslo - ena žlica.

Za mousse obvezno vzemite čokolado (brez sladkih ploščic!). Lahko je karkoli: mlečno, grenak … Izberite tistega, ki vam je všeč.

Segrejte mleko, vanj dajte nalomljeno čokolado (dva kvadrata pustite za dekoracijo). Vse zmešajte. Čokolada se mora stopiti.

Mleko s čokolado zavremo, v tankem curku ob močnem mešanju dodamo zdrob, granuliran sladkor in vanilin. Nadaljujte s kuhanjem še 10 minut, dokler se ne zgosti.

Čokoladna zdrobova kaša na ognju, popolnoma ohladite, dodajte maslo.

Mousse dobro stepite z mešalnikom, dokler ne nastane zračna masa.

Sladico razporedite na porcije in ohladite za 2, 5 ali 3 ure.

Končan mousse okrasite z naribano čokolado, jagodami, oreščki ali stepeno smetano.

Sklep

Priprava okusne sladice je enostavna. Z uporabo zgornjih receptov bo zmogla tudi neizkušena gostiteljicaSvoje najdražje in prijatelje pogostite s slastnim in modnim mousseom. In ni treba razkriti skrivnosti, iz česa je narejen. Vsaka gospodinja bi morala imeti svoje male trike.

Eksperimentirajte, izumite svoje različice jedi, kuhajte z domišljijo in ljubeznijo.

Dober tek!