Kako kuhati lignje za solato?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Do nedavnega so bili morski sadeži, kot so kozice, školjke in lignji, za večino Rusov nova. Zdaj je vse to mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Danes bomo govorili o tem, kako olupiti in skuhati lignje ter kako iz njih narediti okusno solato.

koristne lastnosti

Meso lignjev ni le poslastica, ampak zelo dragocen izdelek. Vsebuje elemente v sledovih in snovi, potrebne za normalno delovanje vseh telesnih sistemov.

Glavna vrednost lignjev je prisotnost natrija, joda in kalija v njegovi sestavi. Prav ti minerali so odgovorni za normalno stanje ščitnice.

Lignji vsebujejo beljakovine, ki jih telo zlahka absorbira in ga nasiči z energijo. Vsebuje tudi veliko aminokislin, ki izboljšajo vid in presnovo.

Zgoraj navedene lastnosti se pojavijo samo pri uživanju sveže kuhanih lignjev. Posušeni in prekajeni trupi telesu prinašajo manj koristi.

Pravila izbire lignjev

Pojdimo v trgovino. v pristojnem oddelkupredstavljena je široka paleta lignjev: olupljeni, zamrznjeni, surovi in tako naprej. Kaj izbrati? Idealna možnost so sveže ujeti lignji. Toda to je resnično le v mestih, ki se nahajajo v bližini oceana. Zato se lahko znebite z zamrznjenim izdelkom.

Preden opravite nakup, morate blago natančno pregledati. Barva trupa lignjev se razlikuje od bele do rožnato-vijolične. Prisotnost rumenega odtenka kaže, da je bil izdelek večkrat zamrznjen in odmrznjen. Bolje je zavrniti nakup takšnih lignjev. Iz njih ne boste mogli skuhati okusne jedi.

Čiščenje

O tem, kako kuhati zamrznjene lignje, vam bomo povedali malo kasneje. Za zdaj delajmo na njih. Najprej morate izdelek odmrzniti. Vrečko z vsebino potopite v globoko posodo, napolnjeno s toplo vodo. Odmrzovanje lahko traja od 30 minut do 1,5 ure. Številne gospodinje prelijejo lignje z vročo vodo, da pospešijo postopek. Vendar tega ne bi smeli nikoli storiti. Konec koncev se bo izdelek pokvaril.

Ko so lignji popolnoma odmrznjeni, lahko začnete z njih odstranjevati film. Pravzaprav mora oditi sama. Samo dajte trupe v skledo, prelijte z vrelo vodo in jo takoj odcedite. Nato pod vodo iz pipe s prsti odstranite tanek film. Odstranite notranjost, ki spominja na plastične trakove.

Kako kuhati lignje

Mnenja kulinaričnih strokovnjakov o tej zadevi se zelo razlikujejo. Nekateri verjamejo, da je za kuhanje mesa lignjev potrebnih 10-15 minut, pri čemer počasen ogenj. Drugi so prepričani, da je topostopek naj traja nekaj sekund. Torej vseeno - kako kuhati? Mehke lignje dobimo s kuhanjem 30 minut. Njihova velikost se znatno zmanjša. Trupe narežemo na kolobarje, ocvremo in postrežemo s prilogo.

Kako kuhati lignje? V idealnem primeru ta postopek izgleda takole:

• V majhno ponev nalijte 1 liter vode;
• dodajte 1 žličko. sol;
• počakajte na trenutek vretja;
• po želji dajte lavruško in poprovo zrnje;
• lignjev trup damo v vrelo vodo, preštejemo do 10 in vzamemo ven;
• razmažite na posodo, enako storite z drugimi trupi.

Druge možnosti

Lignji se ne kuhajo samo v ponvi. Sodobne gospodinje lahko izberejo bolj priročno možnost. Na pomoč priskočijo gospodinjski aparati.

Kako kuhati lignje v dvojnem kotlu

V posebno posodo damo trup in nastavimo časovnik. Čas kuhanja lignjev na pari je 10-12 minut. Vse je odvisno od tehničnih lastnosti naprave.

Kako kuhati lignje v počasnem kuhalniku

Izberite način "Kuhanje v pari". Nastavite časovnik za 5-10 minut. Edina pomanjkljivost lignjev na pari je pomanjkanje juhe. Lahko pa ga kuhamo ločeno v majhni ponvi. Ali pa postrežite kuhane trupe z omako za ribje jedi. Po lastni presoji.

Kako kuhati lignje v mikrovalovni pečici

Potrebujemo toplotno odporno posodo. Vanjo damo olupljene in oprane trupe, prelijemo z limoninim sokom in zapremopokrov. Čas kuhanja lignjev v mikrovalovni pečici z močjo 700-850 vatov je 2 minuti. Zvočni signal vas bo obvestil o koncu postopka.

Lignjeva solata (klasični recept)

Nabor živil:

• dve čebuli;
• ½ kozarci zelenega graha;
• 300 g lignjev;
• en paradižnik;
• olive - 14 kosov;
• srednja paprika;
• začimbe (semena kopra, posušen koromač).

Za dolivanje goriva:

• pol limone;
• 125g naravnega jogurta;
• 1 žlička gorčica;
• 4 žlice. l. olivno olje.

Za marinado:

• 1 žlica. l. sladkor in sol;
• vejica kopra;
• 5 žlic. l. jabolčni kis.

Kuhanje:

1. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročev in damo v steklen kozarec. Pokrova še ne zapremo. Tja pošljemo tudi sesekljano zeleno čebulo. Naredimo marinado. Če želite to narediti, zmešajte sladkor, kis in sol v kozarcu kuhane vode. Čebulo prelijemo z nastalo marinado. Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom. Dobro pretresite. Postavimo v hladilnik za pol ure.

2. Očistimo trupe lignjev. O tem smo že govorili zgoraj. Kako kuhati lignje za solato? V ponev nalijemo vodo in počakamo, da začne vreti. Solimo in dodamo posušena zelišča in začimbe. Lignje sem dal v vodo. Kuhajte 12-15 minut z zaprtim pokrovom. Nato trupe vržemo v cedilo. Čakamo, da se ohladijo.

3. Paradižnik operemo. Narežemo jih na kocke. Pošiljamo v solatno skledo.

4. Začnimo s predelavo paprike. Odstranimo semena. Meso narežite na kocke in dodajte paradižniku.

5. Odprite kozarec zelenega graha. Odcedite tekočino. Natanko polovico vsebine kozarca damo v solatno skledo.

6. Trupi lignjev narežemo na trakove. Pošljemo ga na krožnik z drugimi sestavinami.

7. Naša čebula je vložena. Tekočino je treba odcediti in koščke dobro ožemiti. Nato v solatno skledo dodajte čebulo.

8. Odprite kozarec oliv. Zaželeno je, da so brez koščic. V solato pošljemo cele olive.

9. Naredimo polnjenje. Jogurt vlijemo v skledo. Dodamo olivno olje in gorčico. Limonino lupinico naribamo in jo damo v preliv. Sestavine temeljito premešajte.

10. V solatno skledo dodajte preliv. Ostaja še, da posodo zmešamo in postrežemo na mizi. Želimo vam dober tek!

Pravila za shranjevanje

Lignje za solato že znate kuhati. Kaj pa, če po kuhanju jedi ostane več trupov? Lahko jih postavite v hladilnik. Pri temperaturi +6… +8 0С se hranijo največ en dan. Če v bližnji prihodnosti ne boste jedli mesa lignjev, je bolje, da jih postavite v zamrzovalnik. Tam lahko ostanejo mesec dni ali več.

Pogovor

Pogovarjali smo se o tem, kako kuhati lignje. Ta postopek ne traja dolgo. Glavna stvar je, da sledite navodilom, opisanim v članku. Kot rezultat boste dobili okusno inzdrava solata. Lahko eksperimentirate z ustvarjanjem novih jedi z dodatkom kuhanih lignjev.