Hruška v sirupu - slasten pripravek za zimo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hruške v sirupu lahko konzervirate na več načinov. Danes si bomo ogledali najenostavnejšo in najpogostejšo metodo, ki ne zahteva veliko časa za izvedbo.

Okusne in nežne hruške v sirupu: recept za kuhanje

Potrebne komponente in zaloge:

• citronska kislina - 2-3 g;
• vaniljev sladkor - vrečka;
• srednje zrele hruške - 1,5 kg;
• pitna voda (za sirup) - 2 l;
• granulirani sladkor - 550 g;
• emajlirana ponev;
• rezalna deska;
• nož, velika žlica, zajemalka, krožnik;
• sterilizirani kozarci, pokrovi;
• velika frotirna brisača.

Prava izbira sadja

Hruška v sirupu je okusna iz različnih sort sadja. Odločili smo se za nakup opata Fetela. To je posledica dejstva, da je tak izdelek zelo sladek, poleg tega pa ima rožnato rumeno barvo, kar nam zelo pristaja. Vendar je treba opozoriti, da morate pri izbiri katerega koli sadja vsekakor biti pozorni na njegovo povprečno mehkobo. Konec koncev, če shranite pretrdo sestavino ali, nasprotno, prezrelo, potem sladica ne boIzkazalo se bo tako okusno in nežno, kot želite. Idealna možnost bodo tiste hruške, na katerih se ob pritisku oblikuje majhna jamica.

Predelava glavne sestavine

Hruško v sirupu lahko konzerviramo cele ali narežemo na četrtine. Odločili smo se za 2. možnost, saj je sorta sadja, ki smo jo izbrali, prevelika. Zato je treba kupljene ali pridelane izdelke oprati, odstraniti stebla in jih nato razrezati na četrtine ter previdno odstraniti strok in popke.

Priprava sirupa in prelivanje

Skoraj vse konzervirane hruške v sirupu so pripravljene s sladkorno vodo. Da pa bo takšna sladica bolj okusna in dišeča, je priporočljivo, da prelivu dodate malo kisline (citronske) in vanilina. Ampak najprej stvari. Najprej morate v emajlirano ponev naliti pitno vodo, nato pa vliti sladkor in zavreti. V tem času morate vzeti sterilizirane kozarce in vanje tesno postaviti predhodno obdelane koščke sadja (za 2/3 steklovine). Po tem jih je treba napolniti z vrelim sirupom in hraniti v njem 5 minut. Nato sladko tekočino (brez hrušk) vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Opisani postopek je priporočljivo ponoviti 2 ali 3-krat. Pred zadnjim vlijem v sirup morate dodati citronsko kislino in vanilin.

Zadnji korak v pripravi sladice

Potem ko so hruške v zadnjemko jih napolnimo s sladko in dišečo tekočino, jih je treba zaviti s steriliziranimi pokrovi, obrniti in pokriti z veliko frotirno brisačo. Kozarce je priporočljivo hraniti v tem stanju do naslednjega dne. Nato jih je treba postaviti v klet, hladilnik ali pod zemljo.

Hruška v sirupu bo po enem mesecu (po izdelavi) popolnoma pripravljena za uporabo. Če takšno sladico uporabite takoj, se bo izkazala za trdoto in ne zelo okusno, saj se sadje ne bodo imeli časa pravilno namočiti.