Kako uporabiti morske sadeže pri kuhanju? Recepti za različne jedi

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Morska hrana je ena najbolj izvrstnih dobrot. Tudi otroci ne zavračajo okusnih kozic, školjk, lignjev, hobotnic. V tem gradivu se boste naučili, kaj kuhati iz morskih sadežev. Tukaj so zbrani preprosti recepti za različne vrste jedi, s katerimi se zlahka spopade tudi neizkušen kuhar.

Nasveti

Okus jedi je odvisen od kakovosti hrane. Zato za večerjo z morskimi sadeži izberite sveže školjke, lignje in kozice. Odločite se za ohlajene koktajle. Niso zmrznili ali izgubili okusa. Prav tako ti napitki ne vsebujejo dodatne "vode" za težo.

Toda praviloma se v trgovinah morski sadeži prodajajo v vakuumski embalaži. In zelo težko je nadzorovati njihovo kakovost. A vseeno poglejte čas izdelave "morskog koktajla". Nikoli ne kupujte pakiranj, ki so otekle ali vsebujejo zrak. To pomeni, da je bil koktajl ponovno zamrznjen.

Priporočljivo je, da morske sadeže odmrznete brez razpakiranja. Če se vam mudi, dajte paket v skledo hladnegavoda. Če pa čas trpi, jih je bolje odmrzniti na srednji polici hladilnika. Potem bodo morski sadeži ohranili okus in vse koristne snovi.

Morski sadeži v pločevinkah so primerni za kuhanje. Toda preden jih kupite, preverite datum izdelave.

Špageti z morskimi sadeži

Ta italijanska vroča morska jed je popolna izbira za romantično večerjo v dvoje. Zraven postrezite belo vino, ki bo poudarilo okus morskih sadežev. Seznam izdelkov:

• špageti - 250g
• mešanica školjk - 0,5 kg.
• Veliki paradižniki - 2 kos
• Česen - 2 kosa
• 1 čili paprika.
• ekstra oljčno olje.
• Sol, najljubše začimbe in zelišča.

Zaposlenim gospodinjam bo všeč ta recept za morske sadeže. Konec koncev, priprava sočne in slastne dobrote ne bo trajala več kot pol ure.

Kako kuhati jed:

1. Odmrznjene školjke sperite in odcedite v cedilu.
2. Čili papriki odstranite semena in membrane, jo narežite na pol obročev. Sesekljajte peteršilj in olupite česen.
3. Na vrhu paradižnika naredite majhne križne reze in zelenjavo prelijte z vrelo vodo. Po 5 minutah paradižnik sperite s hladno vodo, nato odstranite kožo. Zelenjavo narežite na koščke.
4. Špagete skuhamo v 3 litrih osoljene vode, nato jih odcedimo v cedilu.
5. V široki ponvi segrejte 2-3 žlice olja, dodajte česen in poper. Pražite na močnem ognju približno minuto, nato odstranitezobje.
6. Potresemo morsko hrano in kuhamo dve do tri minute, nato dodamo paradižnik, sol in začimbe, maso pražimo eno minuto.
7. Špagete prelijte s prelivom iz školjk. Dodajte 3 žlice olja in jed dušite dve do tri minute.

Končano poslastico potresemo z zelišči in postrežemo vroče.

Morski sadeži v belem vinu

Recept je precej preprost in z njim se lahko spopade tudi neizkušena gostiteljica. Za pripravo si zagotovite naslednje izdelke:

• zamrznjene školjke - 1 kg;
• belo vino - 200 ml;
• žafran - 2 kosa;
• težka smetana - 4 žlice. l.;
• moka visoke kakovosti - 40 g;
• maslo - 50 g;
• bulb;
• sol, najljubše začimbe, zelišča.

Tehnologija priprave vročih jedi

Ta recept za morske sadeže je dober, ker morskih sadežev ni treba najprej odmrzniti. Zato bo priprava priboljška trajala najmanj časa:

1. Olupimo in narežemo na kocke.
2. V ponvi stopite polovico masla in v njem rahlo prepražite čebulo.
3. V zelenjavo vmešajte zamrznjen morski koktajl in žafran, dolijte vino.
4. Maso zavrite, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Ne pozabite dodati soli in svojih najljubših začimb.
5. Morske sadeže dajte v cedilo, vendar ne izlijte soka. Konec koncev bo postala osnova omake.
6. Isto ponev pristavimo na ogenj in v njej stopimo preostalo maslo. Odlijemo moko in dobropremešaj.
7. Po porcijah prilijemo morski sok in nato smetano, pri čemer ne pozabimo premešati. Takoj, ko masa zavre, jo odstranite z ognja.

Nastalo omako iz školjk prelijemo in postrežemo. Kuhan riž ali testenine bodo priloga k tej okusni jedi.

Jasna juha z morskimi sadeži

Ta izvirna juha bo všeč ljubiteljem morske hrane. Poleg tega je jed nizkokalorična, zato je primerna za tiste, ki so na dieti. Za pripravo vzemite naslednje izdelke:

• zamrznjene školjke - 400 g;
• cvetača - 200 g;
• 4 srednje veliki krompir;
• korenček;
• srednja žarnica;
• 2 litra vode;
• začimbe, zelišča, sol.

Če želite juho narediti bolj zadovoljivo, namesto vode uporabite piščančjo ali ribjo juho. Okus jedi bo od tega le koristil.

Kako kuhati okusno juho

Priprava poslastica bo trajala približno eno uro. Kot rezultat boste dobili 4 porcije okusne in zdrave juhe z morskimi sadeži. Tehnologija kuhanja:

1. Vso zelenjavo olupimo in kuhamo v slani vodi ali juhi 30-40 minut. Dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe za okus.
2. Vzemite zelenjavo in jo za zdaj odložite. Zavrzite čebulo, saj je pozneje ne boste potrebovali.
3. Morski krožnik vlijemo v preostalo juho in maso zavremo. Kuhajte sedem do deset minut.
4. Kuhan krompir, korenje in zelje narežite na trakove. Zelenjavo razdelimo med krožnike in prelijemojuha s koktajlom.

Končano juho okrasite z vejicami zelenja.

italijanska paradižnikova juha

Za gurmanski obrok pripravite naslednje sestavine:

• brancin (file) - 200 g;
• morski krožnik - 400 g;
• paradižnikova pasta - 70g;
• 3 srednje veliki paradižniki;
• maslo - 30 g;
• čebula - 80–100 g;
• 1 liter vode ali zaloge;
• limonin sok - 40 g;
• česen - 2 stroka;
• sončnično olje - 16 g.

Če nimate brancina, ga zamenjajte z orado, brancinom, polenovko ali sardelo. V skrajnem primeru uporabite rečne ribe. Okus zaradi tega ne bo veliko trpel.

Kako kuhati paradižnikovo juho

Tudi gostiteljica začetnika lahko skuha juho z morskimi sadeži. Poleg tega ustvarjanje kulinarične mojstrovine ne bo trajalo več kot eno uro. S tega seznama izdelkov boste prejeli 4 okusne porcije morskih dobrot. Recept:

1. Odtajajte krožnik z morskimi sadeži in sperite z vodo. Zmes odcedimo v cedilo.
2. Ribo narežite na majhne koščke, česen pretlačite skozi stiskalnico in sesekljajte čebulo.
3. Na vrhu paradižnikov naredite zareze, jih prelijte z vrelo vodo in previdno odstranite kožo. Nato zelenjavo narežite na kocke.
4. V globoki ponvi zmešajte maslo in rastlinsko olje Zmes segrejte, dodajte čebulo, česen in kuhajte tri minute.
5. Masi dodajte paradižnik in testenine, pokrito dušite pet minut.
6. Zavremo vodo, odlijemozelenjavna mešanica in morski krožnik. Dodajte koščke rib, sol in začimbe ter zavrite.
7. Pokrijte in kuhajte na srednjem ognju štiri minute.

Priboljšek začinite z limoninim sokom. Pred serviranjem je priporočljivo pustiti jed stati 10-12 minut.

Morska solata

Ta okusna morska solata bo všeč tudi izbirčnim gurmanom. Poleg tega priprava dobrot ne bo trajala več kot 20 minut. Zato, če želite svoje ljubljene razvajati z nečim nenavadnim, potem zagotovo naredite to jed. Poleg tega so za njegovo pripravo potrebni razpoložljivi izdelki. Seznam sestavin:

• morski krožnik - 0,5 kg;
• 3 majhni paradižniki;
• rumena paprika - 1 kos.;
• listna solata - 2-3 listi;
• Sir "Ruski" - 100 g;
• česen - dva stroka;
• rastlinsko olje;
• sol, začimbe, zelišča.

Tehnologija priprave solate:

1. Ponev pristavimo na ogenj in v njej pražimo morske sadeže brez dodajanja olja 5-7 minut.
2. Paradižnik narežite na četrtine, papriko in solato pa na trakove.
3. Sesekljan česen zmešajte z rastlinskim oljem. Masi dodajte svoje najljubše začimbe in sol.
4. Z ohlajenimi morskimi sadeži nežno premešajte zelenjavo in prelijte solato z maslenim česnovim prelivom.

Hladne predjedi z morskimi sadeži: polnjeni lignji

Ta gurmanska jed ima razmeroma ugodne sestavine, zato si privoščitein prijatelji s to poslastico ne samo ob praznikih, ampak tudi ob delavnikih. Potrebni izdelki:

• Lignji - 400 g
• rakove palčke – 200g
• Sir Gouda - 150g
• Majoneza ali kisla smetana - 50–70 g.
• Česen - dva stroka.

Priprava bo trajala približno 20 minut. Rezultat so 4 porcije gurmanskih morskih dobrot. Recept:

1. Sir in rakove palčke narežite na majhne kocke.
2. Te izdelke dajte v blender, dodajte jim olupljen česen, majonezo. Sestavine mešajte 3-5 minut, dokler ne postanejo homogene.
3. Trupe lignjev poparite z vrelo vodo in jih takoj napolnite z ledeno vodo, nato odstranite film.
4. Zavremo vodo, posolimo in vanjo dodamo lignje. Morske sadeže kuhajte 3 minute. Če so trupi majhni, jih je dovolj, da jih kuhamo 2 minuti.
5. Lignje ohladite in odstranite notranjo ploščo.
6. Vsak trup napolnite z nadevom.

Pred serviranjem lignje pustite, da se namakajo v hladilniku vsaj 30 minut, najbolje nekaj ur. Nato trupe narežite na kolobarje, razporedite po porcioniranih krožnikih in potresite z zelišči.

Pizca "Sea"

Okusna domača pica z morskimi sadeži je odlična izbira za večerjo. Za pripravo si zagotovite naslednje izdelke:

• morski koktajl - 250–300 g;
• mocarela - 150 g;
• parmezan - 50g;
• 1 žlica l kapre;
• domača paradižnikova pasta - 50g;
• moka - 30 g;
• 5 gkvas;
• maslo - 50 g;
• sol-5g;
• sladkor - 10 g;
• origano, vejice bazilike.

Izdelava te poslastice traja 1,5 ure. Toda večino časa boste porabili za testo. Zato, če se vam mudi, uporabite bazo trgovine.

Kako narediti pico z školjkami

Upoštevajte spodnja navodila:

1. Moko presejemo in ji dodamo kvas, sol, sladkor in maslo. Zmes dobro premešamo in vanjo vlijemo 170 ml tople vode.
2. Zamesimo testo, postopoma dodajamo moko, da se masa neha lepiti na roke. Pustite na toplem 35-40 minut.
3. Končano testo z rokami raztegnite v stanje tanke torte. Priporočljivo je, da ne uporabljate valjarja.
4. Torto damo v namaščen pekač in pustimo stati deset minut, nato z vilicami naredimo nekaj lukenj na površini. Potem testo med peko ne bo nabreklo.
5. V vrelo vodo vrzite morske sadeže in jih po vrenju kuhajte dve do tri minute.
6. Osnovo namažite s paradižnikovo omako. Priporočljivo je, da to sestavino pripravite sami. Za to olupimo 2-3 paradižnike in jih dušimo pet do deset minut pod pokrovom s soljo in sladkorjem.
7. Mocarelo narežite na tanke rezine in jih razporedite po vrhu pice. Potresemo z origano sirom in sesekljano baziliko.
8. Na vrh položite kuhane školjke in jih potresite z naribanim parmezanom.
9. Jed okrasite z rezinami kapre ali polovicami oliv.
10. Pečemo pri 180°C 15 minut.

Pred serviranjem dobroto okrasite s svežimi zelišči.

Morske jedi bodo razveselile tudi izbirčne gurmane. Poleg tega so zelo hranljive, zdrave in nizkokalorične. Treba jih je dodati na jedilnik za tiste, ki spremljajo svojo postavo in zdravje.