Recepti za brstični ohrovt

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Brstični ohrovt je zdrava zelenjava, ki je še posebej priljubljena med evropskimi kulinaričnimi strokovnjaki. Pripravi neverjetno okusne juhe, enolončnice in priloge k mesu ali perutnini. V današnji publikaciji si bomo ogledali najbolj zanimive recepte za brstični ohrovt.

zelenjavna juha

Ta zdrava prva jed je kot nalašč za popoln družinski obrok. Zaradi dejstva, da vsebuje veliko število različne zelenjave, je enako primerna tako za velike kot za male jedce. Za pripravo boste potrebovali:

• 250g svežega brstičnega ohrovta.
• Velika čebula.
• 2 velika krompirja.
• 2 stebli zelene.
• Pasternip root.
• 1 žlica l. curry pasta.
• 4 žlice. l. ne pretežka smetana.
• 1, 2L sveže zelenjavne juhe.
• Sol in rafinirano olje.

To je eden najlažjih receptov za brstični ohrovt. S fotografijosamo juho je mogoče najti nekoliko višje, zdaj pa se bomo ukvarjali s tehnologijo njene priprave. Čebulo in zeleno prepražimo v pomaščeni ponvi. Takoj, ko se zmehčajo, jim dodamo krompirjeve kocke in sesekljan pastinak. Vse to pražimo dve minuti, nato pa dopolnimo s curry pasto, prelijemo s soljeno juho in kuhamo pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhano. Malo preden ugasnemo štedilnik, v juho dodamo brstični ohrovt. Končano jed stepemo z mešalnikom, segrejemo na majhnem ognju in začinimo s smetano.

enolonček s sirom in česnom

Ljubitelji sočnih, zmerno začinjenih zelenjavnih jedi ne bodo zanemarili še enega preprostega recepta. Brstični ohrovt, pečen s česnom, sirom in začimbami, je enako okusen tako vroč kot hladen in je lahko dobra alternativa običajnemu zajtrku. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 50g parmezana.
• 800 g svežega brstičnega ohrovta.
• 250 ml težke smetane.
• 3 stroki česna.
• 40 g dobrega masla.
• 50g krušnih drobtin.
• Sol, mleti muškatni orešček in črni poper.

Oprano zelje skuhamo do polovice, razrežemo na tri dele in skupaj s česnom popražimo na stopljenem maslu. Takoj, ko je zelenjava rahlo pordela, ji dodamo smetano, sol in začimbe. Vse to zavremo in po eni minuti prestavimo v globoko toplotno odporno posodo. Zelje prelijemo z mešanico naribanega parmezana in krušnih drobtin. kuhanjeposoda pri 190 stopinjah največ dvajset minut.

zelenjavni bhaji

Ta recept za brstični ohrovt so izumili indijski kuharji. Če ga želite sami ponoviti doma, boste potrebovali:

• 2 žarnici.
• 250g svežega brstičnega ohrovta.
• velik stebelni por.
• 250 g čičerikove moke (+ malo dodatno za posipanje).
• 150 ml zelenjavne juhe.
• ½ žličke vsakega kurkuma, čili v prahu, mleti koriander in kumina.
• Sol in rafinirano olje.

Oprano in drobno sesekljano zelenjavo damo v globoko posodo in zalijemo z juho, dopolnjeno z začimbami. Vse to zmešamo s čičerikovo moko in dobro pregnetemo. Iz nastale mase se oblikuje dvanajst enakih tort. Vsako povaljamo v moki in ocvremo v ponvi ali cvrtniku.

brstični ohrovt s slanino

Jed, pripravljena po spodnji metodi, je lahko dobra priloga za pečenega purana ali piščanca. Za pripravo boste potrebovali:

• 300g svežega brstičnega ohrovta.
• 4 trakovi puste prekajene slanine.
• 2 stroka česna.
• 4 šalotke.
• Sol, mleti črni poper, rastlinsko olje in maslo.

To je eden najlažjih receptov za brstični ohrovt. V ponvi stopite maslo in v njem prepražite narezane glave zelja, ne pozabite jih soliti in poprati. Takoj ko soskoraj pripravljeno, dodamo jim slanino, popečeno z mletim česnom in šalotko. Vse to za kratek čas segrejemo na močnem ognju in odstranimo s štedilnika.

lonček s šunko in paradižnikom

Ta okusna in zadovoljiva jed ne bo ušla pozornosti tistih, ki ne morejo brez klobas. Ker ta recept za brstični ohrovt zahteva posebne sestavine, se vnaprej prepričajte, da imate vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• 100 g dobre šunke.
• 500 g svežega brstičnega ohrovta.
• 4 žlice. l. sirni čips.
• 2 žlici. l. zmehčano maslo.
• 400 g zrelih paradižnikov.
• 2 žlici. l. drobtine.
• Sol in začimbe.

Zelje na kratko skuhamo v slani vodi, posušimo in namažemo v namazani obliki, posuto z drobtinami. V tem primeru se zelenjava izmenjuje z rezinami šunke in rezinami paradižnika. Vse skupaj prelijte z mešanico paniranja in sirnega čipsa. Jed kuhajte pri povprečni temperaturi približno petindvajset minut.

Arašidova in provansalska enolončnica

Ljubitelji kulinaričnih dobrot bodo zagotovo uživali v še enem nenavadnem receptu z brstičnim ohrovtom. Če želite nahraniti svojo družino s to enolončnico, boste potrebovali:

• 150 g oluščenih orehov.
• 500 g svežega brstičnega ohrovta.
• rdeča žarnica.
• 100 ml sojine omake.
• 2 žlici. l. olivno olje.
• 2 žlički suha Provansazelišča.

Čebulo in zelje narežemo na pol obroče in pomešamo z olupljenimi oreščki. Vse to prelijemo s sojino omako, zmešamo z olivnim oljem in provansalskimi zelišči, nato pa razporedimo v toplotno odporno posodo. Jed pečemo pri 200 stopinjah, dokler ne nastane okusna skorjica.

Zelje s krompirjem in mesom

To jed so izumili nemški kuharji in je še vedno zelo priljubljena pri lokalnih gospodinjah. Ker ta recept za okusen brstični ohrovt zahteva določen nabor sestavin, poskrbite, da boste imeli na voljo ob pravem času:

• 750 g krompirja (po možnosti majhen).
• 500 g svežega brstičnega ohrovta.
• 300 g puste šunke.
• Majhna čebula.
• 100g maščobne kisle smetane.
• Sol, voda, rastlinsko olje, zelišča, mleti muškatni orešček in piment.

Zelje in krompir skuhamo v različnih ponvah, nato pa jih posušimo in popečemo v namaščeni ponvi. Takoj, ko je zelenjava pokrita z zlato skorjo, ji dodamo koščke šunke, prepražene s polobroči čebule. Vse to posolimo, potresemo z začimbami, potresemo s sesekljanimi zelišči, prelijemo s kislo smetano in dobro premešamo.

brstični ohrovt dušen z gobami

Ta okusna in zelo dišeča jed bo popestrila običajni družinski jedilnik. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 700g svežega brstičnega ohrovta.
• 400 ggobe.
• 2 žarnici.
• 3 stroki česna.
• 2 skodelici filtrirane vode.
• 2 žlici. l. naravni limonin sok.
• Sol, olivno olje in začimbe.

To je eden najlažjih receptov za brstični ohrovt. V ponvi segrejemo malo filtrirane vode in vanjo stresemo na pol obroče narezano čebulo. Takoj, ko postane mehak, ji dodamo krožnike šampinjonov in nadaljujemo s kuhanjem. Ko iz ponve izpari vsa tekočina, njeno vsebino solimo, popramo in začinimo s strtim česnom. Dobesedno nekaj minut kasneje zelje, kuhano z limoninim sokom, položimo na čebulo in gobe. Vse to dušimo na najpočasnejšem ognju, dokler ni popolnoma kuhano.

enolonček z mletim mesom

Ta recept z brstičnim ohrovtom bo zasedel svoje mesto v osebni zbirki tistih, ki si ne predstavljajo polnega obroka brez mesa. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 400 g mletega piščanca.
• 600g brstični ohrovt (zamrznjen).
• 80 g finega sirnega čipsa.
• 4 žlice. l. nesladkan naravni jogurt.
• 2 žlici vsak l. svež limonin sok in olivno olje.
• 200 ml zelenjavne juhe.
• Sol in začimbe.

Oprano in odmrznjeno zelje položimo v namazano obliko. Pošiljajo tudi kroglice mletega piščanca in omako iz limoninega soka,jogurt, olivno olje in zelenjavna juha. Vse to je prekrito s folijo in podvrženo toplotni obdelavi. Jed pečemo na 220 stopinj približno dvajset minut. Nato folijo previdno odstranimo iz kalupa, njeno vsebino pa potresemo s sirom in za kratek čas vrnemo v segreto pečico.

Goveja juha

Ta krepka in okusna prva jed ima dokaj preprosto sestavo. Za kuhanje lonca te juhe boste potrebovali:

• 2 litra filtrirane vode.
• 400 g govejega mesa.
• 150 g svežega brstičnega ohrovta.
• 2 majhna krompirja.
• Srednja čebula.
• Majhen korenček.
• 3 žlice. l. domači rezanci.
• Sol, peteršilj, rastlinsko olje, začimbe in zelišča.

Oprano govedino damo v ponev, napolnjeno s slano vodo, in kuhamo do konca. Čez nekaj časa meso vzamemo iz juhe in narežemo na koščke. Tekočina sama se filtrira in vrne v ponev. Po ponovnem zavrenju juhe ji dodamo kuhano govedino, prepraženo čebulo in prepraženo korenje. Tja so naložene tudi krompirjeve kocke in polovice brstičnega ohrovta. Vse to je soljeno, začinjeno z začimbami in lovorjevimi listi. Po nekaj minutah skoraj pripravljeno juho dopolnimo z domačimi rezanci in počakamo, da se skuha. Pred serviranjem v vsak krožnik stresemo malo sesekljane zelenice.