2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Včasih restavracijske solate presenetijo s svojo obliko in okusom. Profesionalci se leta učijo in se učijo od najboljših kuharjev na svetu. Ni skrivnost, da vseh gurmanskih receptov ni mogoče zlahka obvladati sami, danes pa bomo govorili o tistih solatah, ki jih lahko kuhate doma.
Če želite presenetiti svoje goste, vam bo naša majhna izbira pomagala najti točno tisto, kar potrebujete.
grška solata za ljubitelje sveže zelenjave
To jed strežejo v najboljših restavracijah po vsem svetu. Grška solata ne potrebuje posebne dekoracije, vseeno izgleda odlično, saj uporablja izdelke svetlih barv. Zahvaljujoč temu kontrastu se izkaže tako spektakularno.
Nekatere restavracijske solate zahtevajo veliko spretnosti, toda za grško moramo samo narezati na kocke in v skledi zmešati naslednje sestavine:
- 3 majhni paradižniki;
- pol rdeče čebule;
- srednje velika kumara;
- polovica vsake rdeče in rumene paprikebarve;
- 140 g feta sira (ali katere koli druge domače slanice, če feta ni na voljo).
Nežno premešajte koščke in dodajte 15 črnih oliv brez koščic. Nalijte ekstra deviško oljčno olje. Po okusu začinimo z morsko soljo, dodamo po ščepec origana in posušenega česna. Pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom.
Carpaccio kot v restavraciji
Za rusko kuhinjo je meso brez toplotne obdelave netipično. Toda v mnogih najboljših nacionalnih kuhinjah po vsem svetu se ta sestavina uporablja precej široko. Primeri vključujejo gurmanski francoski tatar ali carpaccio solato, ki ju je enostavno narediti doma.
Svež goveji file zavijte v prozorno folijo, namočeno v olivnem olju, in postavite v zamrzovalnik za pol ure. Potrebovali bomo približno 400 g mesa.
Narežite čim tanjše. V idealnem primeru bi morali za to uporabiti rezalnik.
Tap, zavit v folijo za živila, s kladivom z gladko površino, nerebrasto. Uporabite lahko tudi navaden valjar.
Meso razporedite v krog na servirni krožnik, na sredino pa položite pest sveže rukole (en in pol šopka). Pokapljamo z olivnim oljem, pomešanim z balzamičnim kisom ali limoninim sokom. Okrasite z naribanim parmezanom (75 g). Pred serviranjem potresemo z grobim poprom in morsko soljo.
Prepoznavna klasika - neprekosljivi "Caesar"
Številne različice te jedi so danes najpogostejše solate v restavracijah. Pravi gurman brez težavpridobite objektivno predstavo o restavraciji z degustacijo cezarjeve solate. Na žalost so mnogi skušali originalni recept predelati na svoj način. Včasih je to obrodilo dobre sadove (inčuni so se na primer v klasičnem receptu pojavili po zaslugi avtorjevega brata), nekatere sestavine pa sploh ne sodijo v gurmansko jed. Majoneza je na primer popolnoma neprimerna za to jed.
Izberete lahko popolnoma poljubna razmerja, pri čemer se osredotočate na svoje gastronomske in estetske okuse. Toda solata mora vsebovati naslednje:
- krutoni iz belega kruha;
- inčuni v pločevinkah;
- kuhana jajca;
- kuhane ali pečene piščančje prsi;
- parmezan;
- solata (ledena gora, rukola, zelena solata).
Te komponente naj bodo približno enake. Po želji lahko Cezarju dodamo češnjeve paradižnike, kapre, olive, mehki sir, kozice. Restavracijske solate na osnovi "Cezarja" so začinjene z olivnim oljem, pomešanim z dijonsko gorčico, limoninim sokom in Worcestersko omako.
Caprese z okusom italijanske obale
Obstajajo restavracijske solate, katerih recepti so preveč tudi za izkušeno gostiteljico. Toda celo petošolec lahko naredi caprese.
Ta jed je sestavljena iz narezane mocarele in paradižnika, vzetih v enakih delih. Komponente so položene na servirno posodo in same po sebi izgledajo lepo in okusno. Če pa jih zdrobite s ščepcem italijanskih zelišč in potresete z malo dišeče oljkeolje, izpadlo bo še lepše in okusnejše.
triki za pripravo domačih solat
Restavracijske solate se ne razlikujejo veliko od domačih. Opustite težke maščobne omake, poskusite uporabiti več različnih zdravih in okusnih zelenja. Ne pozabite na začimbe: origano, posušena bazilika, timijan, timijan. Piščančja jajca lahko zamenjate s prepeličjimi jajci, izgledajo estetsko prijetno in nenavadno. Toda ključ do uspeha je vaš navdih. Ne bojte se eksperimentirati in odkrili boste veliko novih okusov.
Priporočena:
Kratka zgodovina solat od antike do danes
Članek vsebuje zgodovino nastanka solat. V besedilu lahko najdete dejstva iz zgodovine rimskega cesarstva, starega Egipta in Grčije. Tu je tudi zgodovina jedi antike, srednjega veka, renesanse in novega veka
Solata "Zelena". Kuhanje okusnih solat (recepti)
Ustrezno izbrana in začinjena solata - veliko najbolj izurjenih kuharjev in gurmanskih strokovnjakov. Preprosto mešanje zelenja, ki vam je všeč, je precej tvegan posel. Vsaka solata ima svoje značilnosti in muhe
Kuhanje solat: recepti s fotografijami
Priprava solate za vsako gospodinjo vsako leto postane nekaj podobnega vojaški akciji: takojšnje iskanje novih receptov, idej, možnosti, saj je iz leta v leto dolgočasno in običajno dati na mizo isto stvar. Ta članek bo pomagal diverzificirati jedilnik in na nov pogled na kuhanje
Vrste solat. Fotografija z imeni solat
Poleti so solate priljubljene zaradi razpoložljivosti in raznolikosti, pozimi pa zaradi prednosti zelenjave, mesa, sadja in vitaminov. Solate ne bodo samo okrasile katere koli praznične mize, ampak tudi popestrile prehrano v vsakdanjem življenju
Recepti za solato iz restavracijskih kuharjev
Po spodnjih receptih lahko vsaka gospodinja doma skuha solate znanih kuharjev. Tako lahko na primer pripravite tako dobro znano solato z rižem in grahom kot predjed s tunino, avokadom in karameliziranimi oreščki. In kar je najpomembneje, gurmanske jedi bodo pripravljene ročno
