2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tatarski baursak, katerega recept bomo obravnavali v nadaljevanju, je nacionalna jed istoimenske republike, ki je na mizi predstavljena kot okusna in zelo sladka sladica. Omeniti velja, da boste za pripravo takšnega izdelka potrebovali veliko količino sončničnega olja, saj mora biti globoko ocvrto.
Baursak Tatar: recept s fotografijo
Potrebne sestavine za osnovo:
- granulirani sladkor - 2 veliki žlici;
- soda bikarbona - ½ majhne žličke;
- pšenična moka - dodajajte, dokler se testo ne zgosti;
- velika piščančja jajca - 10 kosov;
- sveže mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
- sončnično olje - 500 ml (za cvrtje);
- jodirana sol - nekaj ščepcev.
Postopek gnetenja osnove
Tatarski baursak, katerega recept je presenetljivo preprost, bi morali začeti delati gosto testo. Če želite to narediti, se morate zlomitipiščančja jajca v globoki skledi, nato pa jih močno stepemo z metlico, postopoma dodajamo granuliran sladkor, sodo bikarbono in jodirano sol. Nato morate v osnovo vliti mleko in dodati pšenično moko. Kot rezultat mešanja bi morali dobiti hladno testo, ki se zlahka odmakne od dlani.
Ob upoštevanju vseh zgornjih zahtev za gnetenje testa boste zagotovo dobili okusen tatarski baursak. Recept za njegovo pripravo priporoča tudi, da jajčno osnovo postavite v hladilnik za nekaj ur ali v zamrzovalnik za 30 minut. Tako bo sladica izpadla lepša, enakomerna in bujna.
Oblikovanje jedi
Preden skuhate baursaki po tatarskem, vzemite majhen kos testa, ga razvaljajte v dolgo in tanko klobaso s premerom do 10 milimetrov in nato narežite na majhne palčke 3-4 centimetre dolga. Na ta način je priporočljivo oblikovati polizdelke, saj je prejšnja serija ocvrta. Konec koncev, če izdelek pripravite vnaprej in ga pustite na mizi, bo izgubil svojo idealno obliko.
Toplotna obdelava
Za ocvrto baursak pristavimo račka na štedilnik, vanj nalijemo 2 skodelici sončničnega olja in zavremo. Nato je treba predhodno pripravljene polizdelke enega za drugim dajati v maščobo in jih nenehno mešati z žlico. Ko se izdelek znatno poveča in postane rdeč, bi moral bitizavržemo v cedilo, da popolnoma odstranimo olje, v posodo pa damo novo serijo polizdelkov in ponovimo postopek.
Slasten tatarski baursak: recept za sirup
Zahtevane sestavine:
- pitna voda - 2 skodelici;
- granulirani sladkor je nepopoln kozarec;
- cvetni med - nekaj velikih žlic.
Pripravljen baursak položite v globoko skledo, na vrh pa prelijte z domačim sirupom. Za to je potrebno mešati pitno vodo, sladkor in cvetlični med ter jih nato rahlo segreti, da se sladki izdelek popolnoma stopi. Takšen postopek bo naredil že tako okusno tatarsko jed sladko in lepo.
Kako pravilno postreči
Ko se sirup strdi, je treba baursak gostom postreči z močnim čajem in mlekom.
Priporočena:
Tatarski čaj: sestava, uporabne lastnosti, recept in pravila serviranja
Tatarska kuhinja zelo spoštuje čaj. Čajna miza se imenuje "duša družine". Srečanje gostov se bo zagotovo začelo z obilico pijače in velikim izborom narodnega peciva: to so tradicije tega edinstvenega in prijaznega ljudstva. Prednost ima močna infuzija z mlekom in drugimi dodatki. Kako se pridružiti kulturi pitja tatarskega čaja? Lahko ga poskusite kuhati doma in cenite edinstvenost pijače. K pitju čaja dodajte nacionalne sladkarije in dobili boste zelo
Slasten skutin nadev za pite: recept s fotografijo
Različni recepti vam omogočajo, da kuhate tako slano, z dodatkom zelenjave, zelenjave, gob in mesa, kot sladko, z marmelado in sadjem, okusne pite. Toda kako kuhati okusen nadev za pite s skuto, da bo zagotovo ugajal vso družino in gostom? Za vas smo zbrali 7 najbolj okusnih receptov za prelive, nekaj vam bo zagotovo všeč. Spoznajmo jih bolje
Slasten in izviren recept za solato iz morskih alg: značilnosti kuhanja in ocene
Receptov za solate iz morskih alg je na voljo v izobilju. Nič ni presenetljivo. Vsi ne marajo že pripravljenega zelja v pločevinkah. Vsakdo ne more uporabiti tudi že pripravljenih kupljenih solat s tem uporabnim izdelkom. In morate jesti morske alge, saj vsebujejo res veliko hranilnih snovi
Slasten ocvrt krompir v ponvi: recept z opisom in fotografijo, značilnosti kuhanja
Okusen ocvrt krompir v ponvi - najljubša jed mnogih. Prej so takšno poslastico pogosto pripravljali v vasi, postopoma pa se je preselila na mize mestnih prebivalcev. Mnogi ljudje mislijo, da je taka jed zelo mastna in visoko kalorična, kar pomeni, da škoduje figuri. Včasih pa si res želite privoščiti to hrustljavo krompirjevo skorjico in vloženo kumaro
Recept za slasten lecho: sladek preliv za zimo
Lecho je tradicionalna madžarska jed. Za njegovo pripravo se uporabljajo samo paradižnik in paprika. Izkaže se okusen prigrizek, ki ga lahko postrežemo s katero koli mesno ali ribjo jed
