2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kurnik je ena izmed vrst ruske pite, ki jo odlikujejo različni nadevi in testo. Nekateri ljudje imajo podobne pite z drugačnim imenom. Tradicionalni kurnik je narejen v več plasteh z različnimi nadevi: svinjina, piščanec, raca, krompir, ajdova kaša, proso, gos. Testo je lahko bogato, kvašeno ali listnato. In nekatere obrtnice to še olajšajo - testo. Takšno testo je zelo dobro, ker naredi torto homogeno, ne dopušča, da bi se nadev ob straneh drobil. Otrokom bo všeč!
najljubši nadev
Krompir z mesom je najljubša kombinacija večine Rusov. No, pito s takšnim nadevom imajo radi tako odrasli kot otroci. Meso je lahko skoraj vse: piščanec, svinjina, raca ali gos. Razlika je le v okusu in času kuhanja. Za lenega piščanca je najbolj primerna kombinacija krompir + čebula + piščančji file. Takšna torta bo zelo nežna in sočna, kar je za otroke zelo pomembno.
Hitrotesto
Da se vaše testo popolnoma zlije z nadevom, obstaja majhna skrivnost: obema komponentama bodočega piščanca dodajte majonezo. Majoneza se odlično poda k piščančjemu fileju, nadev lenega piščanca bo zelo sočen. Za test potrebujete zelo malo izdelkov, vedno so v skoraj vsakem hladilniku. To je:
- majoneza (po možnosti na prepeličjem jajcu) - sto gramov;
- kisla smetana (po možnosti domača ali z visoko vsebnostjo maščob) - sto gramov;
- soda - pol čajne žličke;
- sol - po vašem okusu;
- piščančja jajca (velika) - dva kosa, če prepelica - osem;
- moka - en fasetiran kozarec (250 gramov).
Občutljiv nadev
Da bi dosegli nežno teksturo, je treba piščančji file najprej skuhati v vodi in dodati nekaj listov peteršilja. Nasvet: nikoli ne solite vode, ko kuhate piščančje meso, dokler ni popolnoma kuhano. Sol bo naredila najnežnejši file veliko žilavejši.
Sestavine:
- piščančje prsi - ena (velika);
- krompir - štirje kosi (velike velikosti);
- majhna čebula;
- rastlinsko olje - dve desertni žlici;
- začimbe - po okusu (priporočljivo je dodati črni poper za pikantnost in majonezo za nežen okus).
Kuhanje želeirane pite
Leni kurnik začnite kuhati iz nadeva. Če želite to narediti, po nasvetu predhodno skuhajte file. Končano meso narežemo na trakove, potresemo s soljo in poprom. Mesododamo sesekljano čebulo in dobro premešamo. To je zato, da se file prepoji s čebulnim sokom in postane še mehkejši. Opran in olupljen krompir narežemo na trakove, katerih debelina ne sme biti večja od mesa. Sestavine zmešamo, po želji dodamo majonezo in ponovno premešamo. Ne pozabite okusiti!
Pekač namastite z oljem, nato pa sta na voljo dve možnosti kuhanja. Prvi je, da dno potresemo z drobtinami, če želimo hrustljavo dno. Druga možnost je, da vlijemo nekaj testa za enotno spodnjo plast. Nato položite nadev, ne da bi se dotikali stranic. Zgornjo plast vlivajte počasi, da testo prodre v vse razpoke nadeva.
Pred pečenjem pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač damo v pečico in zabeležimo čas. Natanko 35 minut kasneje naj se na vašem kokošnjaku pojavi zlata skorja, takoj ko jo opazite, torto vzemite in pokrijte s folijo. Postavite ga nazaj - piščanec naj doseže, kuhajte na pari. Počakajte še dvajset minut in ugasnite pečico. Po pol ure vzemite svoj leni kokošnjak in pokličite vse k mizi.
Nekaj trikov:
- Hladno mleko ali fermentirano pečeno mleko ne bo nič manj čudovito za to čudovito pito.
- Nadevu lahko dodate sesekljano zeleno za boljši okus in zdravstvene koristi.
- Za ljubitelje pikantnega: če v testo dodamo nariban sir, se bo pojavil nenavaden okus in konsistenca bo bolj plastična.
Priporočena:
Kakšna je kalorična vsebnost klobas na vaši mizi
Ali imate radi hrenovke, zvitke s klobasami? Vsebnost kalorij v teh izdelkih je precej visoka, a če upoštevate nekatera pravila, si lahko privoščite tako kuhane kot ocvrte klobase
Oljčno olje je tekoče zlato na vaši mizi
Naše telo potrebuje maščobe za usklajeno delo vseh organov, lepo kožo, zdrave lase in nohte. Niso pa vsi dobri za zdravje. Torej maslo in živalska maščoba prispevata k tvorbi "slabega" holesterola. Vendar obstajajo druge mononenasičene maščobe, ki delujejo na povsem drugačen način. Dajo nam zdravje, lepoto in mladostnost kože. Ena izmed najbolj priljubljenih in zdravih maščob je olivno olje
Japonska omleta: nenavadna klasika na vaši mizi
Želite razveseliti sebe in svoje najdražje z nečim nenavadnim, a ne morete kupiti tujih izdelkov? Obstaja rešitev! Naredimo japonsko omleto, na katero bodo zagotovo vsi noreli, in kar je najpomembneje, potrebovali bomo najpreprostejše izdelke, ki se bodo zagotovo našli v vašem hladilniku
Pirine testenine - zdrava hrana na vaši mizi
Testenine so najpogostejša hrana v Rusiji, ki nikoli ne bo izginila s polic trgovin. Večina izdelkov je narejenih iz pšenične moke z dodatki (koruzna, ržena moka, škrob). Koristne lastnosti takšnih testenin so majhne, zato je pri nakupu priporočljivo dati prednost izdelkom iz polnozrnatih ali pirine
Ali veste, kako zamrzniti jogurt? Ta zdrava poslastica bo postala tradicionalna na vaši mizi
Obstaja na desetine načinov za zamrzovanje jogurta. To je odlična priložnost, da ne samo razveselite svojo družino, ampak tudi presenetite goste. Preizkusite sami in izmislite svoj, avtorski recept
