Domači piškoti tiramisu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tiramisu piškote lahko pripravite sami, če poznate recept in izberete prave sestavine. Italijanska sladica se bo izkazala za zelo okusno in čim bližje izvirniku. Če dodatno ustvarite prave kreme in impregnacije, vas bo sladica presenetila s svojo lahkotnostjo, aromo in okusom.

Posebne značilnosti tiramisu

Tiramisu je italijanska sladica, ki ne zahteva peke, ampak samo ohlajanje. Menijo, da je nemogoče pripraviti takšno sladkost sami, saj recept zahteva posebne sestavine. A vešče gospodinje trdijo nasprotno, saj nadomeščajo gurmanske izdelke z najbolj podobnimi sestavinami.

Posebne težave nastanejo pri peki tiramisu piškotov, ki naj bi nadomestili piškote Savoyardi. Če recept ne ustreza splošnemu konceptu sladice, se okus sladkosti niti približno ne bo ujemal z izvirnikom.

Če izberete sestavine in recept uspešno oživite, bo tiramisu biskvit doma popoln. Osnova se bo odlično podala ksmetana, alkohol in prah.

Sestavine, potrebne za pripravo neke vrste biskvita

Klasični recept zahteva določeno vrsto piškotkov, ki jih lahko kupite v trgovini. A osnovo za sladico je bolje pripraviti sami. Recept za biskvit tiramisu, po katerem lahko spečete piškote savoiardi, zahteva naslednje izdelke:

• 4 rumenjaki in 4 beljaki.
• 200 g sladkorja.
• Kozarec moke.
• Čajna žlička pecilnega praška.

Včasih se doda majhna količina ruma ali likerja. Poleg tega boste potrebovali majhen kos masla in papir za peko. Preden začnete kuhati, vklopite pečico, da se dobro segreje.

Načelo izdelave osnove za tiramisu

Če želite razumeti, kako narediti biskvit tiramisu, vam ni treba imeti posebnih veščin ali znanja, le sledite preprostemu receptu:

1. Sladkor morate razdeliti na pol. Prvi del stepemo z beljaki, drugi pa z rumenjaki. V prvem primeru je treba dobiti stabilno belo peno. V drugem naj bi se masa povečala za 2-3 krat.
2. Beljake in rumenjake zmešajte do gladkega.
3. Moko zmešamo s pecilnim praškom.
4. Mešanici jajc in sladkorja postopoma dodajajte moko. Vse sestavine temeljito premešajte.
5. S slaščičarsko vrečko stisnemo majhne trakove na peki papir, ki smo ga predhodno namazali z maslommaslo.

Trakove pecite približno 7-8 minut. Po kuhanju pustite, da se piškoti ohladijo in šele nato lahko doma narejen savoiardi odstranite s papirja.

Biskvit za torto "Tiramisu"

Tiramisu torta lahko postane izvirna sladica, ki bo postala idealna dekoracija za praznično mizo. Pripraviti poslastico ni težko, saj so za osnovo potrebni najbolj dostopni izdelki. Biskvit za torto "Tiramisu" lahko pripravite iz naslednjih izdelkov:

• 6 jajc.
• Kozarec sladkorja.
• Pol skodelice in 3 žlice moke.
• Vrečka vanilijevega sladkorja.
• Vrečka pecilnega praška za testo.

Dodatne sestavine lahko ovirajo recept za celotno sladico, zato uporabite samo deklarirane sestavine.

Kako pravilno pripraviti osnovo za pecivo

Tiramisu torte piškote lahko naredite po preprostem receptu, ki ne bo uspel:

1. Z mešalnikom stepite jajca s sladkorjem. V tem primeru ni treba ločiti beljakov od rumenjakov. V zadnjih minutah dodajte vanilijev sladkor.
2. Moko je treba pomešati s pecilnim praškom.
3. Jajčno maso nežno premešajte z moko. Konsistenco stepajte z mešalnikom 10 minut pri srednji hitrosti. Na koncu naj bo konsistenca posejana z zračnimi mehurčki. Več kot je mehurčkov, bolje bo biskvit vzhajal.
4. Pripravi obrazecza peko, saj torta uporablja cel biskvit in ne posameznih piškotov tipa savoiardi.
5. Izrežite peki papir glede na obliko dna, ki je zaželeno vsaj malo masla.
6. Pripravljeno maso vlijemo v pekač. Postavite v ogreto pečico.
7. Biskvit pečemo na 180 stopinj pol ure. Po tem izvlecite torto iz modela in jo položite na rešetko, da se obdelovanec ohladi.
8. Ko se ohladi, morate torto prerezati po dolžini z navojem. Tako bosta nastala dva piškota, ki ju je treba kasneje namočiti.

Če torta med peko močno naraste, lahko biskvit razrežete na 3 ali celo 4 dele. Po tem se izdelajo kreme in impregnacije, s katerimi bodo mazali moke.

Kavni biskvit za italijansko sladico iz improviziranih sestavin

Tiramisu piškoti lahko predstavljajo določeno interpretacijo, ki vključuje uporabo kavne osnove. Vredno se je založiti z naslednjimi sestavinami:

• 4 jajca.
• Malo več kot pol kozarca sladkorja in enako količino moke.
• Čajna žlička instant kave in 3 žlice že skuhane kave.

Kavni biskvit za italijansko sladico lahko pripravite po tem receptu:

1. Zmešaj instant in kuhano kavo.
2. Rumenjake stepite z metlico.
3. Beljake stepemo skupaj s sladkorjem, dokler ne nastane pena.
4. Zmešajte beljake in rumenjakedodamo presejano moko.
5. Nazadnje vlijte v maso kave.

Pečemo v pečici nekaj več kot 30 minut. Uporabite lahko skoraj vsako obliko. Preden začnete obdelovati biskvit s kremo in impregnacijo, počakajte, da se osnova popolnoma ohladi.

Dober tek!