2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Recept tobačnega piščanca je k nam prišel iz kavkaške kuhinje. Ta nežna, okusna in dišeča jed je piščančje meso, ocvrto z začimbami in dišečimi začimbami v posebni debeli ponvi. Kljub dejstvu, da je tobačni piščanec zelo enostaven za pripravo, morate poznati nekaj tankosti.
Piščančji tobak. Recept s fotografijo
Vabimo vas, da se seznanite z enim od načinov kuhanja tobačnega piščanca. Če želite to narediti, potrebujete preprost nabor izdelkov:
- ena ali dva piščančja trupa (odvisno od števila obrokov);
- par žlic masla ali rastlinskega olja;
- sol in česen.
Kako so pripravljeni tobačni piščanci? Recept za kuhanje se mora začeti s pripravo mesa: trup sperite, malo posušite. Prerežite prsi in trebuh.
Odvijte piščanca. sol Meso stepemo s kuhinjskim kladivom. Na koncu bi morali dobiti enakomerno plast piščanca približno enake debeline nekaj centimetrov. Trup podrgnite z začimbami. Zdaj segrejte ponev z oljem. Položite noternjenega narezanega piščanca. Pritisnite navzdol na vrh. Pražimo najprej približno 20 minut na eni strani, nato obrnemo in pečemo še 15 minut na drugi strani. Ogenj naj bo srednje zmeren. Recept za tobačnega piščanca je precej preprost, tako da je jed skoraj pripravljena. Lahko naredite mesno omako. Česen sesekljajte ali zdrobite v možnarju. Dodajte mu nekaj žlic majoneze. Piščanca prelijemo s česnovo omako in postrežemo. Zelenjava in riž sta dobra kot priloga.
Nasveti in triki za sestavine
Kljub temu, da je tehnologija kuhanja precej preprosta, je treba omeniti, kakšen je recept za tobačne piščance na Kavkazu. Prvič, to je uporaba posode za cvrtje. Tradicionalno vzamejo posebno ponev, imenovano "tapaka". V njem je meso še posebej okusno. Drugič, kaj je orientalska jed brez začimb in začimb? Recept s tobačnim piščancem ni izjema. Poleg črnega popra lahko v jed daš timijan, rdečo papriko, koriander in druge. Če pa želite kuhati klasičnega tobačnega piščanca, potem je poleg soli in popra bolje, da ne daste ničesar. Poleg tega pri izbiri piščancev dajte prednost majhnim trupom, ki tehtajo največ 500 g. Če imate samo noge ali stegna, jih lahko tudi ocvrete po tem receptu. Dobili boste okusno in dišeče meso.
funkcije kuhanja
Piščanca je treba odbiti s kladivom. To velja tudi za druge dele piščanca. Po tem je priporočljivo marinirati izdelek. Lahko brez tega, vendar tradicionalno piščanca hranimo v marinadi približno 10 ur. Po tem je treba meso ocvrti. Če ste preskočili korak kisanja, potem morate v ponev naliti 1-2 prsta vode, vanjo dajte stopljeno maslo in v to mešanico položite piščanca. Meso pod pritiskom naj se na najnižjem ognju praži vsaj eno uro. Če je bil piščanec mariniran, potem lahko storite brez vode, pri čemer uporabite samo olje. Kose prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Na preostalem olju lahko pogrejete zelenjavo za piščanca - sladko papriko, paradižnik. Postrezite z zelenjavo, sadno (granatno jabolko ali dren) omako in zelenjavo.
Priporočena:
Piščančji zavitek z gobami in sirom: recept s fotografijo. Kako kuhati piščančji zvitek z gobami in sirom v foliji v pečici?
Članek pove, kako pravilno kuhati piščančji zavitek z gobami in sirom. Čudovit okus te očarljive jedi si bodo vsi brez izjeme še dolgo zapomnili
Piščančji tobak: kuhanje hitro in okusno
Piščančji tobak je jed, ki jo pozna vsak od nas. Lahko ga postavite na praznično mizo in pogostite nepričakovane goste. In kar je najpomembneje, njegova priprava ne traja veliko časa in ne zahteva velikega števila sestavin
Piščančji tobak: recepti v pečici in v ponvi. Tobačna piščančja omaka
Kako kuhati tobačnega piščanca? Kaj je ta jed? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Vsaka država ima svoj nacionalni recept, znan po vsem svetu. V Rusiji so to zeljna juha in cmoki, v Ukrajini cmoki z različnimi nadevi, v Gruziji pa tobačni piščanec. Piščanec je v glavnem pripravljen iz mladih trupov, lahko ga imenujemo praznična jed, ki ima specifično, za razliko od česar koli drugega, aromo
Piščančji tobak - v pečici?
Chicken tabaka je gost s Kavkaza, dobro vajen ozemlja Rusije. Ta jed je bila na jedilniku prisotna v vsaki, tudi najbolj umazani kavarni v Sovjetski zvezi. Najbolj nežno meso, hrustljavo, začinjeno iz adjike okusne skorje - to je tisto, kar še posebej privlači. Za pravilno kuhanje potrebujete posebno ponev s pokrovom - tapa. Raztegnjena ptica je izjemno tesno pritisnjena ob površino cvrtja
Piščančji tobak v pečici. Več načinov kuhanja
Okusno ocvrto piščančje meso s skorjo se bo izkazalo, če skuhate tobačnega piščanca. To jed lahko pripravimo na različne načine: pečemo v pečici, v ponvi, ji dodamo dodatne sestavine. Ponujamo več receptov
